¿Por qué la OCU aconseja un consumo "ocasional" de los panettones en navidad?
El panettone es desde hace varios años el nuevo postre que no falta en navidad; su consumo es tal que se acerca, incluso, al del turrón. Pero, ¿por qué...
A vueltas de nuevo contra los alimentos ahumados: la UE podría prohibirlos por riesgo de cáncer
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, (EFSA por sus siglas en ingles), ha vuelto a incidir con los alimentos ahumados donde se explica que en noviembre de 2023, se publicó...
Los refrescos en España han reducido el azúcar casi a la mitad en menos de 20 años
El sector de las bebidas refrescantes ha reducido en un 45% la cantidad de azúcar desde 2005 y está cerca de alcanzar el objetivo que se había marcado para...
¿Por qué los pistachos reducen los niveles de glucosa?
El consumo regular de pistachos es beneficioso para la prediabetes ya que podría reducir los niveles de glucosa e insulina y promover así un perfil metabólico más saludable en...
Miguel Carrero: "La Dieta Atlántica es uno de los legados más valiosos para un gallego"
La promoción para el consumo de la Dieta Atlántica como parte de un estilo de vida saludable ha cobrado un gran auge en los últimos años hasta el punto...
Oftalmología culinaria: Qué comer para cuidar la salud de tus ojos
Un grupo de expertos en oftalmología y restauración han colaborado para darle la vuelta a la expresión «comer por los ojos», que tiene cierto tinte negativo, para centrarse en...
Un antioxidante del té verde reduce las afecciones cardiacas tras la exposición prenatal al alcohol
Un estudio de la Universidad Internacional de Valencia (UIV) y el Hospital Clínic de Barcelona ha mostrado los beneficios de la epigalocatequina 3-galato (EGCG), un antioxidante natural derivado del...
Ayuso realizará 1.000 inspecciones al año sobre la calidad nutricional de la alimentación en residencias
La Comunidad de Madrid está dispuesta a seguir lanzando sus programas de mejora no sólo en Sanidad, con nuevas inversiones y la construcción de hospitales y centros de Atención...
Posbióticos: qué son y en qué se diferencian de los prebióticos y probióticos
El hábitat microbiano dentro del tracto gastrointestinal humano es el lugar de una mutualista compleja y dinámica entre la microbiota intestinal y el huésped. Con esta relación mayoritariamente mutualista,...
Quorn: la alternativa proteica para mejorar la salud del corazón
Los estudios observacionales sugieren que el consumo de carnes rojas y procesadas se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). Por el contrario, la adherencia a patrones...
Vicente Clemente: "La serotonina juega un papel crucial en la regulación del estado de ánimo"
La serotonina, una sustancia neuroquímica de innegable prominencia en la fisiología humana, se distingue por ser una pieza esencial en el complejo rompecabezas de la salud y el bienestar....
La Mallorquina lanza las 'Gastrónomas', un dulce de edición limitada de Mapi Hermida
La Mallorquina y Mapi Hermida presentan las ‘gastrónomas’, un dulce inspirado en el carácter cosmopolita y el recorrido familiar de la periodista gastronómica que se suma a la experiencia...
¿Qué relación tiene la píldora anticonceptiva con el consumo de huevos a la semana?
La eterna pregunta que nos solemos hacer, sobre todo marcada por un incremento de respuestas en redes sociales, es sobre cuántos huevos son saludables en nuestra dieta, debido entre...
¿Puede la fibra de los crustáceos e insectos promover la pérdida de peso?
Los insectos comestibles se consideran una fuente valiosa de alimentos altamente nutritivos, tal y como constata un trabajo recogido en ‘Critical Reviews in Food Science and Nutrition’. Comer insectos es...
Por qué el frío estimula el apetito en el cerebro
Se acercan cambios estacionales en los que notarás que a medida que baja la temperatura, tus niveles de hambre aumentan. O, en un día más frío de lo normal,...
