La cocina española está muy vinculada al mundo rural, por lo que hay muchos platos que tienen su origen entre pastores. En el caso de Extremadura, ese manjar gastronómico...
El azúcar de los zumos y el de los refrescos no tienen el mismo efecto en el organismo. Sin duda alguna, estamos ante un cambio de tendencia en la...
Hay cortes de pescado carísimos y que siempre han tenido fama de gourmet, como la ventresca. Sin embargo, hay otros que asociamos a las recetas de pescadores y a...
Existen muchos platos canarios que en la península tenemos que descubrir, pero uno de los más llamativos es la morena. Y es que no es uno de los peces...
Sabemos que hay vinos caros, pero lo que nos cuesta imaginar es un queso que no se compra al peso, sino que puede costar más que un coche. En...
La siembra asociada es una técnica tradicional que consiste en combinar distintas plantas en el huerto para que se beneficien entre sí. En un jardín, cada especie puede cumplir...
La patata es uno de los alimentos más consumidos del mundo por su amplio abanico de beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Se puede preparar...
La gastronomía de Castilla-La Mancha es única y tiene platos que incluso aparecen en El Quijote, pero si hablamos de platos contundentes y nacidos de la comida de subsistencia...
La gastronomía española es una de las más valoradas a nivel mundial. Entre los platos más conocidos aparecen la paella, el jamón ibérico o la típica tortilla de patatas....
Durante años el salmón se ha llevado casi toda la fama cuando se hablaba de alimentación saludable. Siempre es el pescado que se recomienda en dietas, para quienes cuidan...
La gastronomía española tiene una gran variedad de platos de cuchara y Cantabria conserva algunos de los más conocidos. Allí destacan recetas como el cocido montañés o el cocido...
Pasamos tantas horas al día con zapatillas deportivas, botas o zapatos puestos que muchas veces apenas tocamos el suelo con los pies descalzos, salvo en verano si vamos a...
En la posguerra española conseguir comida no era fácil, y muchas familias apenas llegaban a cubrir lo básico. En ese contexto, los pueblos costeros empezaron a mirar el mar...
Hay pequeños trucos de cocina que parecen absurdos hasta que entiendes lo que realmente ocurre detrás. Y éste de echarle sal a una manzana entra de lleno en esa...
Le eché bicarbonato al agua y entendí todo, después de años lavando las fresas con vinagre es un error. En especial en estos días en los que descubrimos que...
La gastronomía española ha cambiado con el tiempo, y ese cambio ha provocado la recuperación de productos que antes pasaban desapercibidos o que directamente se tiraban a la basura.En...
Las consecuencias de la guerra de Irán y el corte en el estrecho de Ormuz empiezan a notarse en el precio de los alimentos básicos, ya que algunos de...
El Código Alimentario Español (CAE) define a las legumbres como «las semillas secas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de plantas de la familia de las leguminosas,...
El sabor a café de achicoria vuelve en este año 2026, un tipo de bebida que recordarán sólo aquellos que crecieron en la década de 1960 y 1970. Un...
Madrid inicia hoy viernes las fiestas San Isidro 2026 por lo que ya se nota en el ambiente de toda la capital, incluyendo los mercados municipales, que durante varios...
Prácticamente cada región de España tiene un puchero tradicional, ya que gran parte de nuestra gastronomía está basada en la cocina de aprovechamiento. Sin embargo, en Granada tienen un...
Investigadores de la Universidad de Monash (Australia) analizaron a más de 2.000 adultos de entre 40 y 70 años sin diagnóstico de demencia, comparando sus hábitos alimentarios con pruebas...
En una época en la que la sostenibilidad cobra cada vez más importancia, reducir el desperdicio alimentario se ha convertido en una práctica esencial. En este contexto, se ha...
Hay refrescos españoles de los ochenta que perdieron fama, pero hay algunas bebidas que desaparecieron definitivamente y no porque las ventas fueran malos. Justamente eso es lo que ocurrió...
Los pescados que debes evitar comprar si vas al supermercado invitan hasta a los médicos a dar con una respuesta importante. Es hora de apostar claramente por un cambio...
En la gastronomía española hay productos que siempre han tenido buena salida comercial y otros que durante años se han quedado en un segundo plano. Algunos se vendían sin...
Abrir un bote de aceitunas, coger un pepinillo o encontrarte una tapa de este tipo de alimentos, o de ingredientes, en el bar es algo tan cotidiano que casi...
Valencia tiene guisos increíbles, pero lo que pocos saben es que también tiene una gran tradición de postres familiares, que sólo los mejores restaurantes gourmet se han atrevido a...
Las lentejas son uno de esos platos que de forma regular, especialmente cuando hace frío, se cocinan (o se comen) estando en casi todas las casas. Y a pesar...
En la posguerra española, lo que se comía no era lo más apetecible, sino lo que había en la despensa. Pensar en un plato con proteína o con cierta...