Cuando en España se pasaba hambre, hubo recetas humildes que salvaron a miles de personas. En el caso de Asturias, quizás la comida que llenó más estómagos fue el...
La variedad de pimientos en España va desde el padrón, hasta el piquillo, exportado por todo el país, y sin embargo hay uno que cuenta con Indicación Geográfica Protegida...
Los mejillones no necesitan demasiados ingredientes para convertirse en un plato extraordinario. Frescos y con un intenso sabor a mar, forman parte de la gastronomía gallega y se han...
Ir a hacer la compra semanal o comprar algún producto suelto en los supermercados es una de las pocas cosas que realizan todas las familias. Tras la invasión civil...
Aunque a veces parece que esa es la imagen que se quiere dar, Madrid no sólo es cocido y bocadillo de calamares. En el plano gastronómico tiene platos de...
Cuando se piensa en frutas que tienen un alto porcentaje de vitamina C, siempre se suelen mencionar las naranjas o también los kiwis. Pocas veces, o nunca, se menciona...
Los pueblos de Málaga tienen manjares únicos, pero en la Axarquía el secreto mejor guardado es el ajoblanco. Un caldo de almendra y ajo que se ha convertido en...
España está repleta de grandes panaderías que trabajan a destajo y tienen fechas concretas donde la faena se multiplica. Por ejemplo, un horno fundado en el siglo XIX en...
La gastronomía de la capital de España es de las más famosas del mundo, pero entre tanta vanguardia hay recetas madrileñas de toda la vida que se están perdiendo,...
El pistacho lleva unos años viviendo un auge que ha provocado el que lo veamos en todos lados. Ya no se limita al cuenco de frutos secos, sino que...
En el mundo existen más de 2.000 variedades de queso, que se clasifican según diferentes características, como su textura y grado de maduración. Entre los principales grupos encontramos los...
En Castilla y León tienen platos desconocidos que merece la pena probar, pero a veces el mejor manjar es una legumbre concreta. Esto es lo que ocurre en Salamanca...
La pechuga es una de las partes del pollo más versátiles y nutritivas. Rica en proteínas y con un bajo contenido en grasas, es un ingrediente perfecto para ensaladas,...
Cuando paseamos por los largos pasillos de los supermercados en busca de comida para abastecer nuestra nevera, solemos toparnos con la duda de qué pollo debemos elegir, teniendo en...
En la posguerra española había un problema en común que marcaba a toda la sociedad: el hambre. Desde 1939 hasta finales de los años 50, los alimentos básicos como...
En Valencia la paella es sagrada y los maestros arroceros tienen sus trucos para cocinarla. Sin embargo, no es el único producto de la región que merece la pena...
A las cinco de la mañana, Alba Hoyo ya está en el obrador. Esta panadera valenciana de 29 años empieza pronto, pero lo hace con conocimiento de causa, ya...
Es fundamental lavar y desinfectar correctamente las verduras antes de consumirlas, no solo por higiene, sino también para cuidar nuestra salud.. No se trata sólo de acabar con la...
Cuando se habla de la posguerra española, se evoca un ambiente lamentable donde la hambruna era el sentimiento que abrazaba a toda la sociedad. Qué comer, dónde conseguir la...
Si pides a un madrileño que te diga platos de los que se siente orgulloso te hablará de cocido, callos, bocadillos de calamares y, como mucho, de gallinejas. Sin...
Hablar de torreznos es hablar sin duda de uno de los snacks o aperitivos más tradicionales de cuantos podemos degustar en España. Sólo con mencionarlos ya empezamos a pensar...
La mantequilla que podemos comprar en cualquier supermercado, es uno de esos alimentos que nunca faltan en la despensa. Ya sea para untarla en el desayuno, darle un toque...
Hay frutas que, pese a formar parte de nuestra alimentación, tienen un perfil nutricional mucho más interesante de lo que podríamos imaginar, como el melocotón, que aporta agua, fibra,...
En España, los embutidos son una parte fundamental de la gastronomía. Desde el lomo, pasando por el jamón, la longaniza, la morcilla o la chistorra, cada uno tiene su...
La Comunidad Valenciana tiene platos desconocidos y riquísimos, pero por fama y tradición el rey de la capital del Turia es el arroz. No obstante, algunos expertos creen que...
La OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha realizado un estudio sobre 32 marcas de atún en lata que podemos encontrar en cualquier supermercado español y ha encontrado diferencias...
Cuando se trata hacer un compra saludable en el supermercado, siempre apostamos por frutas, verduras y pescado así como otros productos frescos. Pero entre todos ellos, hay uno que...
El sistema europeo de control de pesticidas funciona a tres niveles: el programa coordinado, los programas de cada estado miembro y los controles específicos sobre alimentos importados. En 2024,...
Hay platos típicos increíbles que tienen su origen en los pastores del siglo XX, pero muy pocos pueden decir que tienen Denominación de Origen Protegida (DOP). Una de nuestras...
El campo español ha hecho grandes avances tecnológicos en el olivar y eso se ha notado en la calidad del aceite de oliva. Lo llamativo es que el mejor...