Recetas de postres sanos con fruta para esta Navidad

Los postres son una forma perfecta de cerrar una cena, especialmente la de Navidad. Las frutas pueden convertirse en protagonistas de la mesa de dulces, por ello presentamos varios postres con frutas para Navidad con los que acertar siempre. Están elaborados con ingredientes sencillos, que todos tenemos en casa o son fáciles de conseguir.

Los postres navideños con frutas no tienen que ser el consabido panettone (muy rico, claro, y típico de estas fechas) o bizcochos con frutas confitadas. Los postres de frutas para Navidad pueden ser tan sorprendentes como unas peras bañadas con chocolate o un sorbete de mandarina, aprovechando la temporada de cítricos. O una panacota de yogur con grosellas, para un toque muy navideño.

Ingredientes:

Cómo preparar estos postres con frutas para Navidad:

1. Peras bañadas con chocolate: pelar las peras, dejándoles el rabito. Descorazonarlas sin romperlas (con un descorazonador), y nivelarlas para que se queden paradas. En un cazo verter el vino y añadir la canela, la piel de limón y 2 cucharadas de azúcar. Calentar, remover y dejar a fuego lento.
2. Cuando empiece a hervir, añadir las peras (que queden de pie). Tapar y dejar 25 minutos. Pinchar con un palito para ver si están tiernas. Escurrirlas y poner en una fuente. Dejar enfriar. Reducir el líquido del cazo a fuego vivo hasta que queden 4 cucharadas.
3. Trocear el chocolate y derretirlo en un cazo con la nata. Añadir el jarabe de las peras, mezclar. Cuando esté frío, bañar las peras.
4. Sorbete de mandarina y limón: pelar las mandarinas y triturarlas completas, colar. Mezclar con ralladura de mandarina. Batir el sorbete de limón con el zumo, añadir el cava y ajustar la textura. Servir en copas y decorar con hojas de menta.
5. Panacota de yogur con grosellas: en 125 ml de leche verter la gelatina en polvo, remover y dejar reposar 10 minutos. Poner el resto de la leche en una olla, raspar la vaina de vainilla. Añadir 200 gramos de azúcar y calentar a fuego medio para disolver.
6. Retirar del fuego y verter la gelatina con leche, mezclando bien. Devolver al fuego y cocinar por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
7. Poner el yogur en un bol e incorporar la leche con gelatina, colándola. Remover suavemente. Repartir en vasitos y dejar cuajar toda la noche en la nevera.
8. Servir cada vasito con varias grosellas al natural.

Prepara tu postre de Navidad con frutas favorito y deleita a tus invitados con dulces deliciosos y sorprendentes.