Dorada al microondas
Si te gusta el pescado, prueba esta dorada al microondas, fácil de preparar y rica en proteínas. La dorada es un pescado azul dentro de la categoría de los semigrasos, su porcentaje de grasa varía a lo largo del año como le sucede a la lubina, el besugo o los salmonetes. En Okdiario-recetas te contamos el paso a paso de la dorada preparada en el microondas.
Propiedades nutricionales de la dorada
La dorada aporta 230 calorías por ración de 100 gramos, y tiene unos 16 gramos de grasa aunque este porcentaje disminuye a lo largo el año hasta casi la mitad. Es rica en calcio ya que aporta 40 mg y también en vitaminas del grupo B como la B3 y la B12. La dorada aporta 18 mg de proteínas por ración. Contienen 446 mg de potasio, 31 mg de sodio, y nada menos que 244 mg de fósforo un nutriente esencial para el buen funcionamiento del cerebro. La dorada no aporta purinas, un dato que interesa a las personas con ácido úrico alto.
Receta de dorada al microondas
Ingredientes
Preparación
- Si la dorada no la hemos comprado limpia o fileteada tendremos que limpiarla en casa te digo los pasos. Corta con las tijeras las aletas, a continuación con un cuchillo raspa el pescado por ambos lados para desescamarlo.
- Lava bajo el grifo y ahora corta a la altura de la espina de la cabeza e introduce el cuchillo en la parte del lomo superior, guiándonos por los huesos, lo abrimos y retiramos la espina central.
- Cortamos en lomos el pescado. La piel no hace falta quitarla la retiramos una vez cocinado el pescado ya que quedan más jugosos con la piel.
- En un recipiente apto para microondas colocamos el vino blanco, dos cucharadas de aceite de oliva, el ajo cortado, el perejil y el pimiento. Introducimos el pescado en el recipiente y añadimos la cucharadita de ralladura de limón. Gira el pescado en el interior del recipiente para que se impregne por ambos lados del caldito.
- Sazona con sal y pimienta, cubre el recipiente con papel film o una tapa de microondas. Programa 4 minutos a máxima potencia, luego abrimos el microondas y le damos la vuelta al pescado y programa 4 minutos más a la misma potencia. Deja reposar 2 minutos en el microondas.
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