Parece árabe, pero este manjar divino es el postre más típico de Valencia durante la Cuaresma
Si pensamos en gastronomía valenciana, lo primero que se nos viene a la mente es la paella o el arroz al horno. Sin embargo, cuando llega la Cuaresma a...
J.R. Llorente: "El ayuno intermitente puede reactivar conductas relacionadas con trastornos alimentarios"
Una de las palabras inseparables de la Cuaresma es el ayuno. Ayunar es abstenerse total o parcialmente de tomar alimento o bebida. El tiempo de cuaresma nos remite a...
Ni paella ni arroz al horno: la mejor receta valenciana para la Cuaresma y que nadie en el resto de España hace
Si pensamos en arroces y en gastronomía valenciana, lo primero que se nos viene a la mente es la paella o el arroz al horno. Sin embargo, en la...
La desconocida legumbre que solo existe en Aragón y sirve para hacer uno de los mejores guisos invernales de España
Cuando bajan las temperaturas, lo que apetece es un buen plato de cuchara que reconforte y que siente bien. Hay guisos muy conocidos en toda España, como el cocido...
Ni Aldi ni Carrefour: la OCU revela cuál es la mejor tortilla de patata de supermercado
Seguro que te habrá pasado, el llegar a casa después de trabajar y tener ganas de cenar una tortilla de patata. Un plato que es quizás el más popular...
Amantes del queso, Mercadona acaba de sacar la fusión que va a hacer historia y promete agotarse
La sección de congelados de los supermercados ya no es ese rincón al que se recurre sólo cuando no hay nada más en la nevera. De hecho, para muchas...
El manjar de la Segunda Guerra Mundial y que hoy es el plato que más consumen en Berlín
Hoy es el plato que más consumen en Berlín y no es casualidad, en la Segunda Guerra Mundial era un manjar. Podemos empezar a pensar en estas recetas que...
Ni harina ni polvo: una nutricionista revela qué es la capa blanca del fuet y aclara si es bueno comérselo
El fuet es un embutido típico de Cataluña que se elabora con carne magra de cerdo, tocino, sal y pimienta. Una de sus principales características es la capa blanca...
Mariano Sánchez, carnicero: "Mucho cuidado si vas a comprar carne picada a primera hora del día"
En los tiempos que corren, con la vida ajetreada y las prisas del día a día, muchos recurren a los supermercados para hacer la compra semanal. Sin embargo, hay...
Era comida de pobres en el siglo XIX y ahora lo consideran de lujo: el plato que sólo ponen en los mejores restaurantes
La comida ha cambiado: lo que hoy vemos como un manjar, en el siglo XIX era sustento humilde. La tecnología, las tendencias culinarias y la abundancia de buena materia...
Hoy te los tomas de aperitivo, pero en la posguerra española hacían pan con ellos para sobrevivir
En la época de la posguerra no se celebraban grandes comidas ni platos que llamaran la atención. Se comía lo que había: panes de mezcla, sopas aguadas o guisos...
Era comida de subsistencia en la posguerra y ahora quedan pocos españoles que hayan oído hablar de ellos
Cuando se habla de la posguerra española, se evoca un ambiente lamentable donde la hambruna era el sentimiento que abrazaba a toda la sociedad. Qué comer, dónde conseguir la...
La confesión del chef José Andrés que pone los pelos de punta a medio mundo: "Un Armagedón alimentario"
El chef asturiano José Andrés ha vuelto advierte del riesgo de una crisis global sin precedentes. En una entrevista reciente en el podcast «Where Everybody Knows Your Name», presentado...
Es uno de los guisos más contundentes de la Cuaresma, pero solo lo hacen en el pueblo más lluvioso de España
La Cuaresma es un periodo de cambio y moderación en la mesa. Durante estas semanas se modifican muchos hábitos alimentarios y la cocina se adapta a la tradición religiosa....
Es una de las sopas más contundentes para el invierno que se pueden tomar en España, pero sólo la conocen en Teruel
Durante el invierno muchas regiones de España tienen sopas para calentarse, pero en Aragón hay una receta superior al resto. Casi nadie la conoce y es una especialidad de...
