Pollo con salsa de mango

Cómo preparar pollo con salsa de mango:

1-En primer lugar, se deben marinar las pechugas. Para ello, laminar el ajo y untar la carne con una mezcla de aceite de oliva, zumo de naranja, pimentón, ajo, sal y pimienta al gusto.  Dejar en la nevera durante dos horas, para que el pollo absorba el sabor.

2- Pasado el tiempo, retirar el pollo y reservar la mezcla del marinado.

3- En una olla con un poco de aceite de oliva, cocer el pollo tres minutos de cada lado hasta que se vea dorado. Tapar y cocinar ocho minutos más.

4- Mientras, se debe preparar la salsa. Para elaborarla primero hay que quitar la pulpa del mango y llevarlo a la licuadora. Añadir la cebolla finamente picada y licuar hasta que se forme una mezcla uniforme.

5- Incorporar el zumo de naranja, el cilantro, la pizca de azúcar y el vino. Volver a licuar todos los ingredientes hasta que se integren perfectamente.

6- Por último, incorporar el jugo reservado del marinado en la olla donde se está cocinando el pollo y añadir la salsa recién licuada. Rectificar de sal y tapar. Dejar que se cocine todo durante cinco minutos para que la salsa adquiera consistencia.

7- Servir una pechuga de pollo bañada en salsa de mango y disfrutar.

No se puede negar que esta receta de pollo con salsa de mango resulta muy tentadora. Prueba hacerla en casa y quedarás sumamente satisfecho.

Es un plato fácil y original, además de ser una manera diferente de integrar fruta a tus comidas. Anímate, gustará a todos y no te decepcionará.