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Receta de Crêpes con compota de manzana

crepes con compota de manzana
Receta de crepes con compota de manzana
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Se puede tomar fruta de una forma diferente: esta receta de crêpes con compota de manzana es realmente deliciosa. ¿Cómo hacerla?

Estas deliciosas crepes con compota de manzana son ideales para servir un postre diferente. Son fáciles de preparar y muy versátiles, ya que admiten variedad de rellenos. Si se sirven recién hechas y templadas, el resultado es sublime. Este tipo de dulce siempre es bienvenido en las cocinas porque no reporta complejidad y siempre gusta. Las crepes pueden ir rellenas de tantas alternativas como permita la imaginación; pero las crepes con compota de manzana sin duda son de las mejores.

Es un postre muy amigable al paladar. El contraste entre la masa fina y la dulzura y acidez de la fruta, le otorgan un equilibrio al conjunto digno de disfrutar. Si se desea tener un dulce siempre a mano, lo mejor es hacer crepes en cantidad y guardar en el congelador. Cuando se necesiten, solo es preciso improvisar un relleno y estará listo en pocos minutos.

Ingredientes:

Crepes:

  • 300 gr de harina
  • 3 huevos
  • Ralladura de un limón
  • 1 pizca de sal
  • 500 ml de leche
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • Compota:

    • 6 manzanas grandes
    • 50 gr de mantequilla
    • 1 cucharadita de canela
    • Zumo de 1 limón
    • 2 cucharadas de coñac o brandy
    • ½ taza de azúcar

    Cómo preparar crepes con compota de manzana:

    1. Para hacer las crepes, colocar en el vaso de licuadora los huevos, la harina, la pizca de sal, la ralladura, el polvo de hornear, la manteca derretida y la leche.
    2. Batir hasta integrar todo y dejar reposar durante una hora.
    3. En una sartén, colocar una cucharadita de manteca y una vez derretida, esparcirla por la superficie. Luego, verter un poco de masa, lo suficiente para cubrir el fondo. Una vez que se dore ligeramente, dar vuelta la masa y cocerla unos segundos.
    4. Dejarla sobre un plato y repetir la operación hasta terminar la masa.
    5. Para preparar la compota, lavar y pelar las manzanas.
    6. En una cacerola colocar la mantequilla, el azúcar y la manzana cortada en trozos.
    7. Rociar con el zumo de limón, el coñac y la canela y dejar cocer durante 20 minutos a fuego suave.
    8. Una vez cocida, triturar la compota y dejar enfriar.
    9. Colocar un poco de relleno en cada una de las crepes y enrollar.
    10. Servirlas templadas o frías y bañarlas con la salsa que más apetezca.crepes con compota de manzana

    Anímate a preparar estas crepes con compota de manzana y sirve un postre sabroso, suave y que siempre gusta. ¡Un dulce así es ideal para tener entre la lista de favoritos!

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