Brócoli gratinado al horno
Si te cuesta comer algunas verduras por su sabor plano y su textura, prueba algunas recetas especiales. Es el caso de este delicioso brócoli gratinado al horno.
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El brócoli gratinado al horno es una receta muy fácil de hacer y queda estupendo como guarnición de platos sencillos, como carne o pescado a la plancha. Es una verdura con innumerables beneficios para la salud por su alto contenido en vitaminas y minerales, un auténtico tesoro que muchos aún no conocen del todo.
Esta verdura es de la familia de las coles, como el repollo, las coles de Bruselas, la coliflor o el kai-lan, una variedad china. Le gustan los climas frescos y en verano crece pobremente. Se consume crudo, hervido al vapor u horneado, y resulta un aperitivo con mucho carácter cuando se sirve al dente con alguna salsa de acompañamiento. Por su alto contenido en vitamina C (100 gramos proporcionan 30 de esta vitamina) es un antioxidante potente, además de un modulador del sistema inmune con efectos antibacterianos, antivirales y anticancerígenos.
Pero para gozar de estos beneficios se recomienda cocerlo al vapor o consumirlo directamente crudo. En el caso del brócoli gratinado al horno, lo ideal es dejarlo el tiempo justo para que el queso se gratine.
Ingredientes:
Cómo preparar el brócoli gratinado al horno:
- Precalentar el horno a 180° C.
- Lavar bien el brócoli y cortarlo en los tallitos usuales (ni muy pequeños ni muy grandes).
- Cocer el brócoli en una cesta al vapor (si no se cuenta con la cesta, se puede poner el brócoli en un colador de metal, y este sobre una cacerola con agua hirviendo, sin que el agua toque el colador. Se tapa para que el vapor cocine la verdura).
- Cocer durante 4 minutos.
- Cortar el ajo en brunoise.
- En una sartén, echar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo.
- Luego incorporar el brócoli y espolvorear pimienta negra recién molida.
- Dejar dorar por 3 minutos.
- En una fuente para horno disponer el brócoli con el ajo, añadir la bechamel, salpimentar y espolvorear queso parmesano.
- Llevar al horno con el grill puesto y hornear hasta que el queso se haya gratinado.
Prepara este delicioso brócoli gratinado al horno y sírvelo como acompañante de platos con carne, pollo o pescado, pero también puedes ponerlo como un entrante, que mola por el sabor intenso de la verdura no totalmente cocida.
Es una receta muy sencilla de hacer, como has visto, y resulta muy nutritiva y rica. Es perfecta para que acostumbres a los pequeños de la casa a comer verduras.
