Albóndigas a la bilbaína, receta tradicional

Las albóndigas son un plato que gusta a todo el mundo, principalmente a los más pequeños de la casa. Además, son muy sencillas de preparar por lo que es una receta que debemos tener a la mano siempre. Es una comida perfecta para hacer en casa, especialmente en ocasiones en las que no disponemos de mucho tiempo. Las albóndigas a la bilbaína sorprenderán a todos nuestros invitados. Poseen una combinación de sabores que nos encantará y que podemos acompañar con la guarnición que más nos guste. Y lo mejor es que las vamos a elaborar con ingredientes cien por cien naturales.

La carne de cerdo destaca por su amplio contenido en vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de vitamina B6, B12, tiamina, niacina, ácido fólico y riboflavina, que son fundamentales para el organismo. Es un alimento que contribuye al crecimiento y desarrollo saludable de los niños y también para los adultos. Aporta proteínas de calidad que poseen todos los aminoácidos esenciales y con una alta proporción en minerales como el hierro.

El vino blanco es una bebida muy consumida en todo el mundo, además de ser deliciosa posee múltiples nutrientes. Su consumo moderado nos permite aprovechar sus beneficios como su contenido en resveratrol, un elemento que previene enfermedades. También aporta ácido fenólico que ayuda a proteger al cerebro de enfermedades neurodegenerativas.

Ingredientes:

Como preparar albóndigas a la bilbaína:

1. Comenzamos lavando el perejil, el tomate y la zanahoria.
2. Pelamos el tomate, la zanahoria y los ajos, luego picamos en dados medianos.
3. Cortamos el perejil y reservamos todos los ingredientes.
4. Vertemos la leche en un recipiente, remojamos la miga de pan y escurrimos.
5. Batimos el huevo.
6. Colocamos la carne previamente picada en un bol amplio y agregamos los ajos, la miga de pan y el huevo.
7. A continuación, incorporamos el perejil y salpimentamos al gusto.
8. Mezclamos todos estos ingredientes muy bien hasta que se integren por completo.
9. Formamos las albóndigas y rebozamos en harina.
10. Calentamos una sartén con abundante aceite y freímos las albóndigas. Reservamos.
11. En una cazuela añadimos cuatro cucharadas de aceite que utilizamos antes y sofreímos las verduras.
12. Vertemos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore. Cocinamos unos 15 minutos y trituramos en una licuadora.
13. Pasamos la mezcla y las albóndigas a la cazuela y cubrimos con la mezcla de las verduras trituradas. Incluimos el clavo y salpimentamos.
14. Guisamos a fuego suave por 30 minutos y servimos.

Si te gustan los platos de carne, tienes que elaborar esta receta de albóndigas a la bilbaína, la receta tradicional. Una vez que la pruebes se volverá uno de tus platos favoritos.