Calamares en salsa americana

calamares en salsa americana
Receta de calamares en salsa americana
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Los calamares en salsa americana son un tipo de plato muy práctico, sobre todo para quienes tienen poco tiempo dedicado a la cocina. Entre otras cosas, porque pueden prepararse al momento y degustarse al otro día.

Su versatilidad hace que queden perfectos como aperitivo, entrante o plato principal. Estos calamares pueden adaptarse a cualquier menú y siempre gustan.

El atractivo de esta receta viene dado por la combinación de texturas y sabores. El sabor del calamar junto, a lo intenso de la salsa, aporta un potente toque de mar. En la creatividad de quien cocina estará el probar y regular la intensidad, el picante y los demás ingredientes.

calamares en salsa americana

Ingredientes:

  • 1 kg. de calamares
  • Una cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr. de tomate triturado
  • ½ pimiento rojo
  • 1 copa de brandy
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una pizca de chile en polvo o una punta de guindilla (opcional: una pizca de pimentón picante o tabasco).
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    Cómo preparar calamares en salsa americana:

    • En primer lugar, lavar muy bien los calamares y cortarlos en anillas. Dejarlos escurrir y reservar (otra forma de cortarlos es en trozos de unos 3 cm. X 3 cm.)
    • A continuación, cortar la cebolla, los ajos y el pimiento. En una sartén de fondo grueso, añadir un poco de aceite de oliva y sofreír la verdura unos minutos hasta que transparente.
    • Una vez que la cebolla, el pimiento y los ajos se vean pochados, incorporar la salsa de tomate, la hoja de laurel y el condimento picante (chile, tabasco o guindilla).
    • Salpimentar y dejar que los ingredientes se cuezan durante 10 minutos. Remover para que no se peguen.
    • A continuación, incorporar el brandy y flambear. La parte de alcohol puede reemplazarse por vino blanco, bourbon o whisky.
    • Agregar los calamares a la preparación y continuar la cocción a fuego lento durante otros 30 minutos, para que los ingredientes se integren y se potencie el sabor.
    • Cuando haya transcurrido el tiempo, destapar y rectificar de sal y picante. En este punto, los calamares deberán estar blandos y la salsa más espesa.
    • Servir bien caliente. Como guarnición, el arroz blanco o unas patatas peladas y cortadas pequeñas son una excelente opción.

    ¿Ya has probado hacer este plato en casa? Sin duda  es una excelente receta que se adapta a todo tipo de comensales y diferentes momentos. Es muy sencilla, lleva ingredientes fáciles de conseguir y siempre es grato degustarla.

    Prueba a cocinar estos calamares en salsa americana y descubre el punto que más te gusta.

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