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Receta de Bizcocho de zanahoria

bizcocho de zanahoria
Receta de bizcocho de zanahoria
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Entre las variadas recetas de bizcochos que podemos encontrar, destaca esta de bizcocho de zanahoria. Apunta su proceso, porque te va a sorprender.

El bizcocho de zanahoria es tan suave, esponjoso y húmedo, que no sorprende saber que cuenta con millones de personas en todo el mundo que lo cocinan. Es muy sencillo prepararlo en casa, con excelentes resultados. A los niños les va a fascinar y es una buena forma de que disfruten del sabor y los nutrientes de una verdura como la zanahoria. Para hacerlo aún más exquisito, se lo puede recubrir con una capa de crema de queso al mejor estilo norteamericano.

Este bizcocho tiene una larga historia dentro de la pastelería. Su origen se encuentra en Europa. Los reposteros utilizaban zanahorias para endulzar sus postres, en reemplazo del azúcar. Una de las primeras recetas que se conocen es de Inglaterra y data del siglo XVII. Desde allí se la llevó a América, donde la adoptaron como favorita. Incluso, tiene su propio día: cada 3 de febrero se celebra “El día del bizcocho de zanahoria”.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias
  • 1 ½ taza de harina de repostería
  • 1 taza de azúcar blanco
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 pizca de clavo
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de aceite vegetal neutro
  • 4 huevos
  • Esencia de vainilla
  • Cómo preparar bizcocho de zanahoria:

    1. Precalentar el horno a temperatura media durante 15 minutos.
    2. Engrasar y enharinar un molde de 24 centímetros de diámetro. Reservar.
    3. Tamizar la harina junto con la nuez moscada, la canela, el clavo, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear.
    4. Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema densa y espumosa de color blanco.
    5. Añadir el aceite y unas gotas de esencia de vainilla.
    6. Agregar la harina, integrando poco a a poco con movimientos envolventes.
    7. Por último, incorporar las zanahorias crudas previamente peladas y ralladas.
    8. Batir con energía durante tres minutos.
    9. Colocar la crema en el molde y llevar al horno.
    10. Hornear durante 40 a 50 minutos en la parte central del horno.
    11. Para comprobar que el bizcocho está listo, introducir un palillo en el centro. Debe salir seco y limpio.
    12. Dejar enfriar durante 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
    13. Una vez bien frío, se puede decorar el bizcocho de zanahoria con crema de queso o espolvorear con azúcar glas.
    14. Se conserva por varios días en el refrigerador envuelto en papel film.
    15. A la preparación base se le puede añadir frutos secos picados y pasas de uva.bizcocho de zanahoria

    ¡Con esta exquisita receta de bizcocho de zanahoria vas a sorprender a tu familia e invitados! Con un rico té o café, la merienda será una fiesta.

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