Recetas con harina de arroz: las 5 mejores opciones ligeras y sin gluten
Cocina con harina de arroz: recetas ligeras y sin gluten para rebozados, crepes o masas suaves.
Galletas de harina de arroz y chocolate
Tortitas caseras de harina de arroz y lima
Panes de trigo sarraceno y harina de arroz
Cada vez son más las personas que se animan a cambiar la harina de trigo por otras alternativas más saludables. Entre ellas, la harina de arroz se ha ganado un lugar especial. No solo porque es libre de gluten, sino porque también resulta ligera, versátil y muy fácil de usar. Ya sea para hacer un pan casero, unas crepes rápidas o un bizcocho esponjoso, este ingrediente puede transformar tu manera de cocinar.
En este artículo analizamos por qué vale la pena darle una oportunidad, los beneficios de las recetas sin gluten y, por supuesto, las cinco preparaciones más ricas que puedes probar en casa.
¿Por qué elegir harina de arroz?
La harina de arroz es básicamente arroz molido, y eso le da un sabor neutro que se adapta a casi todo. Una de sus grandes ventajas es que no “roba protagonismo”: puedes usarla tanto en recetas dulces como saladas sin que cambie demasiado el sabor original.
Además, es más ligera que la harina de trigo y se digiere con facilidad. Si eres de los que terminan una comida sintiéndose pesados, quizá la harina de arroz sea un buen aliado. Y lo mejor es que no necesitas buscarla en tiendas especializadas: hoy en día la encuentras en la mayoría de supermercados.
Otra cosa interesante es su textura. Con ella puedes lograr masas suaves y panes esponjosos, pero también rebozados súper crujientes. Incluso funciona muy bien como espesante en sopas, guisos o postres.
Beneficios de las recetas sin gluten
Aunque el motivo principal para eliminar el gluten suele ser la enfermedad celíaca, no hace falta tener un diagnóstico para beneficiarse de una dieta con menos gluten. Muchas personas descubren que al dejar de consumirlo sienten menos inflamación abdominal, mejoran la digestión y tienen más energía.
Cocinar sin gluten también es una manera de abrirse a nuevos sabores. Te obliga a experimentar con harinas distintas y a salir de lo de siempre. La de arroz, por ejemplo, puede darle un giro interesante a preparaciones tan clásicas como las galletas o el bizcocho.
Las 5 mejores recetas con harina de arroz
Si nunca la has probado, aquí tienes algunas ideas sencillas para empezar:
La harina de arroz no es solo una alternativa “sin gluten”; es una forma de redescubrir recetas de toda la vida con un toque más ligero y saludable. Con estas cinco ideas y algunos consejos básicos, tendrás suficientes motivos para incluirla en tu despensa y animarte a probar algo nuevo en la cocina.
Temas
Lo último en Recetas de cocina
-
El paso que todos nos saltamos al hacer croquetas y que es clave para que estén cremosas, según un chef
-
Ni las patatas ni las aceitunas: el truco de Martín Berasategui para hacer la mejor ensaladilla rusa
-
Recetas con caqui: las 5 mejores recetas cremosas y de temporada
-
Recetas con granada: las 5 mejores propuestas antioxidantes y llenas de color
-
Recetas con papaya: las 5 mejores combinaciones tropicales y frescas
Recetas más leídas
-
Los carniceros alertan sobre el error que cometemos todos al freír la carne con aceite
-
Ni papel de aluminio ni un molde: éste es el mejor recipiente para cocinar en la freidora de aire
-
Ni limón ni patatas fritas: el truco del chef Jesús Sánchez para hacer de los mejillones de lata un plato gourmet
-
«Normalmente es de mala calidad»: Arguiñano confiesa el alimento que nunca prueba fuera de casa
-
El secreto de Joseba Arguiñano: el sencillo truco para que la tortilla de patatas quede perfecta
