Recetas de cuchara

Receta de Lentejas con picadillo

Lentejas con picadillo
Receta de Lentejas con picadillo
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Las lentejas con picadillo son una receta maravillosa para incluir un buen plato de potaje en nuestro menú semanal. Con una gama de sabores intensa y una exquisita legumbre de protagonista este plato triunfará este invierno.

Las lentejas con picadillo es uno de esos platos con alma y espíritu que se convertirán en un imprescindible para este invierno. Las legumbres y en especial las lentejas son uno de los ingredientes que debemos incorporar en nuestro menú semanal por sus buenas propiedades y nutrientes. Tienen la peculiaridad de que son las legumbres más fáciles y rápidas de cocinar, algunas variedades de lentejas no necesitan estar en remojo, se cocinarán directamente y quedarán exquisitas. Con un picadillo podremos darles el punto de textura que necesita para hacerlas todavía más apetecibles. Toma nota de una receta tradicional de lentejas con picadillo, te encantará.

Ingredientes:

  • 1 bote de lentejas
  • 5 ajos
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • Laurel
  • Comino
  • Perejil
  • Pimentón
  • Pan duro
  • 1 vaso de vino tinto o blanco
  • Aceite
  • Sal
  • Chorizo

Cómo preparar unas lentejas con picadillo

  1. Vamos a empezar esta receta preparando las lentejas, podemos usar este ingrediente ya listo o cocinarlas al momento desde cero. Si usamos un bote, lavaremos muy bien las lentejas, las pondremos en un escurridor con agua fría hasta que dejen de soltar espuma. Si optamos por esta legumbre seca la cocinamos al momento.
  2. Colocamos agua, sal y una hoja de laurel para cocinar las lentejas en unos minutos. Aunque estén precocinadas las dispondremos de la misma manera, aunque con menos tiempo para que adquieran una cierta temperatura y sabor.
  3. Seguimos con los ajos, los pelamos y laminamos. Doraremos los ajos en una sartén con un poco de aceite y los colocaremos encima de las lentejas para que le den un sabor de lo más interesante a este guiso.
  4. Repetiremos la operación con los pimientos verdes, los vamos a freír con un buen chorrito de aceite y los colocamos con las lentejas. Estos ingredientes fritos serán de lo más intensos y estimulantes para nuestra receta.
  5. Hacemos una picada con un trozo de pan frito, perejil y ajo. A esta mezcla le añadimos el vino y lo ponemos sobre las lentejas para que queden más tiernas y gustosas.
  6. Freímos el pimentón con un poco de aceite en la misma sartén que hemos hecho el pan y lo añadimos directamente al guiso.
  7. Dejaremos que todos los ingredientes se integren bien durante unos 20 minutos, mientras preparamos el picadillo de chorizo. Lo troceamos y freímos sin nada de aceite, solo con su propia grasa.
  8. Serviremos estas lentejas llenas de sabor con el picadillo por encima y un poco de pan rústico para disfrutarlas al máximo.

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