Colas en Mercadona por esta conserva española: tiene mucho hierro y sólo cuesta 1,56 €
Mercadona es desde hace tiempo, uno de los supermercados de referencia en nuestro país. De hecho, es el número uno en cuota de pantalla y aunque estos días ha...
Un estudio descubre cuál es la comida que más reconciliaciones consigue tras un conflicto en pareja: es típica en España
En un contexto en el que las diferencias parecen acentuarse, la paella se presenta como un plato capaz de acercar posturas. Así lo pone de manifiesto el «Estudio La...
Una familia de panaderos valencianos llega al obrador todos los días a las 4:30 de la madrugada y su negocio lleva 37 años abierto: hacen 50 tipos de panes artesanos
España tiene panaderías fantásticas, y hay hornos que han convertido el trabajo en el obrador en algo más que un negocio: es un estilo de vida marcado por los...
La gastronomía olvidada de Madrid esconde una asombrosa receta del siglo XVIII más castiza que San Isidro
La gastronomía es una de las formas más ricas de conocer la historia de un lugar, mucho más allá de lo que cuentan los libros. En este caso no...
Los agricultores gallegos resucitan un maíz morado mucho más sano que otras variedades: solo se cultiva en un concello de Pontevedra y estuvo extinto hasta 1998
Para quienes no lo conocen, el maíz morado es un cultivo que llevaba siglos arraigado en Galicia antes de que estuviera a punto de perderse. Su color, mucho más...
El restaurante asturiano con menú fijo al que peregrinan los senderistas en la montaña: oculto en un pueblo de 17 habitantes, te sientas debajo de un hórreo y te dan de comer hasta que te hartes
En el concejo de Proaza, en plena Comarca de Las Montañas, un pueblo de apenas 17 habitantes recibe cada fin de semana a cientos de visitantes por un único...
Ni en bolsa de plástico ni en la despensa: el lugar recomendado para guardar la lechuga y conservarla crujiente durante días
La lechuga suele acabar con las hojas viscosas o pegajosas pocos días después de comprarla. Una parte importante de este problema está en cómo se almacena.El exceso de humedad...
Colocar una cuchara de madera sobre el cazo al hervir el arroz: para qué sirve y cuáles son sus beneficios
Cuando el arroz empieza a hervir, basta un descuido para que el agua termine fuera del cazo y deje la cocina hecha un desastre. Es una situación habitual al...
De residuo de matadero a valioso recurso gastronómico: el ingrediente que poca gente soporta y cada vez usan más restaurantes gourmet
La sangre en la alta cocina española ha dejado de ser el residuo de matadero que solo sobrevivía en la morcilla de las matanzas rurales. Chefs de vanguardia la...
Galicia tiene toda la fama, pero los expertos gastronómicos avisan: el pulpo de este pueblo zamorano es el secreto mejor guardado de la gastronomía española
Cuando se trata del pulpo, lo primero que viene a la mente de casi cualquier español es Galicia, y empiezan a relacionarlo automáticamente con sus rías y sus pulpeiras....
El manjar de dioses que nació por accidente y en el siglo XIX se consideraba un alimento defectuoso: hoy tiene DOP y es un emblema de la gastronomía andaluza
La gastronomía española es casi infinita y tenemos muchos alimentos con denominación de origen protegida (DOP). Quizás el que tiene una historia más curiosa es el vinagre de Jerez,...
Los chefs coinciden: "Las lentejas más sabrosas no necesitan chorizo, mejor este refrito de aceite de oliva, ajo y pimentón"
Las lentejas son uno de los platos tradicionales más apreciados de la gastronomía española gracias a su amplio abanico de beneficios para la salud y su versatilidad en la...
Para muchos son desagradables, para otros un manjar de dioses: el residuo que antes tiraban en el matadero y ya usan los restaurantes Michelin
Cuando se va a cocinar carne de ave, lo que se piensa directamente es en la pechuga o en el muslo, pero muchos descartan sin saberlo la parte que...
Los chefs expertos coinciden: cuando vayas a hervir patatas debes añadir un chorrito de vinagre al agua
Rica en hidratos de carbono complejos, vitaminas y con un bajo contenido en grasa, la patata es un alimento saludable y muy versátil que permite preparar infinidad de recetas....
El pez de agua dulce que volvía loco al emperador Carlos V: es un icono gastronómico extremeño y hasta tiene su propia fiesta de Interés Turístico desde 1989
En Extremadura hay manjares con fiesta propia, pero pocos tienen una historia tan especial como la tenca. Y es que este pez de agua dulce vinculado a Cáceres conquistó...
