Receta de acelgas con melón

La receta de acelgas con melón es una propuesta de la gastronomía contemporánea. En realidad, esta forma parte de la nueva tendencia de combinar frutas dulces con vegetales y semillas en la elaboración de entrantes y ensaladas. Aunque esta innovación gastronómica tiene su origen en la cocina oriental caracterizada por la sofisticación, en la actualidad ha invadido a la cocina internacional. Es por eso que en cualquier parte del mundo podemos disfrutar de exóticas propuestas culinarias como este plato muy fácil de elaborar. Este tipo de recetas son ideales para que los más pequeños de la casa disfruten del sabor y nutrientes de las acelgas.

En la cocina, esta receta de acelgas con melón es un festín de colores y buen gusto. En ella se aprecia el maravilloso contraste entre el verde oscuro de las hojas de acelga con el rosa pálido del melón, el cual también se manifiesta en el sabor dulce de la fruta y el amargo terroso de este vegetal. Esto se complementa con la untuosidad de la salsa blanca y el toque crocante de los piñones. 

Se trata de una comida rica en minerales, proteínas sanas y grasas. De hecho, es un plato muy completo porque contiene ingredientes de los tres grupos alimenticios básicos. Hay que recordar que la acelga es el vegetal con mayor carga de hierro y antioxidantes, además de vitaminas C y K. Su ingesta regular fortalece el sistema inmunológico y contribuye a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.  A continuación, te revelamos como preparar esta sencilla receta… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

Cómo preparar la receta de acelgas con melón:

1. Lavar las hojas de acelgas, retirar el tallo y hervir durante 2 minutos.
2. Escurrir las hojas de acelgas, cortar en tiras y reservar.
3. Pelar el melón, retirar las semillas y cortar la pulpa en dados medianos.
4. Picar el queso en dados medianos y reservar.
5. Colocar el melón, el queso y las acelgas en un bol grande.
6. Verter la crema de leche en un bol mediano y añadir la miel. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea y salpimentar.
7. Incorporar el orégano, el cilantro y la cebolla en polvo a la salsa y mezclar.
8. Bañar la preparación del melón, el queso y las acelgas con la salsa. Remover hasta integrar los ingredientes.
9. Esparcir los piñones y servir.

El plato puede ingerirse acompañado con arroz o servir como complemento de carnes cocidas o asadas. También puede ofrecerse como un entrante. Esta receta de acelgas con melón es sumamente fácil y rápida de elaborar. En menos de 15 minutos obtienes un alimento completo y digestivo… ¡A cocinar!