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Receta de Crema de patata morada, cebolla y calabaza

Receta de Crema de patata morada, cebolla y calabaza
Crema de patata morada, cebolla y calabaza
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Si te gustan los platos de cuchara llenos de sabor, anímate a cocinar esta crema de patata morada, cebolla y calabaza. Te contamos los pasos, es muy fácil.

Una rica y suave crema de patata morada, cebolla y calabaza es ideal para comenzar el otoño con energía. La patata morada le da al plato un color estupendo y tentador. La cebolla aporta todo su sabor y la calabaza, además de nutrientes, lo que hace que la crema quede aún más untuosa. Resulta una comida ligera, para compartir con la familia en la cena. Hay miles de variedades de patatas: la morada está subiendo posiciones en la gastronomía, pues no solo es atractiva por su intenso color. También es rica y versátil con un sabor similar al de la batata. El su lugar de origen, América Latina, la patata morada forma parte de importantes platos. En Europa recientemente se han descubierto sus bondades y hoy es posible encontrarla en el mercado con facilidad.

La crema de patata morada, cebolla y calabaza es fuente de carbohidratos complejos, que el organismo aprovecha para generar energía de larga duración. La patata morada en especial aporta un buen porcentaje de almidón y fibra. El color morado se lo da una sustancia cuyo poder antioxidante es muy beneficioso para la salud. La cebolla es fuente de vitamina C y otros nutrientes ideales para combatir resfríos. La calabaza contiene fibra, vitamina C y potasio, una combinación que protege al corazón y las arterias. En conjunto, este plato queda sabroso y saludable con pocos ingredientes, pero con mucho sabor.

Ingredientes:

  • 400 gr de patatas moradas
  • 300 gr de calabaza
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de nata
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Como preparar crema de patata morada, cebolla y calabaza:

    1. Pelar las verduras y extraer las semillas, en el caso de la calabaza.
    2. Cortar en dados pequeños.
    3. Picar la cebolla y el ajo finamente.
    4. Calentar una olla con tres o cuatro cucharadas de aceite.
    5. Rehogar la cebolla durante cinco minutos. Añadir el ajo.
    6. Cuando se vean dorados, agregar la calabaza.
    7. Dorar durante tres minutos.
    8. Incorporar las patatas moradas. Salpimentar al gusto.Crema de patata morada, cebolla y calabaza
    9. Remover las verduras y tapar la olla durante cinco minutos.
    10. Por último, verter el caldo.
    11. Continuar la cocción durante 15 minutos a partir del hervor.
    12. Triturar todo en la licuadora.
    13. Volver a colocar la crema en la olla.
    14. Añadir la nata. mezclar y dejar que se cocine todo junto durante tres minutos.
    15. Rectificar el punto de sal.
    16. Servir la crema de patatas moradas, cebolla y calabaza bien caliente.

     La crema de patata morada, cebolla y calabaza no debe faltar en tu mesa esta temporada. Conquistara a tu familia desde el primer bocado. La receta es tan sencilla de seguir como de disfrutar ¡Anímate a prepararla!

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