El increíble pincho de Karlos Arguiñano para triunfar esta Navidad

El pincho de Karlos Arguiñano que va a triunfar esta Navidad, uno de los cocineros más famosos de nuestro país, ha creado una tapa espectacular. Podrás disfrutar de una combinación de ingredientes que serán los que marcarán la diferencia, con un buen vino blanco, una cerveza bien fresquita o una copa de cava pueden completar al máximo este bocado. El langostino es el protagonista de este pincho que tiene como punto de partida un poco de piña y mucho arte, pueden dar lugar a un bocado digno de los dioses. Atrévete a probarlo.

Ingredientes:

Cómo preparar el pincho de Karlos Arguiñano

1. Este pincho no tiene complicación alguna, lo más difícil será hacernos con unos ingredientes que se fusionarán en un bocado maravilloso.
2. Nos ponemos manos a la obra mezclando en un bol, la harina de maíz con agua. Le añadimos un poco de salsa de soja y reducimos.
3. A medida que empiece a hervir a fuego suave en 10 minutos habremos creado la salsa perfecta en todos los sentidos.
4. La salsa la vamos a poner en un bol, daremos color y sabor con un poco de perejil picado y aceite de oliva.
5. Ponemos en el fugo suave y vamos mezclando hasta crear una salsa maravillosa que combinará a las mil maravillas con el langostino y la piña.
6. Pelamos la piña, podemos comprarla ya lista simplemente eliminamos el tronco central, cortamos en 12 trozos.
7. Troceamos la piña y pelamos los langostinos, podemos reservar las cabezas y las cáscaras para hacer un caldo.
8. Seguimos elaborando las brochetas, ponemos en cada una de ellas dos trozos de piña y un langostino.
9. Regamos con un poco de aceite de oliva. Tendremos de esta manera lista una brocheta espectacular.
10. Cocinamos unos 2 o 3 minutos por cara hasta que están listas, los langostinos se cocinan muy rápidamente.
11. Podemos presentar estas brochetas sobre una piña con un poco de salsa por encima o en porciones individuales, sobre un plato.
12. La imaginación es poder ante una serie de componentes que son fundamentales, una buena mezcla de sabores y de texturas que serán fundamentales estas fiestas.
13. Karlos Arguiñano ha sintetizado todos los sabores típicos de esta temporada en un pincho digno de restaurante, podrás prepararlo siempre que lo necesites.