Gyozas en Air Fryer: crujientes y saludables en minutos

Conoce la forma más sencilla de hacer las gyozas en freidora de aire. Estas pequeñas empanadas rellenas con carne o vegetales guisados son típicas de la gastronomía oriental. En el continente asiático reciben varios nombres dependiendo del país: Jiaozi en China, mandu en Corea y gyoza en Japón. Aunque la versión japonesa se realiza con menos sal y la masa más fina. Se dice que estas inspiraron a los populares raviolis italianos que son más pequeños y de forma cuadrada. La versión más popular de este alimento es la japonesa, que es más saludable. En todo caso, se pueden adquirir congeladas y cocinarse en una “air fryer” para obtener bocados crujientes y comer en cualquier momento.

Estas gyozas en freidora de aire deben consumirse recién fritas para disfrutar su textura. Esta es una receta sencilla, pues consiste en llevar los bocados directamente del frigorífico a la canasta de la freidora de aire. Una vez fritos deben ingerirse inmediatamente, porque al enfriarse pierden su textura crocante. Se recomienda servir la salsa aparte.

Estas empanadas son un alimento completo que puede incluirse en la dieta de los niños. Se rellenan con vegetales o carnes guisadas, por lo que aportan vitaminas de grupo B. La ingesta de este alimento provee nutrientes esenciales para el desarrollo de huesos y músculos. Aprende a hacer este alimento fácilmente… ¡Lee más!

Ingredientes para preparar las mejores gyozas caseras

Para las gyozas:

Salsa de acompañamiento:

• 2 gramos de ajo en polvo
• 4 gramos de semillas de sésamo tostada
• 60 mililitros de salsa de soja o salsa teriyaki
• 60 mililitros de agua
• 30 mililitros de vinagre de arroz

Cómo cocinar gyozas en la Air Fryer paso a paso

1. Colocar todos los ingredientes de la salsa en un bol, mezclar hasta que se integren y reservar.
2. Con respecto a la masa de las gyozas, como es lógico es más rápido comprarlas ya hechas, aunque pueden prepararse en casa de forma artesanal.
3. Poner las gyozas en la canasta de la freidora en una sola capa para que el aire caliente pueda circular a su alrededor.
4. Rocíe las gyozas ligeramente con aceite vegetal.
5. Programar la freidora a 190 grados y freír durante 8 minutos o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
6. Retirar las gyozas de la canasta con unas pinzas y acomodar en una bandeja para servir.
7. Acompañar con la salsa reservada previamente.
8. Servir en caliente.

Información nutricional: 422 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Este alimento fácil de hacer es versátil y se consume de muchas formas. Se sirve como bocado, como entrada en el almuerzo o como cena ligera. Las gyozas en freidora de aire se elaboran en menos de 10 minutos. Prepáralas y úsalas como guarnición, te sorprenderás con el resultado… ¡A cocinar!

Trucos para lograr gyozas crujientes sin aceite extra

• Preparación de la masa. Si es posible, utiliza masa de gyoza fresca en lugar de la congelada. La masa fresca tiende a ser más delgada y se cocina de manera más uniforme.
• Relleno adecuado. Asegúrate de que el relleno esté bien escurrido. Si usas vegetales, como repollo o setas, pica finamente y exprime el exceso de agua antes de mezclarlo con la carne o tofu.
• Colocación en la freidora. Coloca las gyozas en una sola capa y deja espacio entre ellas para que el aire circule. Esto ayudará a que se cocinen uniformemente y se vuelvan crujientes.
• Temperatura y tiempo de cocción. Cocina las gyozas a 200 °C durante 10-15 minutos, girándolas a la mitad del tiempo para asegurar que se doren de manera uniforme.

Rellenos tradicionales y opciones creativas

Rellenos Tradicionales

• Gyozas de Cerdo y Repollo. Con carne de cerdo picada, repollo, salsa de soja, jengibre rallado y aceite de sésamo.
• Gyozas de Pollo y Champiñones. Con pechuga de pollo picada, aceite de sésamo y champiñones finamente picados.
•  Gyozas de Verduras. Saltea las verduras hasta que estén tiernas, mezcla con salsa de soja y usa la mezcla como relleno.

Opciones Creativas

• Gyozas de Camarones y Aguacate. Con camarones pelados y picados, aguacate, cilantro y jugo de lima.
• Gyozas de Pollo al Curry. Con pollo cocido y desmenuzado, pasta de curry y coco rallado.

Salsas ideales para acompañar

Aquí te presentamos algunas de las mejores salsas para realzar el sabor de tus gyozas crujientes.

• Salsa de Soja y Jengibre. Con salsa de soja, jengibre fresco rallado, aceite de sésamo y semillas de sésamo.
• Salsa de Vinagre de Arroz. Con 2 cucharadas de vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar y pizca de chile en copos (opcional)
• Salsa de Ajo y Cilantro. Con 1/4 de taza de salsa de soja, 2 cucharadas de cilantro picado, ajo picado y jugo de lima.