Receta de Pastel de chocolate y castañas

Un bocado de pastel de chocolate y castañas conquista a los más golosos pues une dos sabores únicos y deliciosos. Esponjoso, intenso y húmedo este pastel es perfecto para la hora de la merienda o el desayuno. Como no es una receta baja en calorías, es recomendable comer el pastel con moderación. Sin embargo, no está mal darse un gusto de vez en cuando. Para que el resultado tenga la calidad máxima, es importante que elijamos un chocolate con cierto nivel culinario, que contenga un alto porcentaje en cacao.

El chocolate negro, como el de la receta, es recomendable incluso para quienes están cuidando la silueta. Contiene sustancias que estimulan el sistema nervioso. Se dice que la sensación que produce el chocolate es similar al enamoramiento. ¡Con razón tiene tantos fanáticos en todo el mundo!

Ingredientes:

Cómo preparar pastel de chocolate y castañas:

1. Hacer un puré con las castañas. Pelarlas, colocarlas en un recipiente con agua y llevar a fuego medio hasta que estén tiernas.
2. Escurrir y triturar en la licuadora hasta conseguir una crema espesa. Reservar.
3. Precalentar el horno a temperatura media. Engrasar y enharinar un molde de 20 centímetros de diámetro.
4. Aparte, picar el chocolate fondant.
5. Colocarlo en un recipiente apto para microondas con la mantequilla.
6. Llevar al microondas durante 20 segundos. Retirar y mezclar.
7. Integrar el puré de castañas al chocolate fundido.
8. Cascar los huevos en un cuenco y añadir el azúcar. Batir hasta que los huevos queden blancos y espumosos.
9. Agregar la crema de chocolate y castañas. Integrar.
10. Tamizar la harina con la levadura y mezclarla con la preparación anterior. Batir enérgicamente durante tres minutos.
11. Rellenar el molde con la pasta y llevar al horno durante 25 minutos.
12. Pasado ese tiempo, bajar la temperatura del horno y continuar la cocción durante 35 minutos más.
13. Para comprobar que el pastel de chocolate y castañas está listo, introducir un palillo en el centro. Si sale limpio, retirar del horno. Dejar que el pastel enfríe dentro del molde durante 15 minutos y luego desmoldar.
14. Colocar el chocolate negro picado con la crema en un cuenco y llevar al microondas durante 20 segundos máxima potencia. Retirar y batir ligeramente.
15. Cubrir con esta crema el pastel, dejar enfriar en el refrigerador hasta el momento de servir.

 Comprueba lo rápido que desaparece este pastel de chocolate y castañas cuando lo lleves a la mesa ¡Es tan rico que vas a tener que prepararlo una y otra vez!