Carnavales

3 recetas de dulces típicos de carnaval

Dulces típicos de carnaval
Recetas de dulces típicos de carnaval
Comentar

Llega el carnaval, su fiesta, sus disfraces…y también su exquisita repostería. Toma nota de estos dulces típicos de carnaval, y vive al máximo estos días.

Justo antes del inicio de la cuaresma que finaliza en Semana Santa, el calendario muestra los días de mayor colorido del año. Disfraces, música, fiesta y diversión, y todo ello va complementado gracias a los dulces típicos de carnaval. Después de todo, no hay celebración sin que vaya asociada a sus propias costumbres culinarias. Compartir con la familia y amigos pasa también por la experiencia gastronómica.

Dulces típicos de carnaval: de Murcia con amor

Los Buñuelos de Águilas encabezan este listado. Su importancia y tradición es tal, que desde 1997 son considerados de interés Turístico.Dulces típicos de carnaval

Ingredientes:

  • Media taza de leche líquida
  • Dos cucharaditas de aceite de oliva, más otro poco adicional que se utilizará para freír. Un huevo
  • Una pizca de sal
  • 125 gramos de harina
  • Una cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de levadura.
  • Azúcar para rebozar.
  • Preparación:

    1. El huevo se bate junto a la leche y el aceite.
    2. A continuación, se incorporan la harina, el azúcar, la levadura y el toque de sal.
    3. El objetivo es conseguir una mezcla homogénea, como de papilla, pero sin grumos.
    4. En el fuego se coloca una olla con aceite de oliva para freír.
    5. Cuando esté bien caliente, se vierten cucharadas de masa, dándoles la forma de buñuelos; se cocinan por ambos lados hasta que queden bien dorados.
    6. Por último, se les esparce azúcar por encima, al gusto de cada comensal.

    Desde Islas Canarias

    Es España resulta imposible hablar de fiestas y de dulces típicos de carnaval sin hacer referencia a este archipiélago situado en el Mar Mediterráneo. Desde allí se han expandido las Tortillas Canarias

    Ingredientes: 

    • 250 gramos de calabaza
    • 200 gramos de harina de trigo.
    • Media taza de azúcar
    • 100 mL de leche
    • Ralladura de un limón.
    • Una cucharada de azúcar, otra de granos de anís
    • Aceite de oliva extra virgen para freír.
    • Para espolvorear, azúcar y canela.

    Preparación:

    1. Se lleva al fuego la calabaza en trozos durante 15 minutos. Después se tritura con un tenedor o pasapurés.
    2. A la pasta resultante se le añade el resto de los ingredientes y se mezclan hasta conseguir una pasta homogénea.
    3. Se fríen las tortillas por ambos lados y se complementan con azúcar y canela al gusto.

    Sopas sin cuchara

    Otro de los dulces típicos de carnaval también lleva ‘pasaporte canario’. Se trata de las Sopas de Miel.

    Ingredientes:

    • Un pan duro en rebanadas
    • 60 gramos de almendras tostadas y semitrituradas
    • 20 ml de miel de caña
    • Una cucharada de anís en granos
    • La ralladura de un limón
    • Medio vaso de agua.

    Preparación:

    1. Se lleva al fuego la miel diluida en el agua, junto con el anís y el limón.
    2. Cuando alcanza el punto de ebullición se suman la mitad de las almendras y se deja reposar.
    3. Por último, se untan las rebanadas de pan y encima se esparcen el resto de las almendras.

    Para muchos estas preparaciones pueden lucir como bombas hipercalóricas. Pero una vez al año no hacen mal a nadie. Por el contrario, son una buena excusa para pasarla bien y disfrutar.

    Temas

    Lo último en Recetas de cocina

    Últimas noticias