Canapés para la cena de Nochevieja 2019

Estos canapés para la cena de Nochevieja 2019 están destinados a triunfar. Son combinaciones de sabores especiales, ingredientes que destacarán de una forma extraordinaria y que conseguirán que disfrutemos aún más del final de año. Estos pequeños bocados son fáciles de cocinar y muy originales, una forma de sorprender a nuestros invitados con recetas o ideas que no se esperan.

Dátiles rellenos de foie y crema de setas

Estos dátiles rellenos de foie y crema de setas son una maravilla en estado puro. El foie es siempre un buen aliado de cualquier celebración. No solemos comerlo a diario y nos permite obtener un sabor salado y auténtico que combina muy bien con el dulzor de un dátil. Empieza Nochevieja con esta maravilla.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Abrimos los dátiles por la mitad y les quitamos el hueso.
2. En un bol ponemos el foie, con las setas.
3. Trituramos el foie y le añadimos un poco de queso para untar.
4. Rectificamos con un poco de pimienta la mezcla.
5. Rellenamos los dátiles, coronamos con un fruto seco.

Canelones de salmón a la mostaza

Estos canelones de salmón a la mostaza son una delicia fácil de preparar. El salmón ahumado no puede faltar en ninguna mesa de celebración. Vamos a cocinar unos sencillos canelones o rollitos que se convertirán en un aperitivo de los que se recuerdan el resto del año. Toma nota de cómo prepararlos.

Ingredientes:

• 150 gr de salmón
• 50 gr de mostaza al vino blanco
• 60 gr de queso de untar
• 1 cucharada de ajo en polvo
• Zumo de limón
• Eneldo

Elaboración:

1. Marinamos el salmón con la mostaza y el zumo de limón.
2. Mezclamos el queso con el ajo en polvo y un poco más de mostaza.
3. Rellenaos los canelones. Decoramos con eneldo.

Tartar de sardina ahumada, pera y aguacate

Este tartar de sardina ahumada, pera y aguacate es una combinación de sabores extraordinaria que podemos servir de muchas formas distintas. Podemos dejar la textura de tartar o hacer una crema para comer en cucharita. El sabor será el mismo, pero puede atraer a aquellos que no estén acostumbrados a comer pescado.

Ingredientes:

• 100 gr de sardina ahumada
• 50 gr de pera
• 50 gr de aguacate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Tostadas o tartaletas
• Grosellas
• Semillas de sésamo

Elaboración:

1. Pelamos la pera y la cortamos en taquitos del mismo tamaño.
2. El aguacate lo deshuesamos y extraemos la pulpa.
3. Mezclamos la pera y el aguacate que tendremos cortado en trocitos.
4. Troceamos la sardina ahumada, de no tener este ingrediente podemos poner bacalao ahumado.
5. Salpimentamos el conjunto. Podemos servirlo directamente en una tostada o convertir en una crema.
6. Decoramos con grosellas o tomates secos y unas semillas de sésamo.

Canapés de foie, mango y pistachos

Estos canapés de foie, mango y pistachos quedan especialmente bien y son una maravilla. Usaremos el foie de nuevo para mezclarlo con una fruta. El mango será el encargado de darle un dulzor que sobresaldrá. Los pistachos acabarán de darle el toque crujiente que necesitará para triunfar.

Ingredientes:

• Pan de molde o tostadas
• Foie
• Mango
• Semillas
• Sal
• Vinagre balsámico de higos

Elaboración:

1. Pelamos el mango y le damos forma. Podemos usar un molde para convertirlo en estrellas.
2. Le damos la misma forma al foie y al pan.
3. Colocamos el pan, encima el mango y el foie.
4. Decoramos con las semillas y un chorrito de vinagre balsámico.

Pimientos del piquillo rellenos de crema de nueces y queso

Estos canapés de pimientos del piquillo rellenos de crema de nueces y queso son una auténtica delicia que se preparará fácilmente. Podemos usar unos pimientos pequeños de distintos colores si queremos darle un interesante toque crujiente a este canapé. Un bocado que se convertirá en un básico toma nota de cómo prepararlo.

Ingredientes:

• Pimientos del piquillo
• Queso de untar
• Frutos secos
• Nueces
• Queso rallado

Elaboración:

1. Si optamos por pimientos que no estén cocinados, los vaciamos por dentro y los dejamos listos para rellenar.
2. Preparamos el relleno. Ponemos las nueces y frutos secos con el queso de untar en el vaso de la batidora.
3. Trituramos hasta obtener una masa. Salpimentamos al gusto.
4. Rellanamos los pimientos, decoramos con alguna pasa o nuez entera.
5. Colocamos por encima un poco de queso rallado.
6. Podemos servir esta delicia en frío o en caliente con un punto de gratinado al horno.

Estos canapés son ideales para cualquier cena en la que no queremos perder tiempo, pero deseamos sorprender. Puedes tomar nota de algunas ideas más con hojaldre o aperitivos igual de sencillos y deliciosos. El primer paso para entrar con fuerza en el año 2020 es con una buena cena que será impresionante, empezando por unos canapés originales, deliciosos y fáciles de preparar. Puedes continuar con algún postre y acabar la cena con un cóctel que corone unos instantes repletos de buenas sensaciones.