Arroz con verduras y jamón al microondas

Este arroz con verduras y jamón al microondas es perfecto para salir del apuro cuando hay prisas o llegan invitados de forma imprevista. Además, con este plato se va a disfrutar de un plato completo y nutritivo. Se elabora en pocos minutos y sin muchos ingredientes. En este caso, como verduras, se utilizarán dos alimentos básicos que todos tenemos en casa, los guisantes congelados y las zanahorias. A diferencia de otros arroces, esta receta incorpora un ingrediente diferente: el jamón, el cual le aporta mucha textura y sabor. También aporta un punto salado natural, con lo que hay que tener cuidado con el aporte de sal extra.

El arroz es un alimento nutritivo que aporta, entre otras cosas, proteínas y vitaminas del grupo B como, riboflavina, niacina, ácido fólico y tiamina. Es rico en hidratos de carbono complejos y minerales como magnesio, selenio, calcio, hierro, zinc y potasio. Por otra parte, no contiene grasas, ni colesterol, por lo que resulta idóneo para combinar con todo tipo de ingredientes, siendo las verduras la mejor opción.

Ingredientes:

Preparación:

1. Para comenzar, pela y corta las zanahorias y en pequeños trozos del mismo tamaño.
2. A continuación, colocas las zanahorias en una fuente apta para microondas.
3. Seguidamente, vierte el caldo de verduras. El líquido debe ser el doble de arroz, por lo que con dos vasos será más que suficiente.
4. Corta el jamón york convencional en trocitos y añádelos a la fuente. En caso de usar jamón serrano, es necesario reducir la cantidad de sal o no ponerle.
5. Incorpora los guisantes congelados, seguido de la taza de arroz y, por último, agrega las especias de tu preferencia para añadirle sabor a este rico plato.
6. Una vez hayas incorporado todos los ingredientes, rectifica de sal, añade un chorrito de aceite de oliva y tapa la fuente del microondas.
7. Cocina a máxima potencia durante unos 20 minutos aproximadamente. Transcurrido este tiempo, destapa con cuidado y comprueba la cocción del arroz. Puede necesitar más tiempo o, por el contrario, estar en su punto, todo dependerá del tipo de microondas.
8. También hay que comprobar el punto de sal del conjunto.
9. Una vez esté listo, deja reposar unos instantes antes de servir.

Lleva a la mesa y acompaña este riquísimo plato de arroz con verduras y jamón al microondas con un buen vino.

Esta receta admite todo tipo de verduras, por lo que puedes prepararla con las de tu preferencia o las que tengas disponibles en la nevera. También puedes utilizar una mezcla de verduras congeladas, o combinarlas con setas o champiñones.