Aperitivos fríos fáciles, recetas fáciles de preparar

Existen miles de recetas de aperitivos fríos fáciles de preparar. Estos bocados serán de gran utilidad en medio de reuniones familiares, celebraciones y básicamente cualquier ocasión especial. En realidad, muchas agencias de festejos y de catering se inspiran en estas simples recetas para ofrecer sus servicios. Lo mejor es que no hay nada de difícil o especial en la preparación de este tipo de aperitivos. Por lo general, se trata de preparaciones muy rápidas que no superan los 20 minutos en su elaboración. En otros casos, ni siquiera hay que cocinar demasiados elementos para obtener resultados excelentes. Muchos de estos canapés o tapas, se basan en unir una proteína, con algunos vegetales y un carbohidrato en pequeñas cantidades. Estas son propuestas que destacan por lo barato de sus ingredientes, por lo cual son además muy rentables.

Técnicas y procesos sencillos

Los aperitivos fríos pueden ser precocidos y también pueden pasar por cocción para luego ser refrigerados o mantenerse a temperatura ambiente. Las proteínas más utilizadas suelen ser huevo, jamón, salmón, atún y otros embutidos. Estos últimos ingredientes tienen la ventaja de la precocción y esto a su vez permite servirlos al frío sin ninguna complicación y con un excelente sabor. También es muy común sofreír los vegetales para que tengan una sazón bastante gustosa. Por supuesto, también existen preparaciones mucho más saludables orientadas a evitar las frituras. En cuanto al resto, lo importante es contar con el aderezo y salsas que combinen correctamente con cada combinación de alimentos. La buena noticia es que casi todo comestible puede utilizarse para preparar un aperitivo siempre que la mezcla sea pensada de forma adecuada.

Beneficios nutricionales

Las recetas de aperitivos fríos suelen ser muy equilibradas a nivel de nutrición. La mayoría comprende una proteína, vegetales y algún carbohidrato como pan o galletas de tamaño pequeño. La mezcla de distintos elementos alimenticios permite tener un alimento balanceado que cumple su objetivo de distraer y estimular el apetito. De esta manera, el comensal puede mantenerse en su actividad hasta la llegada del plato principal. A continuación, te dejamos algunas alternativas fáciles de preparar y conservar para servir durante una reunión:

Cogollos de lechuga con salmón

Ingredientes:

4 cogollos lechuga

120 gramos salmón ahumado

3 dientes ajo

Sésamo

Vinagre

Sal

Aceite de oliva

Cómo preparar cogollos de lechuga con salmón:

1. Lavar los cogollos y partir cada unidad en dos.
2. Añadir a los cogollos sal, vinagre, aceite de oliva.
3. Picar los ajos y rehogar en una sartén con aceite de oliva durante no más de dos minutos.
4. Colocar lonjas de salmón ahumado sobre los cogollos.
5. Repartir los ajos picados encima de cada porción de salmón.
6. Decorar con un poco de sésamo y aceite de oliva.

Receta de huevos rellenos

Ingredientes:

• 10 huevos
• 300 gramos de atún
• Palitos cangrejo
• 15 aceitunas
• Mayonesa

Cómo preparar una receta de huevos rellenos:

1. Cocer los huevos en una olla espaciosa con suficiente agua durante 10 minutos.
2. Sacar los huevos del agua y retirar sus cáscaras con cuidado.
3. Picar cada huevo cocido por la mitad y retirar la yema.
4. Picar cada palito de cangrejo y las aceitunas en láminas pequeñas.
5. Mezclar en un bol las yemas extraídas con la mayonesa, las aceitunas y los palitos de cangrejo picados. Dar un punto de sal.
6. Añadir en cada mitad de huevo cocido la mezcla preparada anteriormente.

Pico de gallo mexicano

Ingredientes:

• 1 tomate grande
• 1/4 cebolla morada
• 1 chile jalapeño
• ½ limón
• Cilantro fresco
• Sal

Cómo preparar el pico de gallo mexicano:

1. Lavar el tomate y picar en dados pequeños.
2. Pelar la cebolla y picar en dados de tamaño similar a los del tomate.
3. Lavar el chile jalapeño y picar en dados pequeños.
4. Mezclar la cebolla, el tomate y los jalapeños en un bol.
5. Añadir el zumo del limón, mezclar y colocar un poco de cilantro picado.

Antipasto de atún

Ingredientes:

• 300 gramos de atún enlatado
• 100 gramos de aceitunas
• 1 coliflor
• 200 gramos de cebolla
• 100 gramos de pimiento rojo
• 100 gramos de zanahoria
• 250 gramos de salsa de tomates pelados
• aceite de oliva

Cómo preparar un antipasto de atún:

1. Escurrir las aceitunas y cortar en láminas delgadas.
2. Cortar la cebolla y la zanahoria en dados pequeños.
3. Picar la coliflor en pequeños bastones.
4. Rehogar las cebollas picadas en una sartén con aceite de oliva durante tres minutos.
5. Añadir el pimiento rojo y mantener la cocción en el sartén dos minutos más.
6. Incorporar a la sartén la coliflor y la zanahoria cocinando durante cinco minutos más.
7. Agregar el atún y sofreír todo durante 15 minutos a fuego bajo.
8. Dar un punto final de sal al conjunto.
9. Sacar la mezcla del fuego, añadir las aceitunas y refrigerar un tiempo.
10. Servir en templado, no demasiado frío.

Las recetas de aperitivos fríos fáciles de preparar son sencillas, pero lo ideal es prestar atención a lo estético. Afortunadamente, estas tienen una multiplicidad de ingredientes que las hacen atractivas, pero siempre hay que poner cierto esfuerzo… ¿Te animas a cocinar?