La gastronomía española cuenta con una riqueza extraordinaria de sabores y tradiciones, donde cada región aporta sus particularidades. Cuando pensamos en sopas frías veraniegas, inevitablemente vienen a la mente...
¿Sabías que que descongelar mal los alimentos puede ser incluso más peligroso que congelarlos incorrectamente? Así lo explica el chef Jordi Cruz en un vídeo compartido en redes sociales,...
Empieza a notarse ya en algunos supermercados, aunque muchos todavía no son conscientes del cambio. Las aceitunas que acompañan al aperitivo de toda la vida, los pepinillos que aparecen...
Cuando pensamos en los grandes motores de la historia solemos mirar hacia los emperadores, las guerras, las revoluciones o los descubrimientos científicos. Tiene sentido. Son acontecimientos visibles, fáciles de...
El sistema europeo de control de pesticidas funciona a tres niveles: el programa coordinado, los programas de cada estado miembro y los controles específicos sobre alimentos importados. En 2024,...
Hoy, 18 de junio, se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, efeméride que fue proclamada por Naciones Unidas a finales de 2016 con el propósito de concienciar a...
Los envases plásticos que se usan habitualmente para guardar pescado en casa transfieren aditivos químicos al alimento, incluso a temperaturas de refrigeración y congelación. Así lo confirma un estudio...
Siempre hemos creído que la leche desnatada resulta más beneficiosa para la salud cardiovascular que la leche entera. Pero, ¿realmente esto es así? Pues bien, según los últimos estudios,...
Quien tenga una lata de mejillones, atún o berberechos guardada en la despensa puede estar tranquilo porque estos productos no van a desaparecer de los supermercados. Sin embargo, desde...
Castilla-La Mancha tiene recetas tradicionales increíbles, pero hay algo igual de importante en España que la comida: la sobremesa. Y en Cuenca tienen el licor perfecto para disfrutarla con...
Durante años, el desayuno se ha llenado de recomendaciones que cambian constantemente de modo que muchas veces, ya no se sabe ni que desayunar y más cuando nos apetece...
Miel de hace más de 3000 años han encontrado los egiptólogos en la tumba de Tutankámon, hicieron algo que nadie hubiera imaginado, probarla. La realidad es que la miel...
Hay plantas famosas por estar asociadas a un antipapa español, pero otras han sobrevivido gracias a la tradición popular y al boca a boca. Por ejemplo, es lo que...
Los alimentos en conserva, como las latas de mejillones, son un imprescindible en la cocina gracias a su amplio abanico de beneficios para la salud y su versatilidad y...
No es ningún secreto que estamos rodeados de tóxicos por todas partes: el aire que respiramos, el agua que bebemos, los microplásticos que desprenden multitud de objetos con los...
Cuando llega la época de verano y vas a la compra siempre sucede lo mismo. Sales del supermercado con productos frescos y, entre el calor y el trayecto hasta...
Andalucía tiene platos tradicionales increíbles, pero algunos de los mejores son muy poco conocidos. Por ejemplo, es el caso de los andrajos; un manjar típico de la Sierra de...
En verano hacemos gestos automáticos como bajar las persianas que no ayudan a combatir el calor tanto como pensamos. Sin embargo, el peor error que cometen las personas mayores...
Guardar los huevos en el frigorífico es algo que casi todo el mundo hace sin pensarlo demasiado, pero no siempre se hace bien. Se compran, se llega a casa...
La industria cárnica ya se ha consolidado como un motor económico fundamental para España contribuyendo a la economía del país con 44.370 millones de euros de valor añadido bruto,...
Hay quesos carísimos y a muchos nos encanta probar una buena tabla, pero no siempre tratamos el producto de la mejor de las maneras. Por ejemplo, no sabemos qué...
En España, la temporada de las cerezas se extiende desde finales de abril hasta mediados o finales de julio, y la máxima producción se concentra entre mayo y junio,...
La pesca en España es una actividad económica cada vez menos rentable por culpa de las especies invasoras, las normativas y la competencia extranjera. Sólo faltaba que sus productos...
Castilla-La Mancha es una de las cunas gastronómicas de España y la prueba es que tiene platos que hasta salen en El Quijote. Pero hay un manjar muy típico...
Hay una carne que casi nadie consume en España y es la favorita de los nutricionistas, no es ni pollo, ni pavo. Estamos viviendo unos días en los que...
El sencillo líquido que acompaña a los garbanzos en conserva, ese que la mayoría desecha sin pensarlo dos veces al abrir la lata o el frasco de cristal, esconde...
El cocinero David Guibert ha compartido recientemente en su perfil de Instagram una ensalada en la que el protagonista absoluto es el tomate en crudo. Según explica, el resultado...
En los últimos años, el té ha dejado de ser visto únicamente como una bebida de placer para consolidarse como una alternativa funcional al café. Cada vez más consumidores...
Limpiar las fresas antes de comerlas debería ser obligatorio, según los expertos, tendremos que empezar a prepararnos para comer esta fruta de otra manera. Son tiempos de aprovechar al...
Cuando llega el calor la elección suele estar entre el gazpacho y el salmorejo, uno lleva más pan y el otro más tomate, pero la realidad es que ambos...
