¿Comprar pollo con piel amarilla o piel blanca? Los expertos explican la diferencia
¿Cuál es la diferencia entre el pollo con piel amarilla o piel blanca La carne de pollo es una de las más consumidas a nivel global; en España, su...
Suena insólito, pero la ciencia lo respalda: Investigadores de EEUU creen que los hongos pueden convertir los residuos agrícolas en comida
Tradicionalmente los residuos agrícolas han sido un problema en el campo, pero la ciencia se está esforzando en convertirlos en un recurso útil y que encaje con la economía...
China desafía las leyes de la Naturaleza y logra lo imposible: cultiva marisco en el desierto con un agua salada que nadie estaba aprovechando
Hace poco, China desafió las leyes naturales y logró criar peces y mejillones en uno de los peores desiertos del planeta. No conforme con eso, el gigante asiático acaba...
Tú lo tiras por el fregadero, los investigadores del CSIC lo aprovechan para desarrollar grasas saludables para los cruasanes
Un equipo del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado una grasa sólida y saludable a partir de la...
La verdadera diferencia entre el atún en aceite y al natural: para qué se usa cada uno y cuál es mejor
El atún en conserva es uno de los alimentos más prácticos para incorporar pescado a la dieta. Además de ser versátil y fácil de conservar, destaca por su valor...
¿Qué es más saludable, el arroz, la pasta o la patata? Los nutricionistas coinciden y la respuesta sorprende a todos
Tanto el arroz como la pasta o la pata son alimentos ampliamente consumidos en todo el mundo, y existe un gran debate sobre cuál de ellos es más saludable....
Dos jóvenes ugandeses inventan un 'sobre mágico' que alarga la vida de la fruta de manera natural hasta 30 días
Inventan un sobre mágico que es capaz de alargar la vida de las frutas de manera natural hasta 30 días. Hoy en día la fruta es un elemento esencial...
Los cinco tipos de carne que los carniceros se niegan a comprar en el supermercado para alimentar a sus familias
¿Sabías que hay determinados tipos de carne que deberías comprar en la carnicería en lugar de en el supermercado? Según los carniceros, la frescura, el proceso de elaboración y...
Cómo conservar la sandía para evitar que se eche a perder en verano: puede durar más de diez días
Evitar que se eche a perder en verano la sandía, puede durar más de diez días, imprescindible este truco para ahorrar. La sandía es una de las frutas que...
Ni salmorejo ni gazpacho: el manjar de dioses que solo hacen en un pueblo de Cádiz y dicen que supera a ambos
Andalucía tiene dos sopas frías que todo el mundo conoce: el gazpacho y el salmorejo. Pero en Rota, un municipio de la provincia de Cádiz, llevan generaciones preparando una...
El impacto oculto del langostino industrial: su producción está destruyendo los manglares ecuatorianos
El Observatorio de Bienestar Animal (OBA), en colaboración con Protección Animal Ecuador, acaba de presentar los resultados de una investigación científica elaborada por la organización Foodrise que desvela el...
Nadie lo llamaba saludable en los años 50 pero el desayuno de la posguerra española resulta que era de los mejores que podías tomar
Durante décadas fue considerado un desayuno humilde, pero hoy en día, más de siete décadas después, los nutricionistas avalan aquella costumbre de la posguerra. Muchas familias tomaban una rebanada...
De remedio casero contra el resfriado en la Antigua Grecia a bebida estrella en los mercadillos medievales de toda España
Cuando el frío se instala en los mercadillos navideños, el olor que lo impregna todo es el del vino caliente. Más allá de calentar las manos, lo que hace...
Si cocinas las patatas en esto en lugar de agua, el sabor será inigualable
Entre las recetas que muchas veces hacemos casi sin pensar, la de cocer patatas es una de las más populares o más conocidas, si tenemos en cuenta que para...
Ni kiwis ni melones: esta fruta es el nuevo 'oro verde' de Galicia porque ralentiza el envejecimiento y fortalece el sistema inmunitario
Esta fruta es el nuevo oro verde de Galicia, porque ralentiza el envejecimiento y fortalece el sistema inmunitario. Esta novedad puede acabar siendo lo que nos acompañará en unos...
