Recetas con tomates secos: sabor intenso en platos gourmet
Hay ingredientes que, aunque pequeños, tienen la capacidad de transformar completamente un plato. Ese es el caso de los tomates secos. Con su sabor concentrado, ligeramente dulce y ácido,...
Recetas con hojas de zanahoria: recetas sostenibles y sabrosas
¿Te ha pasado que compras un manojo de zanahorias frescas, con esas hojas verdes tan bonitas, y lo primero que haces al llegar a casa es cortarlas y tirarlas?...
Recetas con hojas de remolacha: cocina sin desperdicio
Si eres de los que tira las hojas de remolacha al llegar a casa, no te preocupes: no estás solo. Es algo bastante común. Pero la verdad es que...
Recetas con calçots: recetas catalanas más allá de la calçotada
Los calçots son mucho más que un simple ingrediente: son una tradición, una excusa para reunirse con amigos o familia alrededor de una mesa (o mejor dicho, de una...
Recetas con borraja: cocina aragonesa y recetas ligeras
La borraja es una verdura humilde pero extraordinaria, profundamente enraizada en la tradición culinaria aragonesa. Aunque no es muy conocida fuera de ciertas regiones, quienes la prueban suelen sorprenderse...
Recetas con escarola: ensaladas frescas y platos de invierno
La escarola es una de esas hojas verdes que muchas veces ignoramos en la frutería, pero que cuando aprendes a cocinarla… ¡no hay vuelta atrás! Tiene ese sabor ligeramente...
Recetas con tofu sedoso: texturas suaves y recetas asiáticas
Si nunca has cocinado con tofu sedoso, prepárate para descubrir un ingrediente increíblemente versátil. En España se ha ido usando mucho en cocina japonesa y desde entonces se ha...
Recetas con queso cottage: ligeras, rápidas y nutritivas
Cuando buscamos algo rápido, saludable y que realmente me deje satisfecha, el queso cottage suele ser una de las opciones favoritas. Es de esos ingredientes que quizás pasan desapercibidos...
Recetas con seitán a la plancha: cocina vegana fácil y rica
Cada vez son más las personas que se animan a explorar la cocina vegana, ya sea por salud, sostenibilidad o simple curiosidad. Uno de los ingredientes estrella dentro de...
Recetas con tempeh marinado: proteína vegetal con mucho sabor
Si estás buscando una manera de comer más vegetal sin sacrificar sabor, el tempeh marinado puede convertirse en tu nuevo mejor aliado en la cocina. No solo es una...
El sencillo truco de Karlos Arguiñano para hacer el bizcocho de yogur más esponjoso y fácil
Arguiñano tiene un truco para hacer el bizcocho de yogur más esponjoso y sin complicaciones, una receta que nos va a cambiar la vida por completo. Sobre todo, si...
Recetas con skyr: recetas islandesas y saludables
Si nunca has probado el skyr, te estás perdiendo un ingrediente increíblemente versátil y nutritivo. Se trata de un producto lácteo islandés, muy parecido al yogur en textura, pero...
Recetas con huevos poché: desayunos y platos elegantes
Los huevos poché, también conocidos como huevos escalfados, son una preparación clásica en la cocina que destaca por su sencillez y elegancia. Se cocinan sin cáscara en agua caliente,...
Ni la sal ni el aceite: el error que está arruinando tu tortilla de patatas, según Dabiz Muñoz
Cometemos un error que está arruinando por completo tu tortilla de patatas, el famoso cocinero Dabiz Muñoz nos marca esta tendencia que causa estragos. Sin duda alguna, hay un...
El truco de un pescadero profesional para que la sepia a la plancha no quede dura
La sepia a la plancha es una de las tapas más emblemáticas de la gastronomía española, especialmente apreciada durante los meses de buen tiempo. Este cefalópodo, acompañado de un...
Recetas con yogur griego natural: cremosidad en platos dulces y salados
El yogur griego natural es uno de esos ingredientes que se ganan un lugar fijo en la cocina por pura versatilidad. Tiene una textura espesa, suave y cremosa, además...
Recetas con kéfir de cabra: probióticos y sabor en tu cocina
El kéfir de cabra es una bebida fermentada elaborada a partir de leche de cabra y nódulos de kéfir. Tiene una textura cremosa, un sabor ligeramente ácido y es...
Recetas con gallo o lenguado: platos sencillos y deliciosos
El gallo y el lenguado son pescados blancos, planos y de carne delicada, muy valorados por su textura fina y su sabor suave. Ambos son fáciles de digerir, bajos...
Recetas con arenque: cocina nórdica y recetas tradicionales
El arenque es un pescado azul pequeño, graso y de sabor intenso, muy presente en la cocina del norte de Europa. Países como Noruega, Suecia, Dinamarca o Países Bajos...
Recetas con mojama: aperitivos y platos con toque gourmet
La mojama es uno de los tesoros del mar más apreciados en la gastronomía del sur de España. Se elabora a partir del lomo de atún, que se sala...
Dani García revela el secreto clave para hacer una paella perfecta: "Esta mezcla..."
Hay una mezcla que usa este chef famoso en todo el país, Dani García, para crear una combinación ideal para una paella o un arroz con carne. Sin duda...
El truco de Karlos Arguiñano para conseguir una bechamel perfecta
Conseguir la bechamel perfecta es algo que podemos conseguir con este truco de Karlos Arguiñano, uno de los máximos expertos en el arte de cocinar de nuestro país. Sin...
Recetas con atún en conserva natural: rápidas y saludables
El atún en conserva natural es una opción práctica, nutritiva y muy versátil que no puede faltar en la despensa. Se trata de atún cocido y enlatado sin aceites...
Recetas con criadillas: cocina casera con sabor intenso
Las criadillas, también conocidas como testículos de toro, cordero u otros animales, son un ingrediente tradicional en muchas cocinas regionales, especialmente en España y América Latina. Su textura firme...
Recetas con hígado de pollo: tradicionales y llenas de hierro
El hígado de pollo es un órgano comestible valorado tanto en la cocina tradicional como en la gourmet. De sabor intenso y textura suave, es una fuente excepcional de...
Recetas con pavo picado: fáciles, sanas y rápidas
El pavo picado es una carne magra y versátil que se ha convertido en una opción popular en las cocinas saludables. Se trata de carne de pavo molida, con...
Recetas con caballa fresca: ideas ligeras y llenas de sabor
La caballa fresca es un pescado azul de sabor intenso y textura firme, ideal para quienes buscan una alimentación saludable sin renunciar al sabor. Es una excelente fuente de...
Dani García revela el truco definitivo para hacer una tortilla de patata sin cebolla
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Recetas con lentejas cocidas
Las lentejas cocidas son una excelente base para preparar platos rápidos, nutritivos y versátiles. Una vez cocinadas, estas legumbres pueden aprovecharse en múltiples recetas: desde guisos tradicionales hasta ensaladas...
Recetas con cebollino fresco: ideas sabrosas y fáciles para tu cocina
El cebollino fresco es una hierba aromática de sabor suave, fresco y ligeramente picante, perteneciente a la misma familia que la cebolla, el puerro y la cebolleta. Se caracteriza...
