Arroz con liebre

arroz con liebre
Receta de Arroz con liebre fácil de preparar paso a paso
Comentar

El arroz con liebre es un plato típico de la comida castellana y española, aunque es apreciado como un menú exquisito en otras regiones de España. Además, su aroma y sabor revelan un hermoso recuerdo, de un día de campo y caza.

Es importante, escoger una buena liebre para cocinar este plato. Con ello se obtendrán más nutrientes, y beneficios de esta carne. También se recomienda servir el arroz con liebre con un buen vino tinto, ya que esta combinación es una explosión de sabores. Es una elaboración contundente, con un intenso sabor y muy apreciada dentro de los sabores más tradicionales.

La carne de liebre es ideal para utilizarse en los menús de dietas adelgazantes. Aunque puede parecer un plato calórico, la carne de liebre contiene un bajo índice de grasa. Además, tiene muchos nutrientes beneficiosos para el organismo.

Ingredientes:

  • 1 liebre
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • 3 litros de agua
  • Dos cebollas
  • 5 hojas de laurel
  • 8 dientes de ajo
  • 1cda de sal
  • 3 litros de caldo de caza
  • 800 gr de arroz
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Cómo preparar el arroz con liebre:

    1. Limpiar y cortar la liebre. Extraer sus huesos y reservar.arroz con liebre
    2. Rehogar la liebre troceada en aceite junto con cebolla, pimiento rojo y verde bien picados.
    3. Preparar el caldo para el arroz. Colocar los huesos de liebre u otro animal de caza, la media cebolla, las hojas de laurel, los dientes de ajo, en una olla con agua. Poner a fuego alto, hasta que hierva. Bajar el fuego, y dejar por 45 minutos, para extraer todos los nutrientes necesarios.
    4. Poner en una amplia sartén de arroz, el caldo y la liebre guisada. Calentar a fuego medio. Cocinar durante 20 minutos.
    5. Colocar la sal, pimienta, aceite de oliva y los dientes de ajo que quedaban. Se recomienda probar para hallar el punto ideal de estos condimentos.
    6. Cuando el arroz esté en su punto, apagar el fuego.
    7. Servir caliente.

    Lo último en Recetas de cocina

    Últimas noticias