Canapés para la cena de Navidad

Aceitunas fritas

Ingredientes:

• 200 g de aceitunas rellenas de pimiento
• 2 huevos
• 90 g de harina
• 90 g de pan rallado
• Aceite de oliva

Esta es una de las recetas más originales y sorprendentes para este «picoteo» de Nochebuena. No queremos ceñirnos a los clásicos canapés. Unas aceitunas rellenas de pimiento empanadas. Son muy adictivas y suelen causar sensación entre los invitados. Además podéis sorprender aún más haciéndolas variadas, pues podéis utilizar aceitunas rellenas de muchas cosas: anchoas, ajo, queso, salmón…

Champiñones rellenos con crema de salchichas

Ingredientes:

• 1 kg de champiñones
• 4 salchichas tipo ‘Frankfurt de pollo’
• ½ cucharadita de salvia
• 225 g de queso crema
• 2 cebollas
• 5 dientes de ajo picados
• 140 g de queso manchego rallado
• 7 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta

Y aquí otro canapé original, en el que la base es el champiñón en lugar del pan. Perfecto para preparar opciones sin gluten en nuestro menú. El relleno es una rica crema de salchichas. La elaboración de este plato es un poquito más lenta que la de las demás propuestas. Pero si buscáis un canapé que guste a todos (incluidos los peques), esta es una gran opción.

Volovanes de marisco

Ingredientes:

• 6 volovanes (en supermercados)
• 125 g de gambas congeladas
• 1 lata de berberechos al natural
• 4 palitos de cangrejo
• ½ cebolla
• ½ puerro
• 1 ajo
• Una cucharadas de tomate frito
• 50 ml de vino blanco
• 25 ml de nata liquida o de leche evaporada
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Zumo de limón

Volovan o vol au vant, una tartaleta de hojaldre básica en cualquier buen surtido de canapés. Y para la cena de Navidad, nada mejor que rellenarlo de marisco. Podéis añadir diferentes tipos de marisco, no solo los que nosotros os proponemos. Y como siempre, si el precio de la materia prima se os pone por las nubes, podéis usar el marisco congelado como os sugerimos en la receta, pero si tenéis la posibilidad de usar producto fresco, el resultado final será mucho más sabroso.

Gildas

Ingredientes para 4 personas

• 4 piparras vascas o guindillas dulces en vinagre (no pican)
• 4 anchoas en salazón
• 8 aceitunas rellenas de anchoas

Nuestra última propuesta es la más rápida y fácil de hacer, y también sin glúten. Porque los pinchos donostiarras son unas tapas maravillosas, el canapé español por excelencia, e incluir uno de ellos en nuestra cena de Navidad es una idea original y que va a gustar mucho. Este pincho Gilda, probablemente uno de los más famososo de España, solo lleva tres ingredientes fáciles de encontrar y económicos: aceitunas, piparras y anchoas. Como siempre podemos subir el nivel utilizando unas buenas anchoas de Santoña ¡el éxito está asegurado!

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