3 patés veganos que querrás probar: fáciles, deliciosos y sin grasas trans

Antes de comprar un paté elaborado con carnes procesadas, piensa lo bueno que sería contar con una receta de paté rica, sencilla y económica que puedas hacer en casa para que toda la familia comience a alimentarse mejor. A continuación, te proponemos 3 recetas de paté sin carne, con grandes dosis de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.

El proceso es muy sencillo y lo puedes hacer con una licuadora convencional o con la batidora que tengas en tu cocina. Las legumbres, los vegetales, las setas, las hierbas, todo va dentro del vaso, se tritura y se coloca en un molde. Esto permite que todos los nutrientes de los alimentos se mantengan. Nada más fácil, ni más sano.

Paté de lentejas

Ingredientes:

Preparación:

1. Sofrita la cebolla picada en una cacerola, con un chorrito de aceite.
2. Cuando se dore, agrega la salsa de soja y revuelve continuamente con una cuchara de madera durante menos de 1 minuto (debe caramelizarse sin llegar a quemarse).
3. Agrega las lentejas junto con el agua. Tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 40 minutos (o 15 en una olla a presión).
4. Cuando las lentejas estén cocidas, escúrrelas y reserva el líquido.
5. En el vaso de la licuadora o batidora coloca las lentejas, la levadura, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener una suave pasta. Si está muy seco, añade un poco del agua de la cocción.
6. Vierte en un molde rectangular, deja enfriar y mantén en el refrigerador.

Paté de champiñones y anacardos

Ingredientes:

• 250 gramos de champiñones
• 50 gramos de anacardos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Tomillo
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Tuesta los anacardos en una sartén sin aceite, a fuego medio, hasta que se doren.
2. Rehoga la cebolla picada gruesa hasta que esté transparente y reserva.
3. En la misma sartén, sofríe los champiñones y añade el ajo picado fino.
4. En una licuadora o batidora, tritura los anacardos y luego agrega los demás ingredientes hasta obtener una crema suave.
5. Envasa en un frasco de vidrio con tapa y mantenlo en el refrigerador.

Paté de frijoles blancos

Ingredientes:

• 1 lata de frijoles blancos
• ¼ taza de tomates secos en aceite
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Zumo de ½ limón
• 2 cucharadas de cebollín
• 2 cucharadas de perejil
• 1 cucharada de agua
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pica en trozos grandes la cebolla y el ajo. Fríelos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén ligeramente dorados.
2. Coloca los vegetales en un bol, agrega los frijoles y los demás ingredientes.
3. Bate con una batidora manual durante 1 minuto.
4. Coloca en un molde o envasa. Guarda en el refrigerador y disfrútalo bien frío.

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