Europa pone coto al nitrito: aditivos alimentarios presentes en carnes, pescados o lácteos
Las sales de nitrito y nitrato (del E-249 al E-252) están autorizados como aditivos alimentarios en la UE y son utilizadas en carne, pescado y productos lácteos para impedir...
El alimento que debes incluir en la dieta si quieres perder peso
La obesidad es una de las principales causas de muerte evitable y un factor de riesgo importante para el desarrollo de hipertensión, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares (ECV),...
Los beneficios de la leche dorada son verdad o un mito social más
Las modas van y vienen con los años recurriendo a mil y una argucias para incrementar las ventas, pero cuando se habla de nutrición, la cuestión cambia y se...
Esto es lo que dice la ciencia sobre los beneficios de comer huevos
El segundo viernes de octubre se celebra -desde el año 1996 a instancias de la Internacional Egg Commission- el Día Mundial del Huevo. En este día, que este 2023...
Los alimentos que influyen en la fertilidad de mujeres y hombres
En España, se estima que la infertilidad afecta al 15-20% de las parejas. En la última década, estas cifras han ido creciendo debido, además de al retraso de la...
Esta es la fruta que beneficia la visión en los mayores y que debes incluir en tu dieta
Una alimentación sana debe incluir en cada etapa de la vida una serie de nutrientes diversos en su composición, priorizando el consumo de frutas y verduras, y evitando otros...
SIBO: El trastorno intestinal "de moda" que afecta al 15% de la población
El SIBO (Small Intestine Bacterial Overgrowth) significa sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. Es un término que se ha vuelto prominente en los últimos tiempos debido a su creciente...
Los menús escolares suspenden: exceso de precocinados y pocas legumbres, huevos y fruta
El 45% de los menús de los comedores escolares españoles son «muy desequilibrados», especialmente cuando la comida se elabora fuera del centro escolar, y ni siquiera cumplen las recomendaciones...
Esta es la variedad de té que mantiene a raya el azúcar en sangre y reduce el riesgo de diabetes
Beber té negro todos los días puede ayudar a mitigar el riesgo de diabetes tipo 2 y la progresión en adultos a través de un mejor control de azúcar...
Añadir un componente complejo de la leche a la fórmula infantil mejora la cognición
El objetivo central de la innovación en nutrición durante la infancia es mejorar la disponibilidad de nutrientes clave que impactan los resultados a corto y largo plazo. El rápido...
El avance que permite perder grasa mientras se come todo lo que se quiera
La regulación orgánica de la ingesta energética constituye un proceso esencial para el adecuado funcionamiento celular ya que posibilita un equilibrio necesario entre la cantidad de energía almacenada en...
Dieta Atlántica: la mejor opción para una cocina sabrosa y saludable
El Palacio de Gamazo, sede central de Previsión Sanitaria Nacional (PSN) en Madrid, ha acogido el cuarto encuentro del ciclo de conferencias Dieta Atlántica: La excelencia en el paladar...
Desarrollan un dispositivo que detecta pesticidas en la fruta en unos minutos
Investigadores del Instituto Karolinska, en Suecia, han desarrollado un pequeño sensor que es capaz de detectar pesticidas en la fruta en solamente unos minutos. La técnica se ha descrito...
El chocolate sólo es saludable si contiene, como mínimo, un 80% de cacao
El 13 de septiembre se le rinde homenaje a un sabroso manjar: es el Día Internacional del Chocolate, una celebración que surgió en Francia en el año 1995, como...
Este es el desayuno que los pediatras aconsejan para desarrollar el crecimiento de los niños
El desayuno forma parte de uno de una de las ingestas diarias más importantes del día, tanto para adultos como para los menores. Sin embargo, los pediatras insisten en...
¿Cómo actúa la dieta keto para mejorar la fertilidad?
La dieta cetogénica (keto) puede reducir los niveles de testosterona en mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP), según un nuevo artículo publicado en el Journal of the Endocrine...
Siete mitos sobre el colesterol
La Fundación Española del Corazón define el colesterol como una sustancia grasa que se encuentra en todas las células de nuestro organismo y que cumple funciones vitales, como formar...
