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    Chocolate.

    Seguramente no lo has probado nunca: en la posguerra era comida de pobres, y hoy sólo lo venden tiendas gourmet

    • Sofía Narváez
    • 25-10-2025

    Tras la guerra civil española, el país entró en una crisis y escasez alimentaria que hacía prácticamente imposible disfrutar de una comida en condiciones.En la posguerra, cuando escaseaban productos...

    Ni Andalucía ni Extremadura: el mejor jamón ibérico del mundo es de este pueblo de Castilla y León

    • Sofía Narváez
    • 24-10-2025

    No hay nada más típico que el jamón serrano. Da igual si lo comes sólo con pan, acompañado de un buen vino o como parte de un plato más...

    Desayuno.

    Ni huevos ni aceite de oliva: lo que desayuna Juan Mari Arzak a diario no es para todo el mundo

    • Sofía Narváez
    • 24-10-2025

    Muchos se refieren al desayuno como la comida más importante del día. Y es que, muchas veces, lo que uno escoja puede marcar el ritmo de la jornada. La...

    Ésta es la razón por la que el chocolate Dubái está triunfando, según un experto de Oxford

    • Janire Manzanas
    • 24-10-2025

    El chocolate Dubái se ha convertido en el fenómeno gastronómico del año, en parte debido al auge de redes sociales como TikTok o Instagram. Pero, ¿qué tiene de especial...

    Mandarinas. Foto: Freepik

    Parece una mandarina pero se puede consumir ya en otoño, y casi nadie la conoce en España

    • Ana López Vera
    • 24-10-2025

    El otoño trae consigo los primeros aromas a cítricos en los mercados españoles. Con la llegada de esta estación, las fruterías se llenan de naranjas y mandarinas que anuncian...

    Adiós al cortador: el sencillo truco para pelar bien las castañas rápidamente sin hacerte daño

    • Janire Manzanas
    • 23-10-2025

    El otoño es la temporada por excelencia de las castañas gracias a su versatilidad en la cocina, sabor y beneficios para la salud. Son ricas en hidratos de carbono...

    Recreación de una cocina.

    En la posguerra fue un alimento básico para la supervivencia en España: hoy nadie mezclaría estos ingredientes

    • Sofía Narváez
    • 23-10-2025

    En la época de la posguerra española la comida escaceaba. No había carne, ni huevos, ni productos de primera necesidad. Todo se conseguía con cartillas de racionamiento y en...

    Latas de conserva en Mercadona.

    Adiós al atún en lata: Mercadona tiene el sustituto más sano que te va a encantar

    • Blanca Espada
    • 23-10-2025

    Las conservas son un básico en las despensas de todos los hogares. Desde hace décadas, han sido una solución práctica para tener alimentos siempre disponibles, sin importar la época...

    Ni el color ni el grosor: el sencillo truco de un carnicero para elegir una buena carne al instante

    • Janire Manzanas
    • 23-10-2025

    Cuando vamos a la carnicería, lo primero en lo que nos fijamos al elegir una buena carne es el color. Solemos pensar que el color rojo intenso es sinónimo...

    Cómo comprar y elegir buenas naranjas, según la OCU

    El truco de la OCU para elegir las naranjas más ricas en el supermercado: no falla

    • Marta Burgues
    • 22-10-2025

    Es tiempo de naranjas, una fruta que ofrece cantidad de beneficios para nuestro organismo y nos previene de constipados y otras afecciones. Pero para que sean buenas es vital...

    Hormigas.

    Un restaurante con 2 estrellas Michelin prepara postres con hormigas vivas, y la ciencia lo respalda

    • Manuel Morera
    • 22-10-2025

    Estamos acostumbrados a que los grandes chefs nos desvelen trucos sencillos para cocinar, pero ellos son capaces de realizar platos experimentales asombrosos. Por ejemplo, un restaurante de Copenhague se...

    Tira inmediatamente el queso si notas esto: puede ser muy peligroso

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    • Gemma Meca
    • 22-10-2025

    El queso es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, un pequeño detalle convierte el placer en algo muy peligroso. Comemos queso casi que, a diario, nos...

    Salchichón. Imagen: INRA DIST.

    Parece salchichón ibérico, pero sólo está en Navarra: los turistas corren al saber de qué está hecho (no es cerdo)

    • Sofía Narváez
    • 22-10-2025

    En España, los embutidos son una parte fundamental de la gastronomía. Desde el lomo, pasando por el jamón, la longaniza, la morcilla o la chistorra, cada uno tiene su...

    Soy nutricionista y éste es el aceite de oliva que tienes que comprar por sus múltiples beneficios

    • Janire Manzanas
    • 22-10-2025

    El aceite de oliva virgen extra es uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea y, con el paso de los años, ha consolidado su reputación como un...

    Agricultor con patatas.

    Una familia de agricultores se hace viral por vender semanalmente toneladas de patatas a 40 céntimos el kilo

    • Manuel Morera
    • 21-10-2025

    Los agricultores españoles están al límite por las malas cosechas, las escasas ayudas europeas, los precios de venta y la competencia extranjera. Ante esa falta de soluciones, una familia...

