Torta crocante de uvas negras

Vale la pena celebrar la temporada de uvas con platos deliciosos y saludables, como esta tarta crocante de uvas negras, un bizcocho muy fácil de hacer, con un sabor delicioso, muy fresco, con una cobertura de crumbel y limón, que le da una textura crocante ideal, con un aroma exquisito. Este tipo de texturas crujientes siempre son atractivas en un postre. Además, el resultado es ideal para que los más pequeños de la casa, siempre reacios a tomar frutas, disfruten del sabor y de los nutrientes de este rico postre.

Hay muchas variedades de uvas negras o tintas en España y esta receta puede elaborarse con cualquiera de ellas, especialmente, con las uvas caseras de cosecha propia, ideales para cocinar postres sanos.

Salvo que las utilices en conserva, almíbar o desecadas, durante su temporada es cuando puedes consumir las mejores uvas, así que aprovecha para comerlas frescas ahora y utilizarlas para cocinar. La uva tinta o negra es muy sana y, además de los antioxidantes que contiene, aporta vitaminas y minerales necesarios para la salud de toda la familia.

Ingredientes para la masa:

Cobertura:

• 2 tazas de uvas
• 1 y ¼ taza de harina
• 1 taza de azúcar morena (o rubia)
• ½ taza de mantequilla
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Forra una fuente de horno (de aproximadamente 20×30 centímetros) con papel vegetal, unta el papel con manteca y reserva.
3. En un bol, combina la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
4. Aparte, mezcla los huevos con el aceite, la leche y el extracto de vainilla.
5. Añade poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo hasta obtener una masa blanda y, a la vez, firme.
6. Extiende la masa sobre el papel de horno, de forma que cubra todo el fondo de la fuente.
7. Encima, dispón las uvas previamente lavadas, cortadas a la mitad y sin pepitas. Reserva.
8. A continuación, prepara la cobertura. Para ello mezcla la harina con el azúcar, la mantequilla y la ralladura del limón.
9. Amasa con las manos hasta lograr que se desmigaje, como un crumbel.
10. Cubre la torta con la mezcla y hornea durante aproximadamente 35 minutos. Está lista cuando la cobertura esté dorada.

Deja tus comentarios sobre esta receta, tus opiniones o tus aportes para poderla preparar en casa.

Comparte con tus amigos, especialmente quienes cosecharán abundantes uvas esta temporada. Les gustará cocinar una rica torta crocante de uvas.