Recetas fáciles para la cena de Nochebuena 2018

La cena de Nochebuena 2018 es una de las más importantes del año, para poder disfrutar de la familia y de los invitados, nada mejor que una lista de recetas fáciles y deliciosas. Con cualquiera de estos platos vas a triunfar por todo lo alto, una carne cocinada a la perfección, un pescado envuelto en una textura crujiente y original o unos langostinos al más puro estilo tradicional. Toma nota de las mejores recetas para una noche repleta de buenas vibraciones, lo sencillo es un acierto en esta cena festiva.

Langostinos al ajillo al microondas

Los langostinos al ajillo al microondas son una manera fácil y rápida de crear un entrante de lujo. Con una buena materia prima el resultado será realmente de libro de cocina. Solo necesitamos seguir las instrucciones al pie de la letra para obtener un plato de restaurante en un tiempo récord.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Pelamos los langostinos y reservamos las cabezas
2. Colocamos las cabezas en el microondas durante 1 minuto para poder sacarles todo el jugo.
3. Ponemos ese jugo en un recipiente con aceite de oliva, los ajos pelados y laminados y la cayena.
4. Añadimos los langostinos, cocinamos al microondas un minuto y medio.
5. Ligamos la salsa y espolvoreamos con perejil.

Cordero confitado

El cordero confitado es una de las recetas de carne más sencillas que existen. Se necesita una buena carne de cordero para poder obtener un resultado de 10, el resto de los ingredientes son de lo más fáciles de encontrar en la despensa. Con un poco de paciencia y mucho amor vamos a cocinar un plato de carne que causará sensación.

Ingredientes:

• 2 jarretes de cordero
• 2 dientes de ajos
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Cubrimos el fondo de la cazuela con aceite.
2. Doramos el cordero que tendremos previamente salpimentado.
3. Cuando se haya sellado bien, cubrimos de aceite y añadimos los ajos aplastados sin pelar.
4. A fuego lento sin que lleve a hervir se irá cocinando, en unos 90 minutos tendremos listo un maravilloso cordero confitado.

Lubina en hojaldre

La lubina en hojaldre es un primer plato perfecto para la cena de Nochebuena 2018. Tiene un tiempo de cocción relativamente rápido y unos sabores y texturas maravillosos. La lubina es un pescado blanco que hará las delicias de los amantes de este alimento, el hojaldre será el elemento sorpresa y original.

Ingredientes:

• 4 lubinas de ración
• 1 lámina de hojaldre
• 1 huevo
• Sal
• ½ cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Los filetes de lubina los tendremos limpios de la pescadería, sin espinas. Salpimentamos al gusto.
2. Extenderemos la lámina de hojaldre.
3. Preparamos un sofrito con las verduras aceite de oliva y sal.
4. Cuando las verduras estén pochadas las colocamos en el hojaldre y encima la lubina.
5. Sellamos con la ayuda de un tenedor, pintamos con huevo y horneamos.
6. La lubina necesitará unos 25 minutos a 190º para estar lista, pondremos dos lomos en cada ración.

Carrilleras a la cerveza

Las carrilleras a la cerveza son una carne tierna que seducirá a los amantes de la ternera más auténtica. Esta receta complementada con unas patatas gajo será sencilla y a la vez deliciosa. Un primer plato que se convertirá en un imprescindible de cualquier mesa de celebración y en especial de la de Nochebuena.

Ingredientes:

• 4 carrilleras de ternera
• 1 cerveza
• 4 dientes de ajo
• Tomillo verde
• 1 vaso de caldo de carne
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Colocamos las carrilleras en una fuente para horno.
2. Marinamos las carrilleras con la cerveza, el ajo picado y tomillo durante unas 3 horas.
3. Escurrimos las carrilleras y colocamos el liquido en un cazo.
4. Marcaremos la carne en una sartén con un poco de aceite.
5. Colocamos todo junto en una fuente para horno.
6. Horneamos durante una hora y media a 190º o hasta que las carrilleras queden tiernas.
7. Colamos la salsa y la reducimos con un poco de maicena para que gane consistencia.
8. Rectificamos de sal y pimienta, servimos en caliente.