Recetas de pan y bollería

Cómo hacer pan de molde en la Thermomix, paso a paso

Pan de molde en la Thermomix, paso a paso
Receta de pan de molde en la Thermomix, paso a paso
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¿Has probado a elaborar en casa tu propio pan? No es tan complicado, incluso puedes utilizar la Thermomix. Aquí te dejamos algunos consejos básicos.

El pan de molde thermomix es ideal para acompañar nuestras comidas. Es una forma más saludable de consumirlo.  Aunque su preparación requiere tiempo, son pocos los ingredientes, es una receta sumamente sencilla. El resultado es un pan esponjoso, delicioso y natural, podemos disfrutarlo en un sándwich de desayuno o en la merienda. También puede ser un excelente acompañante para un importante almuerzo o cena. La textura y sabor son increíbles, en definitiva, le dará un toque diferente a cualquier comida. A los más pequeños de la casa les encantará la idea, e incluso pueden colaborar en la elaboración de este pan casero. Sin duda será un buen momento de disfrutar en familia.

El pan tiene muchos usos en la cocina. Principalmente en sándwiches o para acompañar distintos platos. Cuando se pone duro también podemos aprovecharlo de distintas maneras, como pan rallado, acompañado con jugosas salsas o hasta como ingrediente de un delicioso pudin.  Con el uso de ingredientes naturales, el aporte nutricional de este tipo de pan casero es interesante y no es un producto nada calórico.

La elaboración de pan en casa tiene muchos beneficios que debemos conocer.  El pan industrial que normalmente compramos contiene muchos conservantes que pueden ser dañinos para el organismo. Al prepararlo en casa sabemos exactamente lo que tiene y escogemos los ingredientes. Podemos controlar el azúcar y la sal que le añadimos para disminuir los problemas derivados de ambos.

Si incluimos harina integral en la preparación será una excelente fuente de fibra, que es necesaria para el buen funcionamiento del tránsito intestinal. También ayudaría a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos. Además, en caso de padecer intolerancia al gluten o a algún alimento podemos adaptar la receta a estas necesidades.

Ingredientes:

Para el prefermento:

  • 65 gramos de harina de fuerza
  • 50 gramos de agua
  • 10 gramos de levadura fresca
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Para la masa:

    • 250 gramos de harina de fuerza
    • 125 gramos de agua
    • ½ cucharadita de azúcar
    • ½ cucharadita de sal
    • 20 gramos de aceite de Oliva
    • Semillas de amapola o de sésamo

    Cómo preparar pan de molde en la thermomix paso a paso:

    Pan de molde en la Thermomix

    1. En el vaso de la thermomix añadimos los 65 gramos de harina, 50 de agua, 10 de levadura y la media cucharada de azúcar. Programamos a 30 segundos en la velocidad 4 y mezclamos.
    2. En el mismo vaso dejamos reposar la mezcla hasta que su tamaño se doble, aproximadamente 30 minutos. El tiempo va a depender de la temperatura del lugar.
    3. A esta mezcla incorporamos los ingredientes de la masa. El aceite, el agua, la harina, el azúcar y la sal. Programamos 2 minutos a velocidad espiga y amasamos.
    4. Cuando esté lista la masa dejamos reposar en el vaso tapado con un paño. Igual que antes esperamos a que doble su volumen.
    5. Mientras tanto preparamos el molde, engrasándolo con un poco de aceite de oliva o mantequilla. Colocamos una tira de papel de horno a lo largo para poder desmoldarlo sin problema.
    6. Cuando la masa haya doblado su volumen debería quedar un poco pegajosa pero no demasiado. En caso de que esté demasiado pegajosa podemos añadir un poco de harina en la mesa y amasar hasta que sea manejable.
    7. Formamos una bola con la pasta y le pasamos un rodillo hasta obtener la forma del molde. La colocamos en él y extendemos para que cubra todos los rincones, tapamos con un paño.
    8. Dejamos levar nuevamente en un lugar cálido, puede ser en el horno, pero debe estar apagado.
    9. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
    10. Pintamos suavemente la superficie con leche o aceite. En caso de que nos guste con la superficie mas dorada podemos pintarla con huevo batido.
    11. Por encima espolvoreamos las semillas y horneamos a 240 grados por 5 minutos.
    12. Disminuimos la temperatura a 190 grados y horneamos entre 20 a 25 minutos o hasta que se dore la superficie.
    13. Podemos comprobar que el pan está listo si al pincharlo con un palito este sale seco.
    14. Lo retiramos del horno y dejamos reposar. Desmoldamos y colocamos en una rejilla. Si nos gusta con la corteza más blanda lo cubrimos con un trapo limpio mientras se termina de enfriar. Pan de molde en la Thermomix, paso a paso
    15. Es importante que se enfríe por completo antes de consumir.

    El resultado del pan de molde thermomix es delicioso. Es una textura esponjosa y rica, además de saludable. El tiempo de espera vale la pena. Como es una preparación sin conservantes es posible que a los pocos días te des cuenta que se va secando. Puedes cortarlo y congelarlo, al consumirlo solo lo descongelas y listo.

    Ahora que sabes cómo hacer pan de molde en la thermomix paso a paso no hay excusas para no disfrutar de un delicioso pan casero. Es una receta sencilla que no requiere esfuerzo, ya que la thermomix lo hace todo por nosotros. Si eres amante del pan esta receta es para ti, además es saludable por lo que podemos disfrutarlo sin arrepentimientos.

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