Recetas de cuchara

Receta de sopa de verduras con fideos

Receta de sopa de verduras con fideos
Sopa de verduras con fideos

La sopa de verduras con fideos es un plato de cuchara con alma, capaz de ayudarnos a hacer frente a las bajas temperaturas

La sopa de verduras con fideos es un plato de cuchara con alma, capaz de ayudarnos a hacer frente a las bajas temperaturas de una forma extraordinaria. Una sopa al llegar a casa nos puede cambiar el ánimo por completo, una cucharada llena de sabor con los clásicos fideos de pasta es obligatoria en estos días. Vamos a hacer un plato saludable y con muy buenas propiedades gracias a un sencillo caldo de verduras. Lo podemos congelar y tener siempre preparado para esos días en los que nos falta tiempo. Toma nota de cómo preparar una increíble sopa de verduras con fideos casera.

Ingredientes:

  • 1 patata
  • 1 nabo
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 trozo de apio
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • ½ pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • Aceite
  • Sal
  • Pasta de fideos
  • Cómo preparar una sopa de verduras con fideos

    1. Esta sopa de verduras con fideos es fácil de preparar y queda deliciosa. Podemos dejar listo el fondo con antelación y solo cocinar la pasta al momento, de esta manera tendremos mucho más tiempo libre.Receta de sopa de verduras con fideos
    2. Nos ponemos manos a la obra con las verduras. Lavamos el apio y el pimiento. Lo vamos a cortar en taquitos lo más pequeños posibles. Reservamos.
    3. Repetimos la operación con las zanahorias y el nabo. Pelamos y cortamos o rallamos, una juliana muy fina conseguirá que disfrutemos de cada uno de estos ingredientes en cada cucharada.
    4. Ponemos un calabacín para que nos aporte su sabor suave. Lo lavamos bien y cortamos en cubos. Reservaremos cuando estén listos.
    5. Para crear el fondo de esta sopa, usaremos una cebolla y un puerro. Los pelamos y cortamos en trocitos del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
    6. Tenemos la primera parte de la receta terminada. Todos los ingredientes cortados y preparados. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos el puerro y la cebolla.
    7. Dejaremos que se cocinen a fuego lento 6 minutos o hasta que estén tiernos, en ese momento incorporamos el resto de las verduras.Receta de sopa de verduras con fideos
    8. Pochamos unos minutos y añadimos un litro y medio de agua. Salpimentamos al gusto y dejamos que se cocine a fuego lento unos 30 minutos. De esta manera tendremos listo un delicioso caldo. Podemos congelarlo y disfrutarlo en cualquier momento.
    9. Para hacer la sopa, colamos el caldo dejando algunos trocitos de verduras. Incorporamos la sopa de fideos y dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos, dejamos que repose unos minutos.
    10. Servimos con un poco de cebollino por encima para darle frescura, también quedará increíble con jamón cortadito o huevo duro troceado.

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