¿Por qué ahora no hay que limitar los lácteos ricos en grasas?
La carne roja sin procesar y los cereales integrales pueden incluirse o excluirse de una dieta saludable, según un estudio realizado en 80 países de todos los continentes habitados....
Estos son las alternativas más saludables al aceite de oliva
De acuerdo con los datos del estudio de la OCU, los productos que más han subido han sido el aceite de oliva suave de marca blanca (53,6%) y el...
Barbacoas en verano y comer bien: ¿Una combinación posible?
El verano, con su clima cálido y soleado, invita a abandonar las comidas pesadas y a optar por opciones más frescas y ligeras. Las barbacoas, aunque emblemáticas de esta...
Estos son los alimentos que protegen tu piel de los efectos nocivos del sol
La llegada del verano y el buen tiempo hace que nuestra piel esté más expuesta al sol. Los rayos solares son necesarios para la síntesis de vitamina D, esencial...
Estos son los mejores alimentos para tu cuerpo
Una alimentación correcta y sana es aquella que aporta todos los nutrimentos que nuestro cuerpo necesita para mantenerse sano y sentirse bien. Un plan de alimentación que ayuda a...
Por qué el yogur es una buena opción para evitar un golpe de calor
Para esta cuarta ola de calor del verano es imprescindible hidratarse y de mantenerse fresco; todo un reto para nuestro cuerpo, especialmente en aquellas regiones donde el termómetro se...
Los cinco alimentos que ayudan a mantener un sistema inmunitario fuerte
Durante esta época del año el clima se vuelve muy cambiante. Los días de clima muy soleado y los de gran frío y lluvia se alternan constantemente, con la...
Estas son las mejores bebidas naturales que rebajan el nivel de glucosa en la sangre
Con la llegada del verano y las altas temperaturas, es esencial mantenerse hidratado. Si bien el agua es la mejor opción, no siempre recurrimos a ella y podemos caer...
Alimentos ricos en vitamina D contra la psoriasis
Los niveles de vitamina D de una persona podrían desempeñar un papel importante en la gravedad de la psoriasis, según uno de los mayores estudios realizados hasta la fecha,...
Si estás de vacaciones y consumes diariamente ciruelas pasas esto es lo que te ocurre
La ciruela pasa es una fruta deshidratada que aporta diversos beneficios para la salud, ayudando a aliviar el estreñimiento y a regular el funcionamiento del intestino, así como cuidar...
Somos inmunológicamente lo que comemos
La idea de que la dieta está estrechamente vinculada con la salud no es nada nuevo, pero los mecanismos que explican cómo los alimentos modifican las funciones de nuestras...
Las costumbres alimentarias que debes conocer según el país al que viajes
«Nos encanta celebrar la diversidad de las diferentes culturas. Es fascinante ver cómo el contraste de cada una puede complementar a otra y cómo podemos enriquecernos de estas. Es...
Dra. Monereo: "La obesidad puede llevar a sufrir un deterioro cognitivo y acabar en una demencia"
La doctora Susana Monereo, jefe del servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Ruber Internacional y secretaria de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO), nos detalla en esta entrevista de...
Botulismo en las tortillas en mal estado: vértigo, visión borrosa o debilidad, entre sus síntomas
El consumo de tortillas de patatas envasadas parece estar detrás de varios casos de botulismo, por lo que la OCU ha pedido que se informe con urgencia a los...
Los colegios deben tener un papel activo en la educación alimentaria para combatir la obesidad
La obesidad y el sobrepeso infantil suponen un importante problema de salud pública en nuestro país, ya que alrededor del 40% de los niños tiene un exceso de peso,...
Las diez frutas más saludables para comer en verano
La fruta se caracteriza por rica en su composición y debería aparecer diariamente en nuestra alimentación como un producto insustituible. Poseen nutrientes energéticos, hidratos de carbono, grasas saludables, vitaminas,...