Muchos no se atreven a probarlo, pero en Galicia este pez es un icono gastronómico y tiene hasta su propia fiesta de Interés Turístico Internacional
El municipio de Arbo, en Pontevedra, celebra cada año la Festa da Lamprea, una fiesta gastronómica que gira en torno a uno de los peces más antiguos y menos...
Mezclar bicarbonato, vinagre y limón ¿para qué se utiliza y por qué se recomienda?
Vinagre, bicarbonato y limón son tres ingredientes que aparecen en infinidad de trucos caseros. Los solemos usar para quitar olores, limpiar algunos rincones de la cocina, acabar con restos...
La asombrosa tortilla que los italianos se llevan a comer a la playa y nadie se atreve a probar aquí en España
En España hay platos de comida que asociamos con la playa y en otros países ocurre lo mismo. Lo que pasa es que a veces se produce un choque...
Ni arroz ni lentejas: los alimentos que debes guardar en caso de guerra, según la ciencia
En un mundo donde las amenazas globales como el cambio climático, las guerras nucleares o los desastres naturales se hacen cada vez más presentes, es necesario pensar en soluciones...
La vuelta de vacaciones dispara la compra de carne, pescado y legumbres pese a sus fuertes subidas: hasta un 12,3% más caros
La vuelta de las vacaciones hace que miles de españoles tengan que hacer la compra de cara a la cuesta de septiembre, por lo que en estas fechas se...
Es oficial: las aceitunas y los pepinillos en vinagre cambian para siempre su calidad alimentaria y sabor en 2026
Las aceitunas de mesa y otros alimentos de conserva en vinagre, como pepinillos, cebollitas y encurtidos similares, afrontan cambios relevantes en la información que aparece en sus envases. La...
Ni en un plato ni cortado a trozos en el frigorífico: el melón abierto debe conservarse de esta manera en verano
El melón abierto debe conservarse de esta manera en verano, ni en un plato ni cortado a trozos en el frigorífico. Sin duda alguna, habrá llegado el momento el...
De sostén agrícola en el siglo XIX a manjar con DOP: Lo llaman el 'oro blanco navarro' y cada mes de mayo organizan una fiesta en su honor
La comida es una de las señas de identidad de cada región de España, y en Navarra hay un ejemplo muy concreto: un cultivo que crece bajo tierra, sin...
Un agricultor cántabro conserva en un pueblo de 104 habitantes un tipo de cebolla única en España que heredó de sus abuelos
La necesidad de aumentar la productividad ha llevado a muchos cultivos de toda la vida a desaparecer. Por suerte, en España todavía se están recuperando variedades agrícolas de nuestros...
Colocar un vaso de agua caliente dentro del microondas junto al recipiente de comida fría: para qué sirve y qué beneficios tiene
El vaso de agua caliente en el microondas puede convertirse en un aliado para recalentar determinados alimentos. Este sencillo truco casero busca solucionar uno de los problemas más habituales...
Las patatas asadas quedarán doradas y esponjosas si primero se recubren con éste delicioso ingrediente
Las patatas asadas no necesitan ingredientes complicados para convertirse en el mejor acompañamiento para platos de carne, pescado y verdura. Para conseguir que queden doradas por fuera y tiernas...
En la posguerra era el café de los pobres: hoy los expertos coinciden en que es una opción saludable
Por la mañana, apenas abrimos los ojos, buscamos café: algo que despierte, que dé energía, que marque el inicio del día. Este ritual se ha heredado de generación en...
¿El gazpacho andaluz se puede congelar, sí o no? Los expertos cocineros lo tienen claro, pero hay que tener en cuenta algunas normas
Cuando hace calor, lo que se quiere es comer algo sencillo, rápido y fresco, y una de las mejores ideas es tener siempre a mano un gazpacho andaluz, que...
Es uno de los mejores platos de cuchara que existen en España pero sólo lo comen los murcianos en cuaresma
La época de la Cuaresma es un periodo marcado por la tradición religiosa y por la abstinencia de carne en los días señalados, lo que se traduce en cambios...
Al principio se consideraba un queso defectuoso y se desechaba en Extremadura: hoy posee DOP y es un referente de la gastronomía española
Extremadura tiene una gastronomía maravillosa y uno de los aspectos donde más destaca es en el queso. De hecho, algunos manjares nacieron como un error y hoy son una...