Receta de Flan de Ramadán árabe sin horno ni huevos

Todos conocemos el flan como un postre antiguo de textura gelatinosa, preparado a base de leche, azúcar, vainilla y huevos batidos. Sin embargo, existe una forma de disfrutar de este cremoso majar, sin necesidad de utilizar horno, baños de María o grandes cantidades de huevo batido. El flan de Ramadán árabe es una receta sencilla y rápida de preparar que nos permite disfrutar de un postre sabroso, instantáneo y sobre todo muy accesible económicamente. Solo es necesario comprar un par de sobres de flan chino mandarín, un litro de leche entera y azúcar de vainilla.

El flan chino mandarín fue descubierto por el químico español, Alfredo Valdés García, que logro sustituir el huevo por el polisacárido agar-agar, una sustancia utilizada para preparar gelatinas del Extremo Oriente. El flan chino puede encontrase en el supermercado con diversas modalidades y sabores según los gustos de cada persona. Como toque adicional puede añadirse una cobertura de caramelo, chocolate blanco o negro, frutas y nueces variadas.

Ingredientes:

Como preparar el Flan de Ramadán árabe sin horno ni huevos:

1. En un cazo, colocar 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua. Calentar a fuego medio hasta caramelizar el azúcar. (El azúcar no debe tomar un color muy oscuro)
2. Verter el caramelo en 6 moldes pequeños para flan y dejar enfriar hasta que solidifique.
3. En un recipiente, mezclar 3 cucharadas de azúcar blanca, azúcar de vainilla, el flan chino y la pizca de sal.
4. En una cacerola, verter la leche y la mezcla de flan anteriormente preparada. Remover para unir todos los ingredientes y calentar a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir.
5. A la hora de elegir la leche, también hay diferentes opciones: se puede optar por leche entera, incluso mezclada con nata líquida. Si se desea un flan más ligero, elegiremos leche desnatada, o leche de soja para una preparación vegana.
6. Retirar del fuego y distribuir el líquido en los moldes para flan.
7. Dejar enfriar en el refrigerador un mínimo de 2 horas hasta que los flanes cuajen. Desmoldar y servir decorados con frutillas, nueces o sirope de chocolate.

Es importante recordar que cada 2,5 gramos de flan en polvo corresponden a ½ litro de leche. No dudes en preparar este increíble aperitivo que encantará a grandes y pequeños por igual.  El flan de Ramadán árabe sin horno ni huevos te ahorrará tiempo y esfuerzo en las reuniones familiares.