Receta de Masterchef Celebrity, tarta de limón de Victoria Abril

La tarta de limón de Victoria Abril se ha convertido en uno de los dulces más deseados de la edición de Masterchef Celebrity. La actriz ha sido capaz de conquistar al público y al jurado con un dulce que podemos hacer fácilmente en casa. Solo debemos hacernos con una buena materia prima y reinventar la clásica tarta de limón. Con un toque de merengue por encima conseguiremos el acabado de chef profesional. Una base de bizcocho será la base ideal de esta tarta. Atrévete a probar una tarta de limón al estilo de Victoria Abril.

Ingredientes:

Para el relleno:

• Dos huevos
• Cuatro yemas
• Tres claras
• 300 gr de azúcar
• 40 gr de maizena
• 40 gr de mantequilla
• 5 limones exprimidos
• 50 ml de agua
• 140 gr de azúcar
• Ralladura de limón

Cómo preparar una tarta de limón de Victoria Abril

1. Esta receta es muy fácil de preparar, solo necesitamos buscar los ingredientes en casa. Empezaremos haciendo una base con la que prepararemos infinidad de dulces.
2. Tamizamos la harina y la ponemos en un bol, de esta manera no nos quedarán grumos, a continuación, le añadimos la mantequilla fría en un bol.
3. Mezclamos hasta que tengamos la misma textura que una galleta, de esta manera tendremos casi la masa hecha.
4. Nos faltará incorporar el azúcar, un huevo batido y un poco de sal, amasamos bien y hacemos una bola.
5. Dejaremos que repose durante una hora hasta que todos los ingredientes estén perfectamente fusionados.
6. Sacamos la bola pasada este tiempo, enharinamos una superficie para que no se pegue la masa y aplanamos la masa.
7. Preparamos un molde, lo forramos con papel de horno o untamos con mantequilla para que no se pegue la masa. Colocamos la masa hasta que quede la base lista.
8. Cocinamos la masa, la ponemos en el horno a 175º durante unos 20 minutos. Cuando esté dorada retiramos la masa.
9. Continuamos con la crema, rallamos la cáscara de limón y exprimimos los limones hasta obtener el zumo.
10. Este zumo irá directamente en un cazo con agua, mantequilla y la ralladura de limón, calentamos.
11. Mientras se calienta colocamos en un bol los huevos, las yemas y el azúcar, lo batimos con la maicena tamizada hasta que esté bien integrada.
12. Mezclamos hasta que tenemos todo fusionado, la crema irá adquiriendo textura a medida que se vaya calentando.
13. Ponemos la crema sobre la base, cuando esté fría, nos faltará preparar el merengue para coronar este dulce.
14. Montamos las claras con el azúcar glass. Cuando esté bien integrada esta mezcla, colocamos encima de la tarta y tostamos con un soplete.