Sopa de puchero casera

• Lavamos las verduras. Al puerro le cortamos la parte blanca en rodajas, retiramos las hojas.
• Pelamos la cebolla y picamos en pequeños dados. Realizamos el mismo proceso con las zanahorias pero las cortaremos en dados al igual que las patatas y el nabo.
• Calentamos una sartén con aceite de oliva y sofreímos las cebollas junto al puerro. Removemos bien hasta dorar.
• Agregamos la rama de apio y el caldo, debemos cubrir todos los ingredientes con él. El caldo puede ser de pollo, de verduras, de hueso de jamón y huesos de ternera, etc. Como más nos guste.
• Cuando comience a hervir incorporamos las patatas, las zanahorias y el nabo. Cocinamos unos 10 minutos aproximadamente a fuego bajo. En este punto es que los sabores se van soltando.
• Mientras tanto cortamos la pechuga de pollo en pequeños dados.
• Transcurrido este tiempo incluimos el pollo y enseguida los fideos. Dejamos cocer unos minutos.
• Agregamos la ramita de menta para que le de ese toque especial. Debemos ir removiendo constantemente para integrar los sabores.
• Rectificamos el punto de sal del conjunto.
• Cuando los fideos se hinchen es que está listo.
• Retiramos del fuego y podemos servir.

Cuando pruebes esta sopa de puchero casera te encantará tanto que se volverá parte de tus comidas. La combinación de sabores que podemos encontrar es increíble, además de los nutrientes sumamente importantes que posee.