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Receta de Brócoli gratinado

Brócoli gratinado
Receta de Brócoli gratinado
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El brócoli gratinado es una receta para quien le cuesta comer verdura,s como a los niños. Con una cremosa bechamel es delicioso.

El brócoli gratinado con salsa bechamel y queso parmesano es una buena idea para comer sano y rico. Se lo puede combinar con pasta, arroz blanco o carnes a la plancha. Preparado así, el brócoli resulta tentador y delicioso. Se trata de una forma ideal para que los niños tomen esta verdura en casa, superando su rechazo inicial. Es importante, a la hora de comprar, elegir un brócoli fresco, con los ramilletes de un color verde intenso y que esté terso y compacto.

Comer brócoli es excelente para la salud. Es una verdura completa, pues aporta vitaminas, minerales, fibra y Omega 3. Estas cualidades son útiles para quienes padecen del corazón o tienen problemas en la vista. También es un alimento indicado para combatir la diabetes, ya que su contenido en fibra ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en sangre y eliminar el colesterol. El brocoli gratinado tiene todo lo necesario para comer sano y bien.

 Ingredientes:

  • 1 brócoli
  • 1 taza de salsa bechamel
  • 100 gr de queso parmesano rallado
  • 100 gr de jamón cocido
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Para la salsa bechamel:

    • 2 tazas de leche
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cucharada de harina
    • Sal y pimienta
    • Nuez moscada

    Como preparar brócoli gratinado:

    1. Lavar el brócoli y cortar los tronquitos superiores.
    2. Poner una olla con abundante agua y una pizca de sal a hervir.
    3. Cuando rompa el hervor, sumergir el brócoli durante cinco minutos. Escurrir y dejar en el colador hasta que pierda toda el agua.
    4. Aparte, derretir la mantequilla en una sartén.
    5. Cortar el jamón en dados pequeños y dorar en la sartén.  Retirar y reservar.
    6. Picar el ajo finamente y rehogar en la misma sartén.
    7. Agregar el brócoli. Remover con cuidado de no romperlo. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Apagar el fuego.
    8. Calentar el horno a temperatura moderada, con calor arriba y abajo.
    9. Colocar el brócoli en una fuente apta para horno. Encima colocar el jamón, la salsa bechamel y espolvorear con el queso rallado. Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que la superficie se vea gratinada.
    10. Servir el brócoli gratinado bien caliente como guarnición de pescado o pollo a la plancha.
    11. El jamón se puede reemplazar por pavo o pollo.
    12. Para hacer la bechamel, derretir la mantequilla en una ollita. Agregar la harina, removiendo para que tome que se tueste. De a poco y sin dejar de batir, añadir la leche.
    13. Continuar removiendo hasta que la salsa comience a hacer burbujas en la superficie. Apagar el fuego, salpimentar y sazonar con nuez moscada a gusto.Brócoli gratinado

    Este brócoli gratinado es fácil de hacer, nutritivo y muy rico. Cuida la salud de tu familia preparando este tentador y nutritivo plato.

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