Ideas para la cena de Nochebuena: 40 recetas de aperitivos y picoteo

Para no amargarse la vida en las fiestas navideñas, proponemos ideas y recetas de aperitivos y picoteo con las que cualquiera saldrá airoso con el menor esfuerzo posible. Y es que sí, la Nochebuena es fecha de alegría, de estar en familia, de intercambiar regalos.

Pero también de compartir alimentos. Para no morir en el intento de pasar una Nochebuena frescos como una lechuga, hay múltiples ideas resultonas para aligerar la velada. Lo importante siempre en estos casos es la anticipación, es decir, tener preparado lo principal de los platos, en todo caso para ultimarlo a la hora de servirlo. De esa forma, podremos disfrutar de la comida y también de nuestros invitados y de la familia.

Ideas de aperitivos:

1. Snacks de boniato y patatas: se hacen muy fácil, se cortan con mandolina, y se hornean (salpimentados) rociados con aceite de oliva a 200°, por 10-15 minutos, sin que se quemen.
2. Snacks crujientes de verduras: igual que el anterior, pero con calabacín, zanahoria, pera, manzana o plátano.
3. Canapés de salmón: sobre rodajitas de pan de molde tostados untadas con una mezcla de queso crema, miel y estragón, colocar un rollito de salmón ahumado.
4. Tartaletas de salmón y espárragos.
5. Tartaletas de salmón y eneldo.
6. Chupitos de crema de pimientos y guisantes: es muy vistoso, se preparan las dos cremas y se colocan una sobre otra en un vasito de vidrio.
7. Rollitos de salmón, pepinillos y queso: se unta con queso una loncha de salmón y se pican pepinillos, se enrolla y se corta.
8. Tostas de cebolla y pimiento asados.
9. Tartaletas con ensaladilla rusa.
10. Mix de frutos secos horneados y especiados.
11. Tostas de aguacate.
12. Tostas de camembert
13. Pan de ajo (tan nuestro).
14. Blinis con ahumados (quesos, pescados, etc.).
15. Croquetitas de queso
16. Croquetitas de chorizo.
17. Croquetitas de carne.
18. Discos de hojaldre con camembert y manzana.
19. Hojaldres de salmón y queso crema.
20. Mini pizzas con queso y tomate.

Ideas de picoteo:

1. Pinchos de pimiento y pollo.
2. Langostinos
3. Pinchos de langostino y mango. También pueden servir unas gambas bien frescas.
4. Pincho de bacalao. Con el bacalao siempre se acierta.
5. Brochetas de tomates cherry y rape
6. Tartaletas de foie gras
7. Humus de garbanzo y pimiento asado
8. Bolitas de carne y sésamo
9. Crema de quesos variados, para picotear con bastoncitos de verduras.
10. Gambas al ajillo.
11. Rodajas de calamar
12. Rodajas de patatas horneadas con salmón y queso.
13. Pinchos de jamón, peras y queso azul.
14. Pinchos de uvas y roquefort. Una deliciosa combinación.
15. Bolitas de queso (varios tipos de queso ablandados, rallados y mezclados), cubiertas de cebollino, pimentón y nueces.
16. Salchichitas fritas con queso cheddar.
17. Tostas de queso feta y pimiento asado.
18. Champiñones rellenos (de queso, jamón, etc.).
19. Bolitas de patata rellenas de queso y fritas.
20. Mini focaccia. Un delicioso toque italiano.

Prueba algunas de estas ideas de aperitivos y picoteo, que puedes preparar el día anterior, y pasa una Nochebuena relax.