Receta de taco de ternera con aguacate

Esta receta de taco de ternera con aguacate es una alternativa muy fácil de hacer, pero sobre todo, deliciosa con la cual podrás sorprender a quienes más quieres con un sabor diferente y especial. A ello se le suma que es un plato con una presentación fantástica, por lo que también se trata de una buena alternativa para compartir en las ocasiones más especiales.

La ternera es una buena base para crear un taco de los que impresionarán a más de uno. Es importante disponer de este ingrediente de buena calidad para conseguir fusionarlo con otro de unas características tan distintas como el aguacate. La forma de cocinar esta delicia que quedará impresionante en un taco fácil de comer es otro de los atractivos que nos invitan a hacernos un taco. Atrévete a probar un increíble taco de ternera con aguacate casero.

Además de delicioso, este plato también se destaca por ser sumamente nutritivo. Y es que, tanto la ternera como el aguacate aportan numerosos beneficios para la salud y bienestar general. Por un lado, la ternera es una fantástica fuente de proteínas de la más alta calidad, por lo que su consumo nos ayuda, entre otras cosas, a estimular el crecimiento y reparación muscular, además de prevenir la anemia. Por otro lado, el aguacate es uno de los mejores aliados con los que contamos para cuidar la salud cardiovascular, ya que es rico en ácidos grasos omega 3, además de vitaminas, fibra y mucho más.

Ingredientes:

Cómo preparar esta receta de taco de ternera con aguacate:

1. Lo primero que debemos hacer para la preparación de esta receta es cortar la carne en dados pequeños.
2. Agrega en una sartén un chorro de aceite de oliva y lleva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo previamente pelados y picados finamente. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y remueve de forma constante para evitar que estos ingredientes se quemen, especialmente el ajo.
3. En este punto añade también la carne y cocina durante el tiempo suficiente hasta que se dore por todos sus lados.
4. Cuando la carne esté dorada, añade también el pimiento verde previamente picado, el pimentón, comino, chile en polvo, sal y pimienta negra recién molida al gusto.
5. Remueve para que todos los ingredientes se integren y cocina durante 10 minutos adicionales o bien hasta que la carne esté perfectamente cocinada.
6. Mientras la carne termina de cocinarse, corta el aguacate por la mitad, quita la semilla y saca la pulpa con la ayuda de una cuchara. A continuación, coloca la pulpa en un bol, machaca ligeramente con la ayuda de un tenedor y añade el zumo de limón, así como también un poco de sal y pimienta negra recién molida. Integra todo muy bien.
7. Finalmente, calienta las tortillas de los tacos en una sartén con mucho cuidado que no se quemen, saca del fuego y agrega una porción de carne en cada tortilla así como también una cucharada del guacamole. Completa este taco con tomate finamente picado y cilantro fresco.

Información nutricional: 2188 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Como puedes observar esta receta de taco de ternera con aguacate es muy fácil de preparar y el resultado es absolutamente delicioso. Tiene una magnífica presentación y, en general, se trata de un alimento que es sumamente equilibrado, ya que nos aporta todos los nutrientes que requerimos para el día a día. Si lo quieres hacer aún más saludable siempre puedes cambiar las tortillas por opciones integrales. ¿Te animas a preparar estos exquisitos tacos?