Este pasado verano, un peligroso brote de ciclosporiasis, infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, provocó dos víctimas mortales en Estados Unidos, donde tuvieron que ser hospitalizadas casi...
Castilla y León está repleto de cocidos fantásticos que rivalizan con el madrileño, y en Geras de Gordón esconden uno con un ingrediente de lo más contundente: antes de...
El ajo ocupa un lugar habitual en la cocina mediterránea, donde aporta aroma y sabor a guisos, verduras, salsas y otros platos. Sin embargo, sus posibilidades podrían ir más...
En Castellón tienen platos estupendos, pero uno de los secretos más sorprendentes lo guardan en Villarreal, y noviembre es el mes perfecto para disfrutarlo. Por supuesto, hablamos de la...
Más o menos todos los amantes del bosque conocen la normativa para salir a buscar setas en Castilla y León, pero la recogida de trufas también tiene una legislación...
Entre todos los manjares de Castilla y León, el calderillo bejarano ha logrado destacar gracias a la combinación de carne tierna, patatas empanadas en el caldo y aroma de...
Presente en ensaladas, guisos, sofritos y salsas, el tomate se ha convertido en uno de los principales ingredientes de la cocina española y mediterránea, aportando color, frescura y sabor....
Las castañas son uno de los alimentos más característicos del otoño. Su aroma recuerda a los puestos callejeros y a las tardes frías, pero prepararlas en casa no siempre...
Las ideas para preparar la cena parecen haberse agotado, pero por suerte contar con una receta sencilla, rápida y nutritiva puede convertirse en un auténtico salvavidas. La tortilla integral...
Las croquetas de jamón son sin duda ese plato al que nadie se resiste y que todo el mundo cree que puede cocinar de forma sencilla, hasta que intenta...
En España tenemos una gastronomía extensísima, pero hay dulces de nuestros países vecinos que no conocemos. Por ejemplo, uno de los más curiosos es el bolo de arroz portugués....
Después de pelar la fruta, cocinarla con azúcar y pasar un buen rato removiendo, llega la duda que puede arruinar un dulce de membrillo casero: cuándo apagar el fuego....
Ahorrar en la cesta de la compra se ha convertido en una de las principales preocupaciones de muchos hogares españoles. En este contexto, Tomás, carnicero de Terracarnicerías con 30...
Cuando paseamos por los largos pasillos de los supermercados en busca de comida para abastecer nuestra nevera, solemos toparnos con la duda de qué pollo debemos elegir, teniendo en...
El sistema europeo de control de pesticidas funciona a tres niveles: el programa coordinado, los programas de cada estado miembro y los controles específicos sobre alimentos importados. En 2024,...
El puré de patatas es una de las guarniciones más populares, pero lograr que tenga una textura ligera y esponjosa puede resultar más complicado de lo que parece. Aunque...
Baleares tiene una gastronomía de lo más variada, pero lo que pocos saben es que en Ibiza preparan un auténtico manjar a base de pollo, cordero, sobrasada, botifarró y...
Higos, granadas, manzanas, peras, calabazas, boniatos, castañas y setas son algunas de las opciones que ofrece el otoño para enriquecer nuestra alimentación. La Asociación Nacional de Profesionales y Autónomos...
Hacer un huevo cocido parece lo más fácil del mundo, pero conseguir que quede en su punto no es tan sencillo. Basta con dejarlo unos minutos de más en...
Con las primeras lluvias del otoño, los pinares se llenan de buscadores de setas y una de las más deseadas es el níscalo. Es una de las setas comestibles...
Canarias tiene una gastronomía excelente con grandes emblemas como las papas arrugadas con mojo. El problema es que la mayoría de personas de fuera asociamos su comida con el...
Cádiz tiene una gastronomía excelente, pero no siempre se destacan sus patatas bravas. En ese sentido, la tapa de Madrid o de otras ciudades españolas se llevan la fama....
Cada vez que compramos plátanos sabemos que si los dejamos unos días en el frutero, o en la mesa de la cocina, incluso en la nevera, enseguida se llenan...
El arroz es uno de los alimentos más consumidos del mundo, pero existe una duda que sigue generando debate: ¿es necesario lavar el arroz antes de prepararlo? Aunque muchas...
Seguro que muchas veces después de haber hecho la comida, o la cena, si te ha sobrado algún plato lo has colocado en un tupper y habrás pensado si...
Durante la campaña 2023/24, España produjo más de 1,5 millones de toneladas de pimiento, de acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura. Sin embargo, las empresas españolas importaron...
Murcia tiene una gastronomía excelente y en la región por el día de Todos los Santos preparan algún manjar de lo más particular. Por ejemplo, en Cartagena tienen un...
Uno de los platos más aclamados de la gastronomía española son las famosas croquetas de jamón. Caracterizadas por su interior relleno de base de croqueta bechamel y un exterior...
Aunque a veces parezca lo contrario, las panaderías no son el único negocio donde los trabajadores empiezan a trabajar de madrugada. Por ejemplo, los churreros tienen horarios parecidos o...
Los huevos fritos son un clásico de la gastronomía española. Su preparación sencilla y su versatilidad para acompañar platos de patatas, verduras o carne los han convertido en una...
