Ni piña ni turrón: el mejor postre que puedes hacer en Nochebuena solo necesita 10 minutos y le gusta a todo el mundo

La cena de Nochebuena suele ser una de las comidas más elaboradas del año. Entre aperitivos, platos principales y sobremesa, dedicar tiempo adicional al final dulce puede parecer una misión imposible. Por eso, te presentamos este delicioso postre que puedes hacer en Nochebuena de forma rápida y que no requiere complicaciones.

Esta delicia que estás por conocer, que combina el sabor del café y el chocolate, es fácil de preparar y puede hacerse con antelación, permitiendo disfrutar de la velada sin preocupaciones. Su textura cremosa, similar a una mousse, y su presentación individual lo convierten en un éxito asegurado.

Ingredientes básicos para este postre que puedes hacer en Nochebuena

Para preparar este postre que puedes hacer en Nochebuena en apenas 10 minutos, es necesario contar con ingredientes sencillos que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado:

Base del postre

Crema de café y chocolate

• 6 g de gelatina o grenetina (en hojas o polvo).
• 50 g de chocolate blanco.
• 50 g de chocolate negro.
• 4 cucharadas de nata para montar (para fundir los chocolates).
• 250 ml de nata para montar (muy fría).
• 250 g de queso mascarpone o queso crema tipo Philadelphia.
• 100 g de leche condensada.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 50 ml de café negro.

Cobertura y decoración

• 5 g de gelatina o grenetina (en hojas o polvo).
• 125 ml de café recién hecho.
• 3 cucharadas de leche condensada.
• 1 y ½ cucharada de licor Baileys (opcional).
• Bolas de cereal con chocolate (opcional, para decorar).

Preparación paso a paso del postre de café y chocolate

Con apenas 10 minutos de elaboración activa y un tiempo de reposo en la nevera, este postre que puedes hacer en Nochebuena se convierte en una opción práctica y económica que no deja indiferente a nadie.

Además, se puede preparar desde el día anterior, ahorrando tiempo durante la celebración.

1. Preparación de la base

1. Prepara el café con leche endulzado al gusto.
2. Moja los bizcochos de soletilla en el café templado, evitando que se empapen demasiado.
3. Colócalos en la base de recipientes individuales o vasitos. Esta capa será la base del postre, que aportará estructura y un toque de café.
4. Reserva en la nevera mientras preparas la crema.

2. Elaboración de la crema

1. Hidrata la gelatina en agua fría durante 5-7 minutos. Si usas gelatina en polvo, mezcla con un par de cucharadas de agua fría hasta que esponje.
2. Derrite por separado los chocolates blanco y negro junto a dos cucharadas de nata (puede hacerse en el microondas a intervalos cortos, removiendo entre cada uno).
3. En un bol, monta la nata fría hasta que quede firme y resérvala.
4. En otro recipiente, bate el queso mascarpone con la leche condensada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora el café negro frío y mezcla bien.
5. Calienta ligeramente la gelatina hasta que se derrita y agrégala a la mezcla anterior.
6. Integra la nata montada a la crema con movimientos envolventes para mantener su textura aireada.
7. Divide la mezcla en dos partes iguales:
   • A una parte añade el chocolate negro fundido.
   • A la otra, incorpora el chocolate blanco fundido.

3. Montaje del postre

1. Con ayuda de mangas pasteleras o una cuchara, rellena los vasitos con una capa de la crema de chocolate negro.
2. Añade encima una segunda capa con la crema de chocolate blanco y café.
3. Alisa las superficies y lleva a la nevera durante al menos 2-3 horas para que adquiera consistencia.

4. Preparación de la cobertura

1. Hidrata la gelatina en agua fría.
2. Mezcla el café recién hecho con la leche condensada y, si lo deseas, añade licor Baileys. Calienta ligeramente la mezcla y disuelve la gelatina escurrida.
3. Deja que la cobertura enfríe a temperatura ambiente antes de verterla sobre los vasitos.
4. Reparte la cobertura de café sobre cada postre y deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

5. Decoración final

Antes de servir, decora con bolas de cereal cubiertas de chocolate o cualquier otro topping de tu preferencia.