    El truco de los restaurantes para que los plátanos duren amarillos y perfectos durante semanas

    • Blanca Espada
    • 21-10-2025

    Los plátanos son sin duda, una de las frutas más recomendadas y también si lo piensas, más prácticas. Te los puedes llevar en el bolso, no hace falta cuchillo...

    Chistorra. Foto: Roberto Mayor / Reyno Gourmet

    Así se distinguen las chistorras, el chorizo, la salchicha y la longaniza: no todo el mundo sabe diferenciarlos

    • Ana López Vera
    • 20-10-2025

    En la gastronomía española, los embutidos ocupan un lugar privilegiado tanto en las barras de los bares como en las cocinas caseras. Son parte del ADN culinario de nuestro...

    Queso. (EP)

    Sanidad pide no consumir este famoso queso que se ha vendido en Cataluña: los lotes afectados

    • Rafael Sánchez
    • 20-10-2025

    Las autoridades catalanas han emitido este lunes una alerta sanitaria tras detectarse la posible presencia de la bacteria Escherichia coli en un lote específico de queso importado de Francia....

    Ni pulpo ni empanada: el producto gallego que más se come en Reino Unido

    • Blanca Espada
    • 20-10-2025

    Cuando se trata de gastronomía, la cocina española se impone a muchas otras, especialmente para los británicos. En Reino Unido, existen muchos restaurantes y bares dedicados a nuestra gastronomía...

    Lata de atún.

    Así se distingue el atún claro del bonito del Norte: poca gente sabe diferenciar estos dos manjares españoles

    • Sofía Narváez
    • 19-10-2025

    Hay dos pescados que comparten estantería, vienen en lata y hasta se parecen en la foto. Pero, a diferencia de lo que muchos creen, no son lo mismo. El...

    Huevos con tomate. Imagen: Longer Tables with José Andrés.

    Lo tienes todo en la nevera, pero jamás se te ha ocurrido desayunar en casa como lo hace el chef José Andrés

    • Sofía Narváez
    • 18-10-2025

    Dicen que el desayuno es la comida más importante del día, y tiene sentido. No es lo mismo empezar con una galleta y un café que con un plato...

    Bono Peixe: ¿Va a haber segunda promoción de la ayuda para comprar pescado y marisco en Galicia?

    • Blanca Espada
    • 18-10-2025

    El pescado es un básico de nuestra dieta y cesta de la compra. Pero además, el pescado y marisco definen mucho como es la gastronomía gallega, de modo que...

    Frutas y verduras.

    Las infusiones están bien, pero hay un alimento mejor para los mayores de 65 años que sufran de pies hinchados

    • Manuel Morera
    • 17-10-2025

    El problema de los pies hinchados en personas mayores de 65 años es mucho más común de lo que parece. Eso hace que, más allá de las comidas que...

    Pan de centeno.

    En España fue comida de pobres durante la posguerra: hoy lo sirven los mejores restaurantes como artículo gourmet

    • Sofía Narváez
    • 17-10-2025

    En la época de la posguerra, tirar comida a la basura no era una opción que nadie se planteara. En aquel entonces se aprovechaba todo lo que había y...

    Éste es el componente que tiene el yogur que tomaba María Branyas, la catalana que murió a los 117 años

    • Blanca Espada
    • 17-10-2025

    María Branyas, la mujer que llegó a convertirse en la persona más longeva del mundo, falleció en 2024 a los 117 años. Durante su vida fue ejemplo de serenidad,...

    Helado de yogurt

    Un experto en alimentos revela la diferencia entre un yogur natural y uno griego: éste tiene mucha más proteína

    • Gemma Meca
    • 16-10-2025

    El debate sobre qué yogur tiene más proteína, si el natural o el griego, queda resuelto por este experto en alimentación. Hace unos años nadie habría imaginado que el...

    Migas. Imagen: Juan Emilio Prades Bel.

    En la posguerra española fue un alimento básico para sobrevivir: hoy se sirve en restaurantes gourmet de Extremadura

    • Sofía Narváez
    • 15-10-2025

    La época de la posguerra española, entre 1939 y los primeros años 50, fue pura supervivencia. Se cocinaba con lo que se tenía, platos humildes, mucho ingenio y una...

    El truco del papel albal para la lechuga te dure fresca un mes en la nevera

    • Janire Manzanas
    • 15-10-2025

    La lechuga es uno de los alimentos más consumidos del mundo por su amplio abanico de beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Es baja en...

    El truco de los expertos para elegir la mejor fruta del supermercado: la clave está en el ombligo

    • Janire Manzanas
    • 14-10-2025

    Ahora que ha llegado el otoño, los supermercados y las fruterías se llenan de uno de los productos estrella de la temporada: las naranjas. Su alto contenido en vitamina...

    Butifarra negra. Imagen: Tamorlan.

    Ni morcilla ni salchicha: este embutido es un manjar en Murcia pero sus ingredientes espantan en el resto de España

    • Sofía Narváez
    • 14-10-2025

    El mundo de los embutidos parece, a veces, interminable. Desde el lomo y el jamón hasta la morcilla, la butifarra, el salchichón o la longaniza, la variedad es enorme...

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