Recetas de pollo

Tostas de pollo con salsa barbacoa, receta rápida

Tostas de pollo con salsa barbacoa
Tostas de pollo con salsa barbacoa, receta rápida

¿Quieres un aperitivo ideal y rápido para preparar en casa? Apunta los pasos de estas tostas de pollo con salsa barbacoa. Toma nota.

Las tostas de pollo con salsa barbacoa son muy apetecibles y sacan de apuros a cualquiera, sobre todo para una cena improvisada o un picoteo con amigos. Una tosta es muy parecida a una bruschetta italiana, el entrante más famoso y tradicional de aquel país. Por definición, la tosta es una buena rebanada de pan que se tuesta y a la que se le coloca encima algún alimento o producto salado.

Ejemplos parecidos hay a montones, como las nórdicas tostadas que se sirven con fiambres encima (el smorgras sueco, el rubbrod danés o el smorbrod noruego) y las numerosas variantes que podemos encontrar a lo largo y ancho de nuestro país, como la muy afamada tosta de aceite y tomate, confundida con la catalana. La principal característica de una tosta es que se hacen recetas que antes se servían en platos y ahora sobre una rebanada tostada de pan.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gramos de queso para fundir
  • 1 cebolla morada
  • 8 rebanadas de pan
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Cilantro
  • Sal y pimienta
  • 300 gramos de tomate triturado
  • 60 gramos de azúcar moreno
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • Pizca de pimentón picante
  • Gotas de salsa picante
  • Cómo preparar tostas de pollo con salsa barbacoa:

    1. Para preparar la salsa: pelar y dorar el ajo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Retirar y reservar.
    2. Agregar el tomate y freír por 10 minutos a fuego bajo. Machacar el ajo en un mortero con sal y pimienta. Agregarlo al tomate.Tostas de pollo con salsa barbacoa
    3. Añadir las especias, la mostaza y la miel. Incorporar el vinagre, el azúcar, la salsa inglesa, el zumo de lima y la salsa picante.
    4. Remover y cocinar durante 15 minutos a fuego bajo hasta lograr una mezcla homogénea y lisa.
    5. Para preparar el pollo: salpimentar el pollo, cocinarlo en una sartén con 3 cucharadas de aceite hasta que esté dorado.
    6. Espolvorear con pimentón, tapar y cocinar hasta que las pechugas estén listas.
    7. Dejar enfriar y desmenuzar.
    8. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Saltearla 5 minutos en la sartén con un chorrito de aceite.
    9. Precalentar el horno a 200°C.
    10. En una bandeja poner las rebanadas de pan, añadir a cada una el pollo, un poco de queso y la cebolla.
    11. Gratinar de 8 a 10 minutos.

    Prepara las tostas de pollo con salsa barbacoa y sírvelas enseguida de hornearlas, acompañadas de la salsa y unas hojitas de cilantro. Quedan para chuparse los dedos.

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