
¿Por qué la OCU aconseja un consumo "ocasional" de los panettones en navidad?
El panettone es desde hace varios años el nuevo postre que no falta en navidad; su consumo es tal que se acerca, incluso, al del turrón. Pero, ¿por qué...
El panettone es desde hace varios años el nuevo postre que no falta en navidad; su consumo es tal que se acerca, incluso, al del turrón. Pero, ¿por qué...
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, (EFSA por sus siglas en ingles), ha vuelto a incidir con los alimentos ahumados donde se explica que en noviembre de 2023, se publicó...
El sector de las bebidas refrescantes ha reducido en un 45% la cantidad de azúcar desde 2005 y está cerca de alcanzar el objetivo que se había marcado para...
El consumo regular de pistachos es beneficioso para la prediabetes ya que podría reducir los niveles de glucosa e insulina y promover así un perfil metabólico más saludable en...
La promoción para el consumo de la Dieta Atlántica como parte de un estilo de vida saludable ha cobrado un gran auge en los últimos años hasta el punto...
Un grupo de expertos en oftalmología y restauración han colaborado para darle la vuelta a la expresión «comer por los ojos», que tiene cierto tinte negativo, para centrarse en...
Un estudio de la Universidad Internacional de Valencia (UIV) y el Hospital Clínic de Barcelona ha mostrado los beneficios de la epigalocatequina 3-galato (EGCG), un antioxidante natural derivado del...
La Comunidad de Madrid está dispuesta a seguir lanzando sus programas de mejora no sólo en Sanidad, con nuevas inversiones y la construcción de hospitales y centros de Atención...
El hábitat microbiano dentro del tracto gastrointestinal humano es el lugar de una mutualista compleja y dinámica entre la microbiota intestinal y el huésped. Con esta relación mayoritariamente mutualista,...
Los estudios observacionales sugieren que el consumo de carnes rojas y procesadas se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). Por el contrario, la adherencia a patrones...
La serotonina, una sustancia neuroquímica de innegable prominencia en la fisiología humana, se distingue por ser una pieza esencial en el complejo rompecabezas de la salud y el bienestar....
La Mallorquina y Mapi Hermida presentan las ‘gastrónomas’, un dulce inspirado en el carácter cosmopolita y el recorrido familiar de la periodista gastronómica que se suma a la experiencia...
La eterna pregunta que nos solemos hacer, sobre todo marcada por un incremento de respuestas en redes sociales, es sobre cuántos huevos son saludables en nuestra dieta, debido entre...
Los insectos comestibles se consideran una fuente valiosa de alimentos altamente nutritivos, tal y como constata un trabajo recogido en ‘Critical Reviews in Food Science and Nutrition’. Comer insectos es...
Se acercan cambios estacionales en los que notarás que a medida que baja la temperatura, tus niveles de hambre aumentan. O, en un día más frío de lo normal,...
Las sales de nitrito y nitrato (del E-249 al E-252) están autorizados como aditivos alimentarios en la UE y son utilizadas en carne, pescado y productos lácteos para impedir...
La obesidad es una de las principales causas de muerte evitable y un factor de riesgo importante para el desarrollo de hipertensión, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares (ECV),...
Las modas van y vienen con los años recurriendo a mil y una argucias para incrementar las ventas, pero cuando se habla de nutrición, la cuestión cambia y se...
El segundo viernes de octubre se celebra -desde el año 1996 a instancias de la Internacional Egg Commission- el Día Mundial del Huevo. En este día, que este 2023...
En España, se estima que la infertilidad afecta al 15-20% de las parejas. En la última década, estas cifras han ido creciendo debido, además de al retraso de la...
Una alimentación sana debe incluir en cada etapa de la vida una serie de nutrientes diversos en su composición, priorizando el consumo de frutas y verduras, y evitando otros...
El SIBO (Small Intestine Bacterial Overgrowth) significa sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. Es un término que se ha vuelto prominente en los últimos tiempos debido a su creciente...
El 45% de los menús de los comedores escolares españoles son «muy desequilibrados», especialmente cuando la comida se elabora fuera del centro escolar, y ni siquiera cumplen las recomendaciones...
