Receta de Tarta de queso batido con piñones

La tarta de queso batido con piñones es una deliciosa opción para aquellos amantes de los postres cremosos y con un toque crujiente. Esta receta combina la suavidad y dulzura del queso batido con el sabor único de los piñones, creando una combinación irresistible. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita tarta que seguramente se convertirá en tu favorita.

Ingredientes:

Preparación:

1. Comenzaremos triturando las galletas tipo María en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y pasando un rodillo por encima hasta que queden bien trituradas. Una vez trituradas, las mezclamos con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
2. Engrasamos un molde desmontable con un poco de mantequilla y cubrimos el fondo con la masa de galletas, presionando ligeramente para que quede compacta. Reservamos en la nevera durante 30 minutos, para que coja una textura resistente a la crema que irá después por encima.
3. Precalentamos el horno a 180°C.
4. En un bol grande, batimos el queso batido junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Agregamos la nata para montar, la harina y la esencia de vainilla. Seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Es importante siempre elegir una nata de calidad y una harina de repostería, que no sea de mucha fuerza.
6. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas que teníamos reservada en el molde. Espolvoreamos los piñones por encima, presionándolos ligeramente para que se adhieran a la mezcla. Como es lógico, habremos quitado antes la cáscara de los piñones.
7. Llevamos al horno precalentado y horneamos durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la tarta esté dorada en la superficie y firme al tacto.
8. Sabremos que está hecha al introducir una brocheta limpia y tiene que salir seca.
9. Retiramos la tarta del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.
10. Una vez la tarta esté completamente fría, la refrigeramos durante al menos 2 horas antes de servir. Esto ayudará a que adquiera una textura más firme y se asienten los sabores.
11. Para decorar, puedes añadir unos piñones adicionales en la parte superior de la tarta o espolvorearla con un poco de azúcar glas.

Esta tarta de queso batido con piñones es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como postre para una comida especial o simplemente para darte un capricho. Su textura cremosa y el toque crujiente de los piñones la convierten en una combinación irresistible. Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un postre casero y exquisito. ¡Buen provecho!