Bacalao dorado: la receta portuguesa fácil y rápida
El bacalao dorado es un plato clásico portugués pero que sigue triunfando en bares y restaurantes, no solo portugueses, sino españoles también. Mezcla la cremosidad del huevo, con el...
Cómo hacer la tarta viral de la abuela con galletas y chocolate: te pedirán la receta
Te pedirán la receta de esta tarta viral de la abuela con galletas y chocolate que nunca falla y está de vicio. Crecimos en unos tiempos en los que...
Marmitako de bonito de Arguiñano: la receta tradicional vasca
El marmitako es uno de esos guisos que huelen a mar, a tradición y a tardes de cocina lenta. Su historia nace en los barcos de los arrantzales (pescadores...
Chipirones rellenos de Karlos Arguiñano: receta fácil y sabrosa
Los chipirones son de esos platos que siempre llaman la atención en la mesa. Tienen ese aire festivo y casero al mismo tiempo, y lo mejor es que no...
Leche frita de café de Arguiñano: receta tradicional con toque especial
La leche frita es uno de esos postres que huelen a infancia, a tardes tranquilas en casa de los abuelos y a sobremesas largas con café de puchero. En...
El error que cometemos todos al hacer albóndigas y que pone los pelos de punta a los carniceros: "No lo hagas"
Las albóndigas son uno de los platos más populares de nuestra gastronomía, y prepararlas en casa es una especie de «ritual» que ha pasado de generación en generación. Todos...
Espaguetis con gambas al ajillo de Arguiñano: receta rápida
La pasta es de esas comidas que siempre triunfan. Da igual si tienes prisa o si quieres sorprender: con unos buenos espaguetis y un poco de imaginación se consigue...
Mousse de nectarina de Arguiñano: receta fácil y deliciosa
La mousse es de esos postres que siempre sorprenden: ligera, cremosa y con un punto elegante sin necesidad de complicarse demasiado. Si encima la hacemos con nectarinas, fruta de...
Así se hace el plato que solo conoces si has nacido en Murcia y no es el caldero del Mar Menor
Hay un plato que sólo conoces si has nacido en Murcia, una deliciosa ensalada que es ideal para llevarte al trabajo o disfrutar en casa, comiendo sano y aprendiendo...
Receta de vitello tonnato
El vitello tonnato es otro de esos platos que demuestran la riqueza de la cocina italiana. También llamado Vitel toné o “ternero atunado”, esta es una propuesta gastronómica tradicional...
Calamares encebollados: la receta de la abuela fácil y casera
Hay platos que huelen a recuerdos, y los calamares encebollados son uno de ellos. Seguro que más de una vez los has probado en casa de tus padres o...
Patatas a la riojana de Arguiñano: receta clásica paso a paso
Las patatas a la riojana son de esos guisos que reconfortan en cuanto llegan a la mesa. Huelen a cocina casera, a tradición y a recetas de pueblo que...
Bonito encebollado al estilo Arguiñano: receta tradicional y sabrosa
El bonito encebollado es uno de esos guisos de toda la vida que nunca pasan de moda. Tiene lo que más nos gusta de la cocina casera: pocos ingredientes,...
Soy cocinero y este es el mejor truco para que las patatas hervidas dejen de ser aburridas
El mejor truco para que las patatas hervidas dejen de ser aburridas nos lo ha dado un famoso cocinero, que, sin duda alguna, nos permite crear un plato de...
Merluza a la gallega según Arguiñano: receta auténtica y sencilla
La merluza a la gallega es un plato de cocina honesta: producto fresco, cocciones suaves y una ajada de ajo y pimentón que lo envuelve todo. Esta versión, inspirada...
Arroz con bogavante: receta fácil para un plato de lujo
Pocas cosas alegran más la mesa que un buen arroz con bogavante: humeante, con aroma a mar y ese color que anuncia fiesta. No hace falta complicarse ni tener...
Brandada de bacalao: receta cremosa y llena de sabor
La brandada es de esas preparaciones que, cuando salen bien, te piden pan a gritos. Es una crema templada, blanca, perfecta para tostas, para rellenar pimientos del piquillo o...
Magdalenas caseras de Eva Arguiñano: tiernas y deliciosas
Estas magdalenas son de esas que te hacen abrir el horno antes de tiempo “solo para mirar”. Suben con copete, huelen a limón y vainilla, y quedan jugosas por...
Bizcocho de limón de Eva Arguiñano: esponjoso y aromático
Ese aroma cítrico que se cuela por la casa y te hace mirar el horno cada dos minutos… eso es este bizcocho. Es sencillo, sale alto y con una...
Ni en el horno ni ahumado: la forma saludable de preparar el salmón que es baratísima
La forma saludable de preparar el salmón que es baratísima, no tendrás que usar el horno o comerlo ahumado. Este tipo de pescado se ha convertido en uno de...
Merluza a la gallega: la receta clásica de la cocina del norte
La merluza a la gallega es de esos platos que parecen simples, pero que encierran toda la esencia de una tierra. No tiene secretos escondidos ni técnicas complicadas: solo...
Congrio en salsa verde al estilo Arguiñano: receta paso a paso
El congrio en salsa verde es uno de esos platos que demuestran que la cocina sencilla puede ser un verdadero lujo. No hace falta complicarse demasiado: un buen pescado,...
Sopaipas caseras: receta tradicional fácil y crujiente
Las sopaipas son de esos bocados que saben a infancia, a tardes frías con un mate o un café calentito al lado, y a cocina de abuela. Son simples,...
Albóndigas en salsa de la abuela: la receta casera de Karlos Arguiñano
Las albóndigas en salsa son uno de esos platos que huelen a domingo, a mesa llena y a pan mojado en el plato. No hay familia que no tenga...
Garbanzos con bacalao: el potaje de vigilia de Karlos Arguiñano
El potaje de vigilia es de esos guisos que huelen a tradición. Es el plato de Cuaresma por excelencia: garbanzos, bacalao y espinacas. Sencillo, nutritivo y con un sabor...
Cómo hacer huevos divorciados: receta original del desayuno tradicional de México y rico en proteínas
La receta original del desayuno más tradicional de México, rico en proteínas y fácil de prepararse, estos huevos divorciados son un manjar que se prepara en menos de 10...
Donuts de chocolate con leche y glaseado de vainilla
Hay olores que nos transportan a la infancia, y uno de ellos es el de los donuts recién hechos. Esa mezcla de masa tierna, el dulzor del glaseado y...
Ni huevo ni harina: el truco de Karlos Arguiñano para hacer los calamares igual que en los restaurantes
Karlos Arguiñano es reconocido como uno de los grandes chefs de nuestro país. Sus conocimientos culinarios, reflejados en su cocina, libros y restaurante, están llenos de trucos infalibles, como...
Calamares en su tinta: la receta tradicional de Karlos Arguiñano
Hay platos que son pura tradición, de esos que pasan de generación en generación y que siempre apetecen. Los calamares en su tinta son uno de ellos. Esa salsa...
Un chef finlandés confirma el mejor truco para cocinar la carne picada y que quede perfecta
El mejor truco para cocinar la carne picada y que quede perfecta nos ha dado un chef finlandés. Lo que pensábamos que era imposible, acaba siendo una realidad en...