Pregunté a varios cocineros y todos coinciden en la respuesta: "El queso no debe envolverse en papel film si quieres conservar su sabor"
El queso es un alimento cotidiano en la vida de numerosas personas, pero también uno de los errores de su conservación se produce en la gran mayoría de los...
Comprar una carne de vaca con grasa blanca o grasa amarilla: en qué se diferencian y cuál es mejor
Al comprar carne es habitual encontrar dos piezas del mismo corte, como un solomillo, cuya principal diferencia a simple vista es el color de la grasa. Mientras unas presentan...
En los años 90 lo regalaban para darle sabor al caldo: hoy es uno de los manjares gourmet más apreciados en la alta cocina española
Lo que se echaba entero al puchero para dar sabor al caldo y luego se tiraba, hoy aparece en las cartas de los mejores restaurantes de España a precio...
La investigación andaluza celebra un logro sin precedentes: consiguen un pan más saludable conservando los antioxidantes de los cereales
Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Andalucía ha identificado una vía para elaborar un pan que conserva mejor los antioxidantes naturales del cereal....
Los expertos explican por qué no deberíamos comer sandía sola y el alimento que debe acompañarla para absorber los nutrientes
La sandía es una de las frutas más consumidas durante el verano. Gracias a su alto contenido en agua (cerca de un 95%), es la favorita de millones de...
Los plátanos durarán más tiempo sin ponerse marrones en verano si los guardas con este artículo de cocina
En cuanto llega el calor, hay algo que pasa en muchas casas casi sin darnos cuenta y es que compramos plátanos y en pocos días ya están demasiado maduros....
Los chefs españoles coinciden: el truco para hacer la mejor tortilla de calabacín y patatas este verano es añadir la sal justo al final
Lo mejor de nuestros chefs es que nos suelen regalar trucos para que mejores en la cocina, y con uno de los mejores platos para el verano no iba...
La prisa ya no es excusa: el increíble truco de Ferrán Adríà para hacer una tortilla con patatas fritas de bolsa como las de toda la vida
Pensamos que los mejores chefs sólo se dedican a la alta cocina y viven alejados de la realidad. Sin embargo, Ferran Adrià ha demostrado lo contrario y nos ha...
Antiguamente era la comida de verano de los campesinos en Cádiz: hoy dicen que fue 'el primer refresco isotónico de la historia'
A veces utilizamos trucos caseros para combatir el calor del verano pensando que somos muy ingeniosos y modernos. Sin embargo, los mejores remedios para refrescarse ya los utilizaban los...
Ni en la puerta del frigorífico ni con la tapa hacia arriba: esta es la forma correcta de conservar los huevos
Los huevos suelen estar guardados siempre en la nevera sin que lo pensemos o sin que de hecho, lo cuestionemos. Nada más llegar del supermercado solemos abrir la nevera...
Los expertos en seguridad alimentaria coinciden: el tiempo máximo que aguanta realmente una tortilla de patatas en el frigorífico
La tortilla de patatas es un emblema de nuestra gastronomía y en verano nos gusta llevárnosla a la playa o a otros sitios donde refrescarnos si hace calor. Sin...
Científicos chilenos usan algas rojas para crear un compuesto natural con propiedades digestivas que podría tener usos alimentarios
Las algas rojas pueden ser un problema medioambiental y llevan años siendo estudiadas por sus pigmentos naturales. Sin embargo, un equipo científico chileno les ve futuro en el mundo...
De residuo cervecero a valioso recurso alimentario: unos lo tiran a la basura y otros lo aprovechan para hacer recetas, pienso o biocombustible
De la rubia clara a la negra intensa, pasando por la tostada o la IPA, cada cerveza tiene su proceso, su receta y sus ingredientes. Pero lo que pocas...
Bartolomé Servera, ratificado como presidente de la Asociación de Distribuidores de Alimentos y Bebidas de Baleares
La Asociación de Distribuidores de Alimentos y Bebidas de Baleares (ADED) ha acordado este lunes, por unanimidad de todos los asociados presentes en la asamblea extraordinaria, que Bartolomé Servera...
Ya ha entrado en vigor y el BOE confirma la norma: las aceitunas y los pepinillos no volverán a ser como siempre en España
Empieza a notarse ya en algunos supermercados, aunque muchos todavía no son conscientes del cambio. Las aceitunas que acompañan al aperitivo de toda la vida, los pepinillos que aparecen...
