Receta de salmón a las finas hierbas con puré de coliflor

Este salmón a las finas hierbas con puré de coliflor se convertirá en un plato para disfrutar mientras nos cuidamos un poco más. El salmón es un tipo de pescado con pocas espinas y ácidos grasos saludable y fácil de comer. Amantes o no del pescado, podemos comer un bocado delicado y suave sin esfuerzo. Lo vamos a completar con un puré de coliflor que estará disponible para servir de base de los ingredientes más deliciosos del verano. Si quieres probar un salmón ahumado de lujo, listo en 15 minutos, toma nota de esta receta.

Ingredientes:

Cómo preparar un salmón a las finas hierbas con puré de coliflor

1. Para esta receta podemos utilizar unos lomos de salmón congelados de buena calidad. Son un tipo de pescado que siempre podemos tener en el congelador listo para cualquier comida o cena rápida.
2. Lo ideal es que el pescado se descongele a temperatura ambiente, pero siempre nos queda la opción del microondas para conseguir el resultado que buscamos.
3. Continuamos con la coliflor y la patata, vamos a hacer un sencillo puré que puede completar cualquier plato de pescado o de carne.
4. Pelamos la patata y la troceamos. Vamos a ponerla a hervir en un cazo con agua y sal. La cocinamos durante unos 10 minutos.
5. Mientras, lavamos la coliflor y la troceamos. Incorporamos la coliflor en el cazo y dejamos que se cocine con la patata.
6. Cuando estén estos dos ingredientes listos, los escurrimos y ponemos en el vaso de la batidora para triturarlos.
7. Añadimos la nata para cocinar. Podemos incorporarle un poco del caldo de su cocción hasta que nos quede con la textura adecuada.
8. Con el puré listo nos ponemos manos a la obra con el salmón. Le daremos un toque cítrico con un chorrito de zumo de medio limón.
9. Preparamos la sartén con un chorrito de aceite. Mientras se calienta, salpimentamos el salmón al gusto.
10. Cocinamos el salmón, ponemos primero la parte de la piel y cuando esté dorada, le damos la vuelta. Con un par de minutos por cara estará increíble.
11. Encima de salmón disponemos las finas hierbas al gusto. Del calor residual aportarán su aroma y sabor.
12. Emplatamos con el puré de fondo y el salmón encima. Tendremos listo un plato de restaurante listo en 20 minutos. Solo nos quedará probarlo en la mejor compañía posible.