Receta de helado de pomelo

El helado de pomelo es una delicia refrescante y sana para saborear en verano o en cualquier momento del año. La receta incluye una versión cremosa y otra al agua, para que todos estén conformes y siempre haya un rico helado frutal en la nevera. Calmar la tentación de algo dulce es muy fácil con un helado de pomelo, que va muy bien como postre después de una comida pesada o en cualquier momento del día. Con la misma técnica es posible hacer helados de diferentes frutas.

Un poco de helado de pomelo casero tiene suficientes beneficios para la salud. El pomelo, cualquiera sea su variedad, posee grandes propiedades y es muy versátil, aunque no se utiliza mucho en la cocina. Sin embargo, es útil para bajar de peso y desintoxicar el organismo. Es fuente de vitamina C y ácido fólico, nutrientes esenciales para fortalecer el sistema inmune y cuidar el sistema nervioso. También es rico en fibras, carbohidratos complejos y potasio.

Ingredientes:

Helado cremoso:

Helado al agua:

• 5 cucharadas de azúcar
• Agua c/n
• 200 ml de zumo de pomelo

Cómo preparar helado de pomelo:

1. Para el helado cremoso, batir el queso crema con el azúcar hasta integrar.
2. Añadir el zumo de pomelo colado y la gelatina hidratada en tres cucharadas de agua fría.
3. Batir bien los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
4. Colocar en un recipiente hermético y llevar al congelador durante una hora.
5. Retirar, volver a batir para romper los cristales de hielo y congelar durante dos o tres horas más.
6. Quince minutos antes de servir el helado de pomelo cremoso, retirar el recipiente del frío para que tome cuerpo.
7. Presentar en copas decoradas con hojas de menta fresca.
8. Para el helado al agua, preparar un almíbar, colocando el azúcar en un cazo.
9. Cubrir con agua fría y cocer a fuego suave hasta obtener un almíbar a punto flojo.
10. Retirar del fuego y dejar templar.
11. Mezclar el almíbar con el zumo de pomelo colado.
12. Colocar en moldes para helado con palito. Llevar al congelador durante tres o cuatro horas o hasta que estén bien firmes.
13. Para desmoldar el helado de pomelo al agua, pasar los moldes por agua tibia y listo.

Prueba las dos versiones y convierte al pomelo en el aliado del verano. Fresco, sano y natura para toda la familia.