Tomates rellenos de tofú

La receta de tomates rellenos de tofú te permitirá poner en la mesa un plato muy especial. Para un vegetariano o alguien que desee empezar a restringir la proteína animal, poder crear unos tomates tan ricos como estos, puede ser el primer paso hacia un camino mucho más placentero y saludable. Las recetas vegetarianas pueden ser de lo más interesantes si encontramos los ingredientes necesarios para poder potenciar cada uno de los sabores que compondrán el plato. Estos tomates rellenos de tofú son ideales para aquellas personas que están a dieta y necesitan comer pocos carbohidratos. Además, la aportación de vitamina C para la piel es importantísima. Si quieres celebrar la llegada del buen tiempo con una serie de recetas deliciosas, toma nota de estos tomates, son bajos en grasa y realmente espectaculares.

El tofú es una de las mejores proteínas vegetales que podemos tener a nuestro alcance. Representa una deliciosa manera de cuidarnos con un sabor increíble. Elaborado a partir de la soja, nos ofrece un ingrediente muy similar al queso. Con muchas más propiedades que la carne y menos perjudicial para el cuerpo.

Contiene una cantidad enorme de vitaminas B, C Y A muy beneficiosas para cuidar el sistema inmunológico. Al tratarse de un ingrediente suave es mucho más digestivo y se absorben mejor todos los nutrientes que pone a nuestra disposición.

Ingredientes:

Cómo preparar tomates rellenos de tofú:

1. Esta receta de tomates rellenos de tofú tiene como ingrediente principal esta hortaliza. Es mejor escoger unos tomates tirando a verdes, para que tengan una mayor consistencia. Los vaciaremos por dentro y reservaremos. Deberemos ir con cuidado para no romper la piel, ya que, el mismo tomate nos servirá de recipiente.
2. En un bol pondremos la pulpa del tomate y le añadiremos el tofú cortado a dados. Este ingrediente es muy fácil de encontrar y representa un aliado increíble para nuestra salud. intentaremos que todos los trocitos sean más o menos iguales.
3. Incorporaremos la crema vegetal, que podrá ser substituida por un queso crema, la textura es la misma y le añadirá un toque de sabor. Lo mezclaremos todo bien y añadiremos sal, aceite y un poco de vinagre de Módena.
4. Por encima de los tomates pondremos un poco de galleta picada para darle textura crujiente y el cebollino picado, le aportará aroma y sabor. Meteremos al horno los tomates a 180ª unos 10 minutos para que estén listos. Solo nos quedará acompañarlos de unas deliciosas natillas de manzana, tendremos un menú completo y muy saludable.