Receta de Pisto marroquí con dátiles y frutos secos
No dejes de preparar pisto marroquí con dátiles y frutos secos para degustar durante la cena. Sigue paso a paso las instrucciones y disfruta.
El pisto marroquí con dátiles y frutos secos es un plato muy nutritivo de sabores contrastantes. El pisto es una receta tradicional de España que lleva diferentes verduras y especias. Se puede degustar caliente, a temperatura ambiente o frío, dependiendo del gusto del comensal. Lleva un tiempo moderado de cocción que hay que tomar en cuenta, pues se cocina durante 45 minutos a fuego bajo dejando afianzar los sabores de las verduras, dátiles y frutos secos.
El dátil es un alimento libre de grasas y colesterol que ayuda a regular las funciones del sistema nervioso. Fortalece la producción de glóbulos rojos para combatir la anemia y ayuda a mantener sana la masa ósea del cuerpo. Aporta vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos.
Ingredientes:
Cómo preparar pisto marroquí con dátiles y frutos secos:
- Pelar y cortar la cebolla en tiras finas y alargadas.
- Pelar y cortar el ajo en pequeños trozos.
- Lavar y cortar el pimiento en tiras finas y alargadas.
- Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de 1×1 cm. y, a su vez, cortarlas por la mitad, en medias lunas.
- Lavar y cortar los calabacines en rodajas de 1×1 cm.
- Cortar los dátiles en cuatro partes, retirando las semillas.
- En una cacerola amplia, verter el aceite de oliva y calentar a fuego medio. Incorporar la cebolla y el ajo y pochar durante 2,5 minutos.
- Agregar a la cacerola el pimiento, la berenjena y el calabacín. Remover y dejar cocinar durante 5 minutos a fuego alto.
- A continuación, añadir el tomate en trozos, el tomate triturado, el azúcar, los dátiles, las nueces y las almendras. Añadir el ras el hanout, el comino, pimienta y sal al gusto. Mezclar, tapar la cacerola y cocinar durante 45 minutos a fuego bajo. Remover cada cierto tiempo.
- Rectificar el punto de sal.
- Al servir, espolvorear perejil fresco picado.
Si te has propuesto comer más sano, esta receta de pisto marroquí con dátiles y frutos secos se adaptará muy bien a tu dieta. Es un plato muy completo que nutre y satisface.