Locura en los pasillos por el oro verde de Mercadona: el aguacate que no sabías que existía y que vuela
El aguacate se ha convertido en el auténtico oro verde de las cocinas españolas. Lo podemos encontrar en las tostadas del desayuno, en las ensaladas de mediodía y como...
El aviso de un carnicero experto sobre la carne picada que no te va a gustar: "Lo tengo que contar"
Un carnicero lanza un importante aviso sobre la carne picada que no te va a gustar nada de nada. La importancia de hacer que la carne nos la piquen...
Ni paella ni potaje: el portentoso guiso cuaresmal que solo hacen en Castellón y nadie conoce en el resto de España
En Cuaresma los cambios se notan en muchos ámbitos y también en la cocina. La carne desaparece de muchas mesas y entran el pescado y las verduras. Es el...
No son galletas ni pastitas de té: el bocado celestial que solo hacen en Mallorca durante la cuaresma
La Cuaresma es tiempo de vigilia y de preparación antes de Semana Santa. Los cambios se notan en las iglesias y en las casas, pero también en la gastronomía....
Adiós a las galletas Lotus para siempre: el cambio que está a punto de llegar y que va a sorprender a muchos
Durante años, las famosas Lotus, las galletas caramelizadas que acompañaban cafés y postres en medio mundo se movían en un segundo plano de lo más discreto. Pero en cuanto...
Éste es el origen de las cerezas de Mercadona: va a traer más de 6.000 toneladas
La campaña de la cereza comienza a ponerse en marcha y sabiendo que es uno de los frutos que más se consumen durante primavera y verano, este año llega...
En la posguerra española fue básico para sobrevivir: hoy muchos huirían si lo leen en la carta del restaurante
En la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más apetecible, sino lo que había. No se perdía nada y con las sobras...
El chef valenciano Arturo Roig: "La verdadera paella se hace siempre con agua, no con caldo"
La paella valenciana es un emblema de Valencia, pero cada chef tiene su truco para que el arroz quede perfecto. Pero para Arturo Roig, reconocido con el premio Arrocero...
Parecen de Soria pero estos torreznos son de Mercadona, tienen acento valenciano y son un auténtico manjar
Hablar de torreznos es hablar sin duda de uno de los snacks o aperitivos más tradicionales de cuantos podemos degustar en España. Sólo con mencionarlos ya empezamos a pensar...
Revolución alimentaria: investigadores crean 'snacks' agrícolas más crujientes y con mayor valor nutricional
España lidera la superficie de agricultura ecológica en Europa, y desde los laboratorios también se dan pasos para que la industria alimentaria consiga ser más respetuosa con el medioambiente....
La cena rápida y sabrosa de Mercadona que es perfecta si no tienes tiempo para cocinar: por sólo 2,30 euros
Con el ritmo de vida que llevamos, lo más normal es que lleguemos tarde a casa, cansados y sin ganas de cocinar y para momentos así, no hay nada...
Parecen buñuelos normales, pero solo se hacen en Sevilla y en Cuaresma: un tesoro gastrónomico único en España
La Cuaresma altera el ritmo de miles de casas. Cambia lo que se pone en la mesa y también la forma de cocinar. Vuelven los dulces de siempre, que...
El pescado que es un manjar, sólo se conoce en Asturias y en el resto de España no saben ni qué es lo hacen en este restaurante
Sólo se conoce en Asturias y en el resto de España no se sabe ni lo qué es, este restaurante ha sido de los primeros en cocinarlo. Hay tantos...
Lo llaman el plato de cuchara más contundente de España y sólo se hace en una comarca que habla 3 idiomas oficiales
Todo el mundo conoce el Valle de Arán, en Lérida, por sus espectaculares paisajes naturales y por tener tres idiomas oficiales (castellano, catalán y aranés). Sin embargo, hay un...
Los economistas alucinan con el motivo por el que el precio del azúcar está por los suelos
El mercado internacional del azúcar vive uno de los momentos más críticos de su historia reciente. En 2023, el azúcar sin refinar alcanzó un precio de casi 0,60 euros...
