Las patatas asadas no necesitan ingredientes complicados para convertirse en el mejor acompañamiento para platos de carne, pescado y verdura. Para conseguir que queden doradas por fuera y tiernas...
Por la mañana, apenas abrimos los ojos, buscamos café: algo que despierte, que dé energía, que marque el inicio del día. Este ritual se ha heredado de generación en...
Cuando hace calor, lo que se quiere es comer algo sencillo, rápido y fresco, y una de las mejores ideas es tener siempre a mano un gazpacho andaluz, que...
La época de la Cuaresma es un periodo marcado por la tradición religiosa y por la abstinencia de carne en los días señalados, lo que se traduce en cambios...
El sistema europeo de control de pesticidas funciona a tres niveles: el programa coordinado, los programas de cada estado miembro y los controles específicos sobre alimentos importados. En 2024,...
Extremadura tiene una gastronomía maravillosa y uno de los aspectos donde más destaca es en el queso. De hecho, algunos manjares nacieron como un error y hoy son una...
Cuando el equipo dirigido por Howard Carter encontró la tumba de Tutankamón en 1922, entre los objetos encontrados aparecieron varias vasijas de alabastro que contenían un residuo espeso de...
Cuando paseamos por los largos pasillos de los supermercados en busca de comida para abastecer nuestra nevera, solemos toparnos con la duda de qué pollo debemos elegir, teniendo en...
Calentar la comida que ha sobrado del día anterior o descongelar un plato preparado son acciones habituales en nuestro día a día. Para ello solemos recurrir a dos elementos...
Comprar un tomate jugoso en el supermercado es importante, no debemos fijarnos en el color, a veces la experiencia engaña tal y como nos explican estos chefs expertos. Es...
Si pensamos en comer en la playa en los años 80 imaginamos a nuestra madre sacando el filete empanado y la tortilla de patata. Sin embargo, el primero casi...
Los tomates arrugados no son señal de un cultivo sin químicos, en realidad sufren síntomas de cara de gato. Este alimento de temporada puede acabar siendo el que nos...
No es necesario que pensemos en un ingrediente exótico ni una receta complicada. En varias regiones conocidas por la elevada esperanza de vida de sus habitantes, la mesa se suele...
En España siempre han vendido la idea de que hay sueldos inferiores a los de otros países de la Unión Europea como Alemania o Reino Unido, pero en esos...
Andalucía dispone de una gastronomía llena de guisos y platos de cuchara excelentes. Aun así, hay algunos que destacan por encima del resto. Por ejemplo, en un pueblo de...
Al abrir una bolsa de patatas fritas, nos encontramos que buena parte del envase está lleno de aire. Sin embargo, no se trata de «aire» propiamente dicho, sino de...
Jordi Roca, pastelero de El Celler de Can Roca, ha compartido en su sección de redes sociales «Cosas de casa» una receta que rompe con la ensaladilla rusa de...
¿Cuál es la diferencia entre el pollo con piel amarilla o piel blanca La carne de pollo es una de las más consumidas a nivel global; en España, su...
Aunque las cadenas comerciales se van imponiendo, en España todavía hay hueco para las mejores panaderías de barrio. Y en Valencia lo saben bien gracias al Horno Masanet, uno...
Antonio Banderas es uno de los mejores embajadores que tiene su ciudad natal, Málaga. Cierto es que siendo muy joven se trasladó a Madrid para abrirse camino como actor...
Este es el lugar perfecto para guardar el fuet en verano y evitar que se ponga duro o acabe saliendo moho, los expertos lo tienen claro. Es importante mantener...
La repostería andaluza cuenta con algunos postres y dulces que han terminado siendo conocidos mucho más allá de su lugar de origen. Tenemos por ejemplo los piononos de Granada,...
Además de platos famosos como el cocido o el bocadillo de calamares, Madrid tiene joyas olvidadas que merece la pena rescatar porque engrandecen la gastronomía de la capital. Una...
En verano apetece cocinar platos fáciles, rápidos y que no obliguen a pasar demasiado tiempo delante de los fogones. La berenjena encaja perfectamente en esa idea, aunque tiene un...
Más allá del cocido y de los bocadillos de calamares, Madrid tiene una gastronomía olvidada que merece la pena redescubrir. Por ejemplo, quien conoce su sierra sabe que ahí...
Los alimentos picantes despiertan pasiones enfrentadas. Mientras algunas personas no conciben una comida sin un toque de guindilla o jalapeños, otras prefieren evitarlos por completo debido a la intensa...
El oficio de panadero es uno de los más sacrificados estés en Japón o en el barrio de siempre. Y si algo tienen en común las panaderías es que...
Ni secos ni en salsa, este es el método que recomiendan los expertos, es la mejor forma de conservar tomates durante meses. Es hora de empezar a preparar una...
En España hay platos que apenas se conocen fuera de su comarca, y este es uno de ellos: un guiso contundente y muy sabroso que se hace con vísceras...
Esta manera ideal de guardar el queso, te ayudará a evitar el moho, jamás debes guardar el queso en papel film por un motivo de peso. El queso es...
