Conejo en salsa

conejo en salsa
Receta de Conejo en salsa fácil de preparar
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La receta de conejo en salsa nos permite disfrutar de un plato tradicional que tiene muy poca grasa. La carne de conejo es una de las más saludables a nivel nutritivo, posee una serie de cualidades que la hacen muy recomendable. El problema de este ingrediente es que no estamos acostumbrados a cocinarlo, no tenemos un buen repertorio de recetas a las que aferrarnos. El consejo en salsa es una manera muy rica y sencilla de comer esta carne. Toma nota y empieza a cocinarlo paso a paso.

Propiedades de la carne de conejo

La carne de conejo es un alimento rico en proteínas, un elemento muy necesario para nuestro cuerpo que según los expertos debe ser consumido unas dos veces a la semana. La carne blanca es un alimento magro, bajo en grasas.

Está especialmente indicada en dietas bajas en colesterol, en aquellas personas que tengan este tipo de dolencia o sean propensas a ella. El conejo es rico en vitamina B12 muy recomendable para mujeres embarazadas o que estén dando el pecho.

Al ser una carne blanca es muy fácil de digerir, por lo que está especialmente indicada a personas que tengan problemas estomacales. Es muy fácil cocinarla y que quede perfecta para ser digerida con comodidad para el organismo.

Receta de conejo en salsa

Ingredientes:

  • 2 espaldas de conejo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 2 zanahorias
  • 3 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Apio
  • Laurel
  • 2 clavos
  • Perejil
  • Tomillo
  • Azúcar
  • Vinagre
  • Cómo cocinar un conejo en salsa:

    1. Esta receta de conejo en salsa requiere una maceración previa. La noche antes coloca el conejo en una bandeja. Pica bien las zanahorias, las cebollas, el ajo y el apio. Puedes hacerlo directamente en el vaso de la batidora. Te quedará mucho más fino y no perderás tanto tiempo.conejo en salsa
    2. Coloca las verduras, el vino blanco, los clavos, el perejil y el tomillo, sobre el conejo y deja que se macere en la nevera, al menos durante 12 horas. Este proceso hará que la carne de conejo se impregne de todo el sabor del resto de ingredientes del plato.
    3. A la hora de empezar a preparar el conejo, el primer paso, es dorarlo bien en una sartén con un poco de aceite. Lo dejaremos bien sellado. Las verduras las dejaremos a parte para preparar la salsa y acabar de preparar el plato.Conejo en salsa
    4. En un cazo, calentar el azúcar y el agua, a modo de un caramelo, pero con el vinagre para conseguir ese toque agridulce que combinará perfectamente con el conejo. Pocharemos las verduras de la maceración y cuando estén listas añadiremos esta mezcla. El sabor es increíble. Esta será la salsa que incorporaremos a los trozos de conejo. Solo nos quedará servirlo con un poco de arroz o el acompañamiento que prefieras, estará delicioso.

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