Receta de Tarta de manzana con crema de almendras

La tarta de manzana con crema de almendras es un postre exquisito y elegante, ideal para celebrar en las fechas más especiales junto a la familia y amigos, aunque es tan perfecto que también puede disfrutarse a solas. Además, aunque en un principio pueda parecer algo complicado, lo cierto es que es muy fácil de preparar y definitivamente su gran sabor bien merece el esfuerzo. Este postre es ligero y combina a la perfección el sabor de la fruta con la suave crema de almendras, y el resultado no podría ser mejor.

Tanto la manzana como las almendras son dos de los alimentos más saludables. Por un lado, la manzana es rica en vitaminas, minerales y ácidos orgánicos únicos, de allí que el consumo regular de esta fruta esté asociado a una disminución significativa de la aparición de diferentes tipos de enfermedades. Las almendras, por su parte, también tienen un alto contenido de antioxidantes, son ricas en vitaminas E y aportan grasas saludables.

Ingredientes para la masa quebrada:

Ingredientes para la crema:

• 80 gramos de azúcar glas
• 70 gramos de mantequilla
• 80 gramos de almendras molidas
• 5 gramos de maicena
• 1 huevo
• 1 cucharada de ron oscuro
• Gelatina de manzana para pincelar
• Extracto de vainilla

Cómo hacer la tarta de manzana con crema de almendras:

1. Para la base, colocar en un bol el azúcar glas y la mantequilla. Remover suavemente e incorporar los huevos, el polvo de almendras y los huevos. Continuar removiendo y luego agregar poco a poco la harina de repostería.
2. Amasar hasta obtener una masa homogénea y manejable. Colocar papel film sobre el bol y llevar a la nevera por una hora.
3. Transcurrido el tiempo anterior, sacar la masa, estirarla hasta obtener un grosor de tres milímetros aproximadamente. Colocar sobre el molde previamente engrasado, retirar los bordes y pinchar con un tenedor todo el fondo.
4. Para la crema de almendras, mezclar las almendras trituradas, el azúcar glas, la maicena y la mantequilla temperatura ambiente. Mezclar muy bien y agregar el huevo y el ron. Remover nuevamente.
5. Lavar bien las manzanas y laminarlas finamente.
6. Colocar sobre la masa quebrada la crema de almendras y las manzanas laminadas.
7. Llevar al horno previamente precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Luego, retirar y dejar enfriar durante 10 minutos. Darles brillo a las manzanas con la gelatina y servir.

Esta tarta de manzana con crema de almendras es un postre delicioso y ligero. Lo ideal es que se consuma el mismo día, ya que es un postre muy delicado. Anímate a preparar este elegante y delicioso postre.