Recetas de ensaladas

3 recetas de hummus vegetales para aderezar ensaladas

Hummus vegetales para aderezar ensaladas
3 recetas de hummus vegetales para aderezar ensaladas
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Si te gustan las recetas vegetarianas con un toque exótico, estos platos de hummus vegetales te encantarán. Aquí te dejamos el paso a paso.

Una de las claves más importantes para mantener una dieta saludable es poder disfrutar ante un buen plato de ensalada. Por eso, anímate a buscar nuevas recetas sabrosas para aderezarlas, pues de esa forma toda tu familia se alimentará mejor. La propuesta de hoy es, para ello, fundamental: agregar humedad a las verduras, con un hummus vegetal. También puedes usar estos trucos como aperitivos, en bocadillos, sándwiches o comerlo con galletas.

Hummus con garbanzos enlatados

Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos cocidos
  • 4 zanahorias
  • 2 pepinos
  • 100 cc de yogur griego bajo en grasa
  • 100 cc de aceite de colza (o aceite de oliva extra virgen)
  • Sal
  • Preparación:

    1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate bien hasta obtener un puré suave.
    2. Para personalizar la receta, se puede añadir sal, pimienta, zumo de cítrico y cualquier especia o hierba aromática al gusto.Hummus vegetales para aderezar ensaladas

    Hummus de zanahoria

    Ingredientes:

    • 6 zanahorias cocidas
    • 100 cc de yogur griego bajo en grasa
    • 2 cucharaditas de jugo de limón
    • 50 cc de aceite de oliva extra virgen
    • ½ cucharadita de comino
    • Sal y pimienta

    Preparación:

    1. Hierve las zanahorias hasta que estén tiernas, escúrrelas y deja que se enfríen mientras preparas los demás ingredientes.
    2. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y tritura bien. Si necesitas más líquido, agrega un poco del agua de la cocción. Si las zanahorias son un poco dulces y prefieres el hummus salado, agrega más zumo de limón.

    Guacamole de habas

    Ingredientes:

    • 400 g de habas frescas cocidas
    • 2 tomates medianos
    • 1 o 2 cebollas
    • 1 pimiento picante
    • Zumo de 1 o 2 limones
    • ½ cucharadita de comino
    • ½ manojo de cilantro o perejil
    • 2 cucharadas de menta fresca
    • Aceite de oliva extra virgen
    • Sal y pimienta

    Preparación:

    1. Cocina las habas hasta que estén tiernas (aproximadamente 20 minutos) y reserva un poco del agua de la cocción.
    2. Pica los tomates, las cebollas, los pimientos y las hierbas lo más pequeño que puedas y reserva.
    3. Retira la piel de los frijoles, colócalos en un bol y tritúralos aplastándolos con un tenedor.
    4. Agrega las verduras picadas y mezcla bien.
    5. Añade un poco del agua de la cocción de las habas, aceite de oliva y especias.
    6. Trabaja la crema con el tenedor, hasta lograr que esté bien suave. Añade un poco de sal y de pimienta.

    Comparte con tus amigos estas ricas ideas para hacer hummus vegetales caseros. ¿Cuál es tu preferida? Déjanos tus consejos para hacer que la comida sana sea más sabrosa. Los más pequeños de la casa disfrutarán de estos platos vegetarianos.

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