Beber té negro todos los días puede ayudar a mitigar el riesgo de diabetes tipo 2 y la progresión en adultos a través de un mejor control de azúcar...
El objetivo central de la innovación en nutrición durante la infancia es mejorar la disponibilidad de nutrientes clave que impactan los resultados a corto y largo plazo. El rápido...
La regulación orgánica de la ingesta energética constituye un proceso esencial para el adecuado funcionamiento celular ya que posibilita un equilibrio necesario entre la cantidad de energía almacenada en...
El Palacio de Gamazo, sede central de Previsión Sanitaria Nacional (PSN) en Madrid, ha acogido el cuarto encuentro del ciclo de conferencias Dieta Atlántica: La excelencia en el paladar...
Investigadores del Instituto Karolinska, en Suecia, han desarrollado un pequeño sensor que es capaz de detectar pesticidas en la fruta en solamente unos minutos. La técnica se ha descrito...
El 13 de septiembre se le rinde homenaje a un sabroso manjar: es el Día Internacional del Chocolate, una celebración que surgió en Francia en el año 1995, como...
El desayuno forma parte de uno de una de las ingestas diarias más importantes del día, tanto para adultos como para los menores. Sin embargo, los pediatras insisten en...
La dieta cetogénica (keto) puede reducir los niveles de testosterona en mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP), según un nuevo artículo publicado en el Journal of the Endocrine...
La Fundación Española del Corazón define el colesterol como una sustancia grasa que se encuentra en todas las células de nuestro organismo y que cumple funciones vitales, como formar...
La carne roja sin procesar y los cereales integrales pueden incluirse o excluirse de una dieta saludable, según un estudio realizado en 80 países de todos los continentes habitados....
De acuerdo con los datos del estudio de la OCU, los productos que más han subido han sido el aceite de oliva suave de marca blanca (53,6%) y el...
El verano, con su clima cálido y soleado, invita a abandonar las comidas pesadas y a optar por opciones más frescas y ligeras. Las barbacoas, aunque emblemáticas de esta...
La llegada del verano y el buen tiempo hace que nuestra piel esté más expuesta al sol. Los rayos solares son necesarios para la síntesis de vitamina D, esencial...
Una alimentación correcta y sana es aquella que aporta todos los nutrimentos que nuestro cuerpo necesita para mantenerse sano y sentirse bien. Un plan de alimentación que ayuda a...
Para esta cuarta ola de calor del verano es imprescindible hidratarse y de mantenerse fresco; todo un reto para nuestro cuerpo, especialmente en aquellas regiones donde el termómetro se...
Durante esta época del año el clima se vuelve muy cambiante. Los días de clima muy soleado y los de gran frío y lluvia se alternan constantemente, con la...
Con la llegada del verano y las altas temperaturas, es esencial mantenerse hidratado. Si bien el agua es la mejor opción, no siempre recurrimos a ella y podemos caer...
Los niveles de vitamina D de una persona podrían desempeñar un papel importante en la gravedad de la psoriasis, según uno de los mayores estudios realizados hasta la fecha,...
La ciruela pasa es una fruta deshidratada que aporta diversos beneficios para la salud, ayudando a aliviar el estreñimiento y a regular el funcionamiento del intestino, así como cuidar...
La idea de que la dieta está estrechamente vinculada con la salud no es nada nuevo, pero los mecanismos que explican cómo los alimentos modifican las funciones de nuestras...
«Nos encanta celebrar la diversidad de las diferentes culturas. Es fascinante ver cómo el contraste de cada una puede complementar a otra y cómo podemos enriquecernos de estas. Es...
La doctora Susana Monereo, jefe del servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Ruber Internacional y secretaria de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO), nos detalla en esta entrevista de...
El consumo de tortillas de patatas envasadas parece estar detrás de varios casos de botulismo, por lo que la OCU ha pedido que se informe con urgencia a los...
La obesidad y el sobrepeso infantil suponen un importante problema de salud pública en nuestro país, ya que alrededor del 40% de los niños tiene un exceso de peso,...
La fruta se caracteriza por rica en su composición y debería aparecer diariamente en nuestra alimentación como un producto insustituible. Poseen nutrientes energéticos, hidratos de carbono, grasas saludables, vitaminas,...