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Receta de Lenguado en salsa de limón y eneldo

Lenguado en salsa de limón y eneldo
Receta de Lenguado en salsa de limón y eneldo
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Esta receta de lenguado en salsa de limón y eneldo es un plato sencillo. Disfruta del sabor cítrico del limón que combina muy bien con el pescado.

El lenguado en salsa de limón y eneldo es un plato que combina el sabor cítrico con el aroma penetrante del eneldo. El lenguado, un pescado de excelente calidad, se puede adquirir en cualquier época del año, siendo su mejor época los meses de marzo y abril. Este delicioso pescado se consume en muchas regiones y se prepara con una gran variedad de recetas. En este caso, se cocina en el horno con una salsa de limón y es aromatizado con eneldo fresco. Se incluyen otros ingredientes que le dan más sabor al pescado, como alcaparras, comino, ajo en polvo y pimienta. Se trata de todo un festival de sabores que armonizan exquisitamente.

El eneldo es uno de los ingredientes protagonistas de esta receta. Es una planta herbácea que abunda en la región del mar Mediterráneo. Se utiliza como condimento y sus semillas se emplean en infusiones con fines terapéuticos. Es un excelente remedio contra las flatulencias y dispepsias y se recomienda para el hipo espasmódico. Además, es un excelente diurético.

Ingredientes:

  • 12 filetes de lenguado
  • 1 limón
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharaditas de alcaparras
  • 5 cebollas vedes
  • Una pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 ½ limón en rodajas (para decorar)
  • ¾ taza de eneldo picado finamente
  • Sal al gusto
  • Cómo preparar lenguado en salsa de limón y eneldo:

    1. Derretir la mantequilla en el microondas durante 10-12 segundos.
    2. Pelar y cortar el ajo en rodajas muy finas.
    3. En un bol, verter la mantequilla derretida y el aceite de oliva. Añadir el zumo del limón, el ajo en láminas, sal al gusto y las alcaparras. Mezclar hasta integrar los ingredientes.
    4. A continuación, añadir una pizca de pimienta y el ajo en polvo. Mezclar muy bien.Lenguado en salsa de limón y eneldo
    5. Pelar las cebollas, cortarles la parte superior y hacerles un corte por la mitad longitudinalmente. Reservar.
    6. Salpimentar los filetes de lenguado por ambos lados y colocarlos sobre una fuente apta para horno, previamente engrasada.
    7. Verter la mezcla de limón y aceite sobre los filetes que los cubra por completo.
    8. Colocar las cebollas cortadas sobre el lenguado y las rodajas de limón por encima.
    9. Precalentar el horno a 190 grados.
    10. Hornear el lenguado durante 10-15 minutos.
    11. Poner el conjunto a punto de sal.
    12. Retirar del horno y espolvorear eneldo picado fresco sobre los filetes.

    El lenguado en salsa de limón y eneldo es una receta que puedes preparar muy rápidamente. Puedes acompañarlo con patatas o con una ensalada. El resultado es fantástico.

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