Wraps de pollo con guacamole y salsa de quesos

A todos les gustan los wraps al estilo mexicano, pero es también un plato muy práctico, fácil y divertido que incluye una infinidad de variantes. Con esta receta se preparan wraps de pollo, aderezados con dos salsas deliciosas, un guacamole y un aderezo cremoso de quesos. Este tipo de recetas, por su cremosidad y su toque crujiente, van a encantar a los más pequeños de la casa. Con respecto a las tortillas que se utilizan para los wraps, siempre está la opción de comprarlas ya elaboradas y agilizar la preparación de esta receta. Aunque siempre lo cocinado en casa tiene otro toque, más nutrientes y sabe mucho mejor.

La preparación no nos lleva mucho tiempo, aunque si tienes invitados, es conveniente que prepares el guacamole y la salsa de quesos con anticipación. Una vez listos todos los rellenos, simplemente debes montar los wraps, a gusto de cada comensal.

Ingredientes para 6 porciones:

Para el guacamole:

• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Cilantro
• Limón verde
• Sal
• Pimienta
• Guindilla (opcional)

Para la salsa de quesos:

• 200 gramos de queso Emmental
• 100 gramos de queso rallado
• 100 gramos de queso fresco
• 50 mililitros de nata
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pica la pechuga de pollo en dados medianos.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite, agrega el comino y luego el pollo picado.
3. Cocina 6 o 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. A continuación, apaga el fuego y tápalo para mantenerlo caliente.
4. Lava, pela y corta los tomates cherry por la mitad y ralla las zanahorias.
5. En una cacerola pequeña, calienta la nata a fuego lento.
6. Añade el queso Emmental y revuelve hasta que se derrita. Agrega a continuación el queso rallado y el queso fresco cortado en trocitos.
7. Mezcla bien, agrega sal y pimienta.
8. Reserva y prepara el guacamole. Corta el tomate en dados pequeños, retira las semillas, pela y deshuesa el aguacate, pica la cebolla y el cilantro.
9. Tritura el aguacate, agrega el tomate, la cebolla, el cilantro, sal, pimienta y el jugo de medio limón. Si lo deseas, puedes agregar un poco de guindilla.
10. Rellena los wraps con el pollo, cubre con salsa de quesos y con guacamole.
11. Sirve de inmediato, mientras el relleno de pollo está caliente.

¿Te apetecen unos wraps de pollo con guacamole y salsa de quesos? No dejes de probarlos, pues son deliciosos y también muy fáciles de hacer. Este es un plato ideal para compartir con la familia y amigos, en una velada divertida.

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