Carne

¡Los disfrutarás!

Filetes de ternera en salsa fáciles

Filetes de ternera en salsa fáciles

¡Descubre como preparar estos filetes de ternera en salsa fáciles, si quieres recibir aplausos! No dejarán nada en el plato, salen riquísimos y todos los ingredientes son sencillos y baratos.  En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos costillas al horno, hoy una receta super práctica para cocinar filetes de ternera.

La carne de ternera es un ingrediente fundamental en cocinas como la española o la italiana. Esta carne es rica en proteínas, aporta unos 24 gramos por ración de 100 gramos. Aporta unos 8 gramos de grasas pero la mitad de ellas son saludables, (grasas mono insaturadas, y poliinsaturadas). Tiene vitaminas del grupo B, así como calcio magnesio y potasio.

Filetes de ternera en salsa fáciles

En la receta usamos puerro en lugar de cebolla ya que tiene un sabor similar pero más suave y dulce. El puerro, ‘el punto de canela’ y la mezcla con el vino tinto y los jugos de la carne crean una salsa deliciosa que además es fácil de preparar.

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera tiernos
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de vino tinto
  • 2 cucharadas de agua
  • Una pizca de canela
  • 1 cucharadita de maicena
  • Sal
  • Pimienta
  • 60 g de  mantequilla

Preparación

En primer lugar salpimentamos los filetes y los reservamos. Le quitamos la parte verde al puerro y el resto lo cortamos bien fino, los ajos por el contrario en trozos gruesos.

filetes de ternera en salsa fáciles

Añadimos la mantequilla a una sartén antiadherente, pochamos el puerro durante tres minutos luego agregamos los ajo y cocinamos un minuto y medio más. Añadimos los filetes y cocinamos según nos guste la carne:

  • Si prefieres una carne poco hecha, calculamos para filetes de 1,5 cm cocinar 1.5 minutos por lado, apretamos un poco el filete mientras lo cocinamos para que suelte su jugo.
  • Si te gusta la carne ‘al punto’, cocinamos 2,5 minutos por lado.
  • Para una carne muy hecha, nos vamos a 4 minutos por lado.

filetes de ternera en salsa fáciles

Una vez hayamos cocinado la carne, la retiramos de la sartén, agregamos en la misma sartén el vino tinto, 2 cucharadas de agua, la canela y la maicena.

filetes de ternera en salsa fáciles, el vino tinto

Remover para combinar todos los ingredientes. Verter todos la salsa en un recipiente y triturarla con una batidora o procesador de alimentos hasta lograr una textura fina. Probar para ajustar el punto de sal.

A la hora de servir verter varias cucharadas de la salsa sobre la carne.

También te puede interesar

Carne en salsa pizzaiola

Carne en salsa pizzaiola
Carne en salsa pizzaiola

Si te ha gustado la receta de filetes de ternera en salsa fáciles puedes compartirla en tus redes sociales favoritas (Twitter, Facebook, etc). Cada día habrá nuevas recetas y trucos para ti, ¡Síguenos en Facebook @okrecetasdecocina!

Resumen
recipe image
Receta
Filetes de ternera en salsa fáciles
Fecha
Tiempo total
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)