Receta de Berenjenas estilo chino con arroz pilaf

Las berenjenas estilo chino es un plato delicioso y fácil de hacer en casa que condensa todo el inigualable sabor que se consigue en la cocina china. Esta receta es más sencilla que la original, por lo que no es necesario ser un chef experto para quede espectacular. Una de las ventajas de este plato, además de ser muy nutritivo, es que es una forma muy creativa de comer vegetales, por lo que es ideal para que los más pequeños de la casa comiencen a degustar verduras sin rechazo; el sabor de estas berenjenas es inigualable y con seguridad les encantará.

Entre los alimentos más completos a nivel nutricional está la berenjena. Es rica en vitaminas y minerales, así como también en fibra. Por otro lado, contiene una gran cantidad de antioxidantes, agua y serotonina. Por todo lo anterior, el consumo regular de berenjenas cocidas favorece el sistema inmune y reduce las probabilidades de contraer infecciones y virus. También ayuda a combatir el cáncer y además tiene muy pocas calorías.

Ingredientes para las berenjenas:

Ingredientes para el arroz pilaf:

• 300 gramos de arroz redondo
• 60 gramos de cebolla
• 120 gramos de mantequilla con sal
• 600 ml de caldo blanco
• 1 ramillete de perejil

Cómo preparar las berenjenas estilo chino con arroz pilaf:

1. Lavar y cortar las berenjenas en trozos grandes.
2. Colocar un chorrito de aceite en una sartén a temperatura media. Agregar inmediatamente los ajos bien picados, remover constantemente para que no se quemen.
3. Cuando el aceite esté caliente agregar las berenjenas. Remover muy bien para que se mezclen con los ajos.
4. Cuando las berenjenas comiencen a ponerse de un color marrón, se agrega el agua, la pizca de sal y el azúcar. Remover y dejar cocinar hasta que el agua se reduzca. En ese momento agregar la salsa de soja y el vinagre. Dejar cocinar hasta que el líquido se haya consumido por completo. Retirar del fuego y servir con cilantro picadito.
5. Para el arroz pilaf, colocar en una sartén mitad de la mantequilla. Agregar la cebolla finamente picada y cuando comience a trasparentar agregar el arroz y el ramillete de perejil. Remover bien y a continuación agregar un poco de caldo blanco para mojar el arroz. Sazonar bien y cocinar a fuego alto durante seis minutos.
6. Colocar el arroz en una bandeja para el horno y terminar de cocinarlo durante 12 minutos adicionales. Al sacar del horno, agregar el resto de la mantequilla, remover con cuidado y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Anímate a hacer esta deliciosa receta de berenjenas estilo chino con arroz pilaf. Dos comidas exquisitas con un gran sabor, y lo mejor es que son sumamente nutritivas. Sorprende a tu familia y amigos con un plato único en su estilo.