3 aperitivos fáciles para San Valentín

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados. Limpiar las vieiras, separándolas de la concha, lavar también la concha. En un recipiente mezclar el aceite de oliva con el pan rallado, el vino blanco, sal y el perejil. Colocar una cucharada de esta mezcla sobre las vieiras y espolvorear queso rallado. Hornear unos 10-12 minutos. Dejar reposar un poco antes de servir.

2. Jalapeños con queso

Los jalapeños son pimientos bastante más picantes que los tradicionales ‘pimientos morrones’ españoles. Tienen una mayor cantidad de capsaicina, una sustancia química responsable del sabor picante. La capsacina incrementa el metabolismo y eleva la temperatura corporal.

Ingredientes

• 8 pimientos tipo jalapeños (los tienes en Carrefour y otros supermercados similares)
• 150 g de pechuga de pollo en trocitos (puede ser de la que va en lonchas o en barra)
• 150 g de queso crema
• 200 g de queso gouda rallado
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados, a continuación en una sartén doramos los trocitos de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Verter los trocitos de pollo que hemos dorado  en la picadora y triturarlos ligeramente. A continuación combinarlos  en un recipiente con el queso crema y y la mitad del queso gouda. Añadir la sal de ajo y mezclar.

Cortar los pimientos jalapeños por la mitad, sacar el interior del pimiento con una cuchara. Añadir una cucharada de la mezcla de quesos y pechuga de pollo en cada jalapeño. Colocar los pimientos sobre una bandeja de horno previamente untada con aceite de oliva.

Hornear en la bandeja superior del  horno 20 minutos. Cuando falten 10 minutos abrir el horno y añadir el resto del queso gouda que nos quedaba. Volver a hornear el tiempo previsto.

3. Aguacates con queso de cabra

Ingredientes

• 2 aguacates maduros pelados
• 120 g de queso de cabra
• 1 cucharadita de zumo limón
• Mostaza suave, una cucharadita (o mostaza fuerte mezclada con un poco de mayonesa)
• Media cucharadita de pimienta

Preparación

Cortar los aguacates por la mitad a lo largo y retirar el hueso. En un recipiente mezclar el queso de cabra con el zumo de limón y la mostaza. Añadir una cucharada de esta mezcla en cada porción de aguacate. Envuelve los aguacates con film de plástico y aplana la zona del queso con una espátula.

Guarda los aguacates en la nevera media hora. Luego con cuidado quita el film de plástico. El queso estará ahora más firme,  a continuación cortar las mitades por el centro para formar cuñas. Servir acompañado de pan tostado o galletas.

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Elena